Γαρίδες Σκορδάτες με Finokio, της Μαίρης Βούλγαρη .: Διασήμων .: Ματιά
 

Γαρίδες Σκορδάτες με Finokio, της Μαίρης Βούλγαρη

Μια πεντανόστιμη συνταγή για ένα ζεστό ορεκτικό με γαρίδες, που μας έστειλε η συγγραφέας Μαίρη Βούλγαρη, την οποία και ευχαριστούμε πολύ

Γράφει: Matia Gr
Γαρίδες Σκορδάτες με Finokio, της Μαίρης Βούλγαρη
Υλικά (για 2 άτομα):

12 γαρίδες 16/20 χωρίς το κεφάλι
Μια σκελίδα φρέσκο σκόρδο
Μια καυτερή κόκκινη πιπέρια μικρή
Μισό ποτήρι άσπρο ξηρό κρασί
Μια κουταλιά της σούπας sweet chilly
50γρ. φρέσκο βούτυρο
Μια ρίζα Finokio – Fennel
Αλάτι ,πιπέρι

Εκτέλεση:

Καθαρίζουμε τις γαρίδες αφήνοντας της ουρές. Σκίζουμε ελαφρά το επάνω μέρος για να αφαιρέσουμε τις ακαθαρσίες. Σοτάρουμε ελαφρά σε λίγο ηλιέλαιο, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο και την κομμένη σε λωρίδες πιπεριά. Σβήνουμε με το κρασί και προσθέτουμε το chilly, αφήνουμε ώσπου να γλασάρει. Προσθέτουμε το finokio ανακατεύουμε ελαφρώς. Αν χρειαστεί βάζουμε λίγο νερό και δένουμε τη σάλτσα μας με το βούτυρο σε πολύ χαμηλή φωτιά. Ελέγχουμε την γεύση μας με το αλάτι και το πιπέρι. Η σάλτσα μας έχει πάρει μια ροζ απόχρωση και πικάντικη γεύση που θα αρέσει σε όλους.

Την συνταγή γι’ αυτό το ζεστό ορεκτικό, μας την έδωσε η συγγραφέας Μαίρη Βούλγαρη την οποία και ευχαριστούμε πολύ! Για να δείτε τα βιβλία της συγγραφέως που έχουμε παρουσιάσει στη Ματιά, κάντε κλικ εδώ!

Το άρθρο εκφράζει και αντανακλά τις προσωπικές θέσεις και απόψεις του συγγραφέα και αποτελεί έργο προσωπικής του έρευνας και εργασίας. Έχει γίνει προσπάθεια να σας παρέχει αντικειμενική πληροφόρηση, αλλά σε θέματα υγείας, διατροφής και όχι μόνο, πάντοτε πρέπει να ζητάμε τη συμβουλή ενός ειδικού.