Μαρμελάδα Δαμάσκηνο, της Ελένης

Share
Υλικά:

1 κιλό δαμάσκηνα μαύρα μακρόστενα (παραδοσιακά)
750 γρ. ζάχαρη
3 ποτήρια νερό
1 λεμόνι χυμό

Εκτέλεση:

Πλένουμε καλά τα δαμάσκηνα και αφαιρούμε το κουκούτσι. Λιώνουμε τα δαμάσκηνα στο μπλέντερ ή αφού πάρουν μία βράση τα πατάμε ελαφρά με το πιρούνι.
Σε κατσαρόλα βάζουμε τα 3 ποτήρια νερό, τη ζάχαρη και τα δαμάσκηνα και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά ώσπου να δέσει καλά η μαρμελάδα (να έχει ρευστή, όμως μορφή γιατί κρυώνοντας πήζει). Στο τέλος προσθέτουμε και το χυμό λεμονιού καλά στραγγισμένο.
Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά. Αφήνουμε τη μαρμελάδα να κρυώσει καλά.
Την επόμενη ημέρα την αποθηκεύουμε σε αποστειρωμένο βάζο (στο φούρνο στους 100 βαθμούς Κελσίου ζεσταίνουμε το βάζο και το καπάκι, πλυμένα και εντελώς στεγνά, για 15 λεπτά. Αμέσως αποθηκεύουμε τη μαρμελάδα προσέχοντας να μην πέσει καθόλου νερό ούτε στο βάζο ούτε στη μαρμελάδα).
Καλή επιτυχία!

Την συνταγή αυτή μας έστειλε η Μπαλαμωτη Ελένη, και την ευχαριστούμε πολύ.

ΤΑ ΠΙΟ ΝΕΑ

Προσευχή υπέρ της ειρήνης του κόσμου

Έχουμε ξεχάσει τον Θεό και χάνουμε την ειρήνη

13 Οκτωβρίου 2019

Η Mariah Riddlesprigger και ο Γιάννης Αντετοκούνμπο θα γίνουν γονείς!

Το ανακοίνωσε η Mariah Riddlesprigger στο Instagram

12 Οκτωβρίου 2019

Να είστε εραστές και όχι ζευγάρι, Πάμπος Ευσταθίου

Να μην ξεχνάτε να είστε εραστές... Με τους ανθρώπους, με την δουλειά, με τις στιγμές, με την ζωή...

10 Οκτωβρίου 2019

“Δυο Πορτραίτα”, Γαλάτεια και Νίκος Καζαντζάκη

Δυο πεζά ποιήματα, της Γαλάτειας και του Νίκου Καζαντζάκη, που ανήκουν στο κίνημα του αισθητισμού

10 Οκτωβρίου 2019

Ομορφιά, Εξυπνάδα και Διαφορετικότητα, της Δανάης Μπάρκα

be yourself no matter what they say, όπως τραγούδησε κι ο Sting

2 Οκτωβρίου 2019

Χρησιμοποιούμε cookies για βελτίωση των υπηρεσιών μας και για στατιστικούς λόγους. Για να διαβάσετε τις σελίδες μας πρέπει να συμφωνήσετε με τη χρήση των cookies.

ΟΡΟΙ ΧΡΗΣΗΣ