Σοκολατοκαρυδόπιτα για τους ερωτευμένους, της Χριστίνας Κ.

Μια ξεχωριστή καρυδόπιτα για την ημέρα των ερωτευμένων αλλά και για κάθε άλλη ημέρα που θέλουμε να απολαύσουμε ένα υπέροχο γλυκό με καρύδι.

Share
Υλικά για τη ζύμη:

2 κούπες καρύδια πολύ λεπτά τριμμένα
6 αυγά
1 κούπα ζάχαρη
3/4 κούπας σιμιγδάλι ψιλό
1/4 κούπας φρυγανιά τριμμένη
5 κουταλιές κακάο
2 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
2 κουταλάκια κανέλα
2 βανίλιες
Υλικά για το σιρόπι:
1 κούπα ζάχαρη
1 1/2 κούπα νερό
1 κουταλιά χυμό λεμονιού
Υλικά για το γλάσο:
125γρ. κουβερτούρα
100γρ. βούτυρο
4 κουταλιές ζάχαρη άχνη
2 κουταλιές γάλα

Εκτέλεση:

Σε ένα μπωλ αναμιγνύουμε καλά το σιμιγδάλι, το μπέικιν, το κακάο, τη κανέλα, τις βανίλιες, το καρύδι και τη φρυγανιά. Σε ένα άλλο μπωλ χτυπάμε για πολύ ώρα και σε δυνατή ταχύτητα τα αυγά με τη ζάχαρη να ασπρίσουν και να φουσκώσουν. Στη συνέχεια προσθέτουμε σταδιακά, κουταλιά κουταλιά, το μείγμα του καρυδιού στο μείγμα των αυγών, ανακατεύοντας απαλά απαλά με ένα κουτάλι. Ψήνουμε για μισή ώρα στους 175 βαθμούς σε βουτυρωμένο ταψί.
Εντωμεταξύ φτιάχνουμε το σιρόπι: Βράζουμε σε μια γαλατιέρα για δέκα τουλάχιστον λεπτά τη ζάχαρη με το νερό και τέλος προσθέτουμε και το χυμό λεμονιού. Αυτή είναι δόση για ένα ελαφρύ σιρόπι. Αν θέλουμε η καρυδόπιτα μας να γίνει πολύ σιροπιαστή, αυξάνουμε την ποσότητα των υλικών του σιροπιού. Όταν ψηθεί η καρυδόπιτα μας της ρίχνουμε κουταλιά κουταλιά το σιρόπι ώστε να πάει παντού.
Αφού κρυώσει η καρυδόπιτα, φτιάχνουμε το γλάσο: Σε κατσαρολάκι, σε χαμηλή φωτιά, λιώνουμε το βούτυρο και διαλύουμε μέσα του την άχνη. Προσθέτουμε την σοκολάτα να λιώσει και τέλος το γάλα. Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να πάρουμε ένα παχύρρευστο σιρόπι. Το απλώνουμε πάνω από την κρύα καρυδόπιτα και το αφήνουμε να στερεοποιηθεί πριν σερβίρουμε.

Τη συνταγή αυτή μας την έστειλε η Χριστίνα Κ., την οποία και ευχαριστούμε πολύ!

This post was last modified on 25 Απριλίου 2019 17:36

ΤΑ ΠΙΟ ΝΕΑ

Προσευχή υπέρ της ειρήνης του κόσμου

Έχουμε ξεχάσει τον Θεό και χάνουμε την ειρήνη

13 Οκτωβρίου 2019

Η Mariah Riddlesprigger και ο Γιάννης Αντετοκούνμπο θα γίνουν γονείς!

Το ανακοίνωσε η Mariah Riddlesprigger στο Instagram

12 Οκτωβρίου 2019

Να είστε εραστές και όχι ζευγάρι, Πάμπος Ευσταθίου

Να μην ξεχνάτε να είστε εραστές... Με τους ανθρώπους, με την δουλειά, με τις στιγμές, με την ζωή...

10 Οκτωβρίου 2019

“Δυο Πορτραίτα”, Γαλάτεια και Νίκος Καζαντζάκη

Δυο πεζά ποιήματα, της Γαλάτειας και του Νίκου Καζαντζάκη, που ανήκουν στο κίνημα του αισθητισμού

10 Οκτωβρίου 2019

Ομορφιά, Εξυπνάδα και Διαφορετικότητα, της Δανάης Μπάρκα

be yourself no matter what they say, όπως τραγούδησε κι ο Sting

2 Οκτωβρίου 2019

Χρησιμοποιούμε cookies για βελτίωση των υπηρεσιών μας και για στατιστικούς λόγους. Για να διαβάσετε τις σελίδες μας πρέπει να συμφωνήσετε με τη χρήση των cookies.

ΟΡΟΙ ΧΡΗΣΗΣ