Categories: Ζύμες

Η καλύτερη ζύμη για πίτσα

Μια ζύμη για ονειρεμένες σπιτικές πίτσες!

Share
Υλικά:

1 κιλό αλεύρι δυνατό (για ζύμες)
250γρ. σιμιγδάλι ψιλό
2 φακελάκια ξηρή μαγιά
1 κουταλιά αλάτι
1 κουταλιά ζάχαρη
4 κουταλιές ελαιόλαδο
800γρ. χλιαρό νερό (περίπου)

Εκτέλεση:

Σε μια λεκάνη βάζουμε το αλεύρι και μέσα του ανακατεύουμε το σιμιγδάλι και το αλάτι. Κάνουμε μια λακουβίτσα στο κέντρο του και προσθέτουμε τη ζάχαρη, τη μαγιά, και λίγο από το νερό και το αφήνω για δέκα περίπου λεπτά. στη συνέχεια προσθέτω το ελαιόλαδο και τη μεγαλύτερη ποσότητα του νερού. Ανακατεύουμε με ένα πιρούνι στην αρχή και στη συνέχεια ζυμώνουμε με τα χέρια μας προσθέτοντας στη ζύμη κι άλλο από το νερό. Όταν η ζύμη μας γίνει λεία και αφράτη σκεπάζουμε την λεκάνη με διαφανή μεμβράνη και την αφήνουμε σε μέρος ζεστό χωρίς ρεύματα αέρα να φουσκώσει για μία περίπου ώρα. Όταν φουσκώσει καλά χρησιμοποιούμε όση από τη ζύμη θέλουμε φτιάχνοντας πίτσες με διάφορα υλικά. Εάν μας περισσέψει ζύμη; Βάζουμε τη ζύμη μας σε σακούλα κατάψυξης και απ’ ευθείας στην κατάψυξη.

This post was last modified on 21 Μαΐου 2019 20:56

ΤΑ ΠΙΟ ΝΕΑ

«Ουφόψαρα», Δημήτρης Μελικέρτης

Το νέο βιβλίο του ταλαντούχου Δημήτρη Μελικέρτη βρίσκεται στα βιβλιοπωλεία από τον Νοέμβριο του 2018. Ο τίτλος του είναι «Ουφόψαρα»…

26 Ιουνίου 2019 10:08

Mariah Riddlesprigger: ποιο είναι το κορίτσι του Αντετοκούνμπο;

Η Mariah Riddlesprigger είναι η αγαπημένη του Γιάννη Αντετοκούνμπο.

25 Ιουνίου 2019 21:47

«Αναμνήσεις ενός ναυτεργάτη», Γιώργος Π. Μενεξής

Τον Ιούλιο του 2018 κυκλοφόρησε, από τις εκδόσεις Περίπλους, μια πολύ ενδιαφέρουσα αυτοβιογραφία. Συγγραφέας της -και φυσικά κεντρικό πρόσωπο- είναι…

25 Ιουνίου 2019 18:47

«Μυστικά βιώματα στην Αγία Γη», Σοφία Κιόρογλου

Ελάτε αδελφοί να κάνουμε γιορτάσι γιατί ΖΕΙ Ο ΘΕΟΣ.

24 Ιουνίου 2019 09:31

Άγιος Χαράλαμπος – Ποίημα

...ένα ποίημα του Ελισαίου Καπαδόπουλου.

24 Ιουνίου 2019 08:02

«Η μπαλάντα της Ζηνοβίας», Ελένη Σβορώνου

Τον Νοέμβριο του 2018 κυκλοφόρησε από τις εκδόσεις Ελληνοεκδοτική ένα υπέροχο προεφηβικό ανάγνωσμα της Ελένης Σβορώνου με εικονογράφηση της Μαιρηλίας…

24 Ιουνίου 2019 07:31

Χρησιμοποιούμε cookies για βελτίωση των υπηρεσιών μας και για στατιστικούς λόγους. Για να διαβάσετε τις σελίδες μας πρέπει να συμφωνήσετε με τη χρήση των cookies.

ΟΡΟΙ ΧΡΗΣΗΣ