Άγρια χόρτα στον ατμό

Άγρια χόρτα στον ατμό

Μία υγιεινή σαλάτα διαίτης κατάλληλη και για διαβητικούς, μιας και τα χόρτα κατεβάζουν σημαντικά τις τιμές του ζαχάρου.

Υλικά:

1 – 1 1/2 κιλό χόρτα άγρια
2 λεμόνια
3 σκελίδες σκόρδο
Ελαιόλαδο

Εκτέλεση:

Καθαρίζουμε και πλένουμε καλά τα χόρτα μας. Τα μοιράζουμε στους τρεις ορόφους του ατμομάγειρα, και τα βράζουμε στον ατμό για 40 λεπτά.
Καθώς βράζουν τα χόρτα μας, εμείς θα ετοιμάσουμε την σάλτσα λεμονιού που θα τα συνοδέψει: Ξύνουμε το ένα από τα λεμόνια μας στον τρίφτη του τυριού και κατόπιν στύβουμε καλά και τα δύο. Σε μια κούπα ανακατεύουμε τον χυμό λεμονιού με το ξύσμα, το ελαιόλαδο και τις σκελίδες του σκόρδου κομμένες σε πολύ μικρά κομματάκια. Αφήνουμε την σάλτσα να σταθεί μέχρις ότου βράσουν τα χόρτα μας. Μόλις ετοιμαστούν τα μοιράζουμε σε βαθιά πιάτα και περιχύνουμε με την σάλτσα λεμονιού.
Τα άγρια χόρτα στον ατμό δεν είναι μόνο ένα υγιεινό πιάτο διαίτης αλλά είναι και μια ιδανική σαλάτα για τους διαβητικούς, αφού τα χόρτα κατεβάζουν σημαντικά τις τιμές του ζαχάρου.

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Post comment