Categories: Σαλάτες

Σαλάτα με γαρίδες και κέιτζουν

Θέλει λίγο κόπο αλλά η γεύση της θα σας ανταμείψει για κάθε λεπτό που θα αφιερώσετε στην ετοιμασία της.

Share
Υλικά:

250γρ. ντομάτες σφιχτές
3-4 αγγουράκια Κρήτης
1/2 κρεμμύδι ξερό
2 ώριμα αβοκάντο
1 κούπα καλαμπόκι κονσέρβας (ή βρασμένο)
1 μέτριο μαρούλι
Υλικά για τις γαρίδες:
1/2 κιλό γαρίδες καθαρισμένες
1 κουταλάκι cajun κέιτζουν μπαχαρικό
2 κουταλιές βούτυρο
2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
Λίγο αλάτι
Υλικά για τη σάλτσα:
1/2 κούπα ψιλοκομμένο κόλιανδρο ή μαϊντανό
4 κουταλιές ελαιόλαδο
3 κουταλιές χυμό λεμονιού
1 κουταλάκι αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Λίγο μείγμα μπαχαρικών κέιτζουν

Εκτέλεση:

Πλένουμε και αφήνουμε να στραγγίξει καλά το μαρούλι. Καθαρίζουμε και πλένουμε όλα τα λαχανικά μας.
Σε ένα μπωλ τοποθετούμε τις γαρίδες και τις πασπαλίζουμε με το μείγμα μπαχαρικών κέιτζουν, λίγο αλάτι, το σκόρδο και ανακατεύουμε καλά αλλά προσεκτικά. Θερμαίνουμε ένα μεγάλο ρηχό τηγάνι σε μέτρια προς το υψηλή θερμοκρασία. Λιώνουμε μέσα του το βούτυρο. Μόλις σταματήσει να τσιτσιρίζει ρίχνουμε μέσα τις γαρίδες, απλώνοντάς τες ώστε να γίνουν μια στρώση και τις σωτάρουμε για δύο λεπτά χωρίς να τις κουνήσουμε. Στη συνέχεια τις γυρίζουμε από την άλλη πλευρά και τις σωτάρουμε για ένα λεπτό ακόμη. Τις βάζουμε σε ένα πιάτο.
Κόβουμε το μαρούλι και το στρώνουμε σε μια βαθιά και πλατιά σαλατιέρα. Στη συνέχεια απλώνουμε πάνω του σε λωρίδες: τις ντομάτες, τα κρεμμύδια και τα αγγουράκια σε μικρά κομματάκια και στη μέση της σαλατιέρας βάζουμε τις γαρίδες. Στη συνέχεια βάζουμε το αβοκάντο κομμένο σε κομματάκια και τέλος το καλαμπόκι.
Σε ένα μπωλάκι χτυπάμε ελαφρά το ελαιόλαδο με το χυμό λεμονιού και το ψιλοκομμένο κόλιανδρο, το αλάτι, το πιπέρι, το κέιτζουν και περιχύνουμε τη σαλάτα με το ντρέσινγκ που φτιάξαμε.

This post was last modified on 27 Αυγούστου 2019 19:16

ΤΑ ΠΙΟ ΝΕΑ

Προσευχή υπέρ της ειρήνης του κόσμου

Έχουμε ξεχάσει τον Θεό και χάνουμε την ειρήνη

13 Οκτωβρίου 2019

Η Mariah Riddlesprigger και ο Γιάννης Αντετοκούνμπο θα γίνουν γονείς!

Το ανακοίνωσε η Mariah Riddlesprigger στο Instagram

12 Οκτωβρίου 2019

Να είστε εραστές και όχι ζευγάρι, Πάμπος Ευσταθίου

Να μην ξεχνάτε να είστε εραστές... Με τους ανθρώπους, με την δουλειά, με τις στιγμές, με την ζωή...

10 Οκτωβρίου 2019

“Δυο Πορτραίτα”, Γαλάτεια και Νίκος Καζαντζάκη

Δυο πεζά ποιήματα, της Γαλάτειας και του Νίκου Καζαντζάκη, που ανήκουν στο κίνημα του αισθητισμού

10 Οκτωβρίου 2019

Ομορφιά, Εξυπνάδα και Διαφορετικότητα, της Δανάης Μπάρκα

be yourself no matter what they say, όπως τραγούδησε κι ο Sting

2 Οκτωβρίου 2019

Χρησιμοποιούμε cookies για βελτίωση των υπηρεσιών μας και για στατιστικούς λόγους. Για να διαβάσετε τις σελίδες μας πρέπει να συμφωνήσετε με τη χρήση των cookies.

ΟΡΟΙ ΧΡΗΣΗΣ