Σαλάτα αρακά

Σαλάτα αρακά

Σαλάτα αρακά

Μια κατά βάση ανοιξιάτικη σαλάτα που όμως μπορούμε να την απολαύσουμε όλο τον χρόνο!

Υλικά:

1 κιλό αρακά φρέσκο καθαρισμένο ή κατεψυγμένο
1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
200γρ. μπέικον ξεροψημένο, ψιλοκομμένο
200γρ. περίπου κυβάκια τυρί τσένταρ
200γρ. περίπου κυβάκια τυρί μοτσαρέλα
1 κούπα μαγιονέζα
Λίγο φρέσκο άνηθο ψιλοκομμένο (προαιρετικά)
Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:

Βράζουμε για λίγη ώρα τον αρακά, τόσο ώστε να κρατάει καλά το σχήμα του. Τον σουρώνουμε και τον αφήνουμε να στραγγίξει εντελώς. Σε ένα μεγάλο μπωλ αναμειγνύουμε όλα τα υλικά και βάζουμε την σαλάτα αρακά στο ψυγείο μέχρι να την σερβίρουμε.