Categories: Πάσχα

Κουλουράκια Πασχαλινά ολικής αλέσεως

Φτιαγμένα με αλεύρι ολικής -για τους λάτρεις του είδους- πεντανόστιμα Πασχαλινά κουλούρια... Καλή Ανάσταση!

Share

Υλικά:

7 κούπες αλεύρι ολικής άλεσης για ψωμί
1 κούπα βούτυρο φρέσκο
2 κούπες ζάχαρη
1 1/6 κούπα γάλα χλιαρό
4 αυγά
4 βανίλιες
1/2 κουταλάκι τριμμένη μαστίχα
2 κουταλιές αμμωνία

Εκτέλεση:

Σε ένα μπωλ χτυπάμε τη ζάχαρη με το βούτυρο μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά, και μία μία τις βανίλιες και χτυπάμε καλά. Ρίχνουμε και την κοπανισμένη μαστίχα. Στη συνέχεια ρίχνουμε δύο κούπες από το αλεύρι και ανακατεύουμε. Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε λίγο το γάλα να γίνει χλιαρό και πάνω από το μπωλ με τη ζύμη μας του βάζουμε την σόδα και την ανακατεύουμε μέσα να φουσκώσει και το προσθέτουμε στο μείγμα. Ρίχνουμε και το υπόλοιπο αλεύρι και ζυμώνουμε με τους γάντζους του μίξερ μας για λίγα λεπτά μέχρι να δούμε τη ζύμη μας να ξεκολλάει από τα τοιχώματα του μπωλ και να γυαλίζει. Αφήνουμε να ξεκουραστεί για ένα τεταρτάκι.
Ανοίγουμε μια πλαστική σακούλα κατάψυξης και της βάζουμε αρκετή από τη ζύμη μας. Κόβουμε λίγο την μία γωνία της με ψαλίδι. Στο δεξί μας χέρι κρατάμε την άκρη της σακούλας που κλείνει την ζύμη μέσα και κρατάμε τη σακούλα υπό γωνία. Με το αριστερό χέρι μας πιέζουμε ελαφρά κοντά στην τρύπα που φτιάξαμε και κανονίζουμε το πόση ζύμη θα βγει (προσέχουμε να είναι το ίδιο μακριά ώστε να γίνουν ομοιόμορφα τα κουλουράκια). Η ζύμη βγαίνει σε μακριά κορδόνια. Αν θέλουμε τα κουλουράκια μας να είναι στρογγυλά τα πλάθουμε ελάχιστα (δεν χρειάζεται πολύ) και τα τοποθετούμε μακριά το ένα από το άλλο σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί. Ψήνουμε δύο δύο τα ταψιά στους 180 βαθμούς με αέρα σε προθερμασμένο φούρνο για 17-20 λεπτά. Τα αφήνουμε να κρυώσουν και απολαμβάνουμε πεντανόστιμα και τραγανά κουλουράκια ολικής Πασχαλινά!!!

This post was last modified on 13 Μαΐου 2019 12:50

ΤΑ ΠΙΟ ΝΕΑ

Προσευχή υπέρ της ειρήνης του κόσμου

Έχουμε ξεχάσει τον Θεό και χάνουμε την ειρήνη

13 Οκτωβρίου 2019

Η Mariah Riddlesprigger και ο Γιάννης Αντετοκούνμπο θα γίνουν γονείς!

Το ανακοίνωσε η Mariah Riddlesprigger στο Instagram

12 Οκτωβρίου 2019

Να είστε εραστές και όχι ζευγάρι, Πάμπος Ευσταθίου

Να μην ξεχνάτε να είστε εραστές... Με τους ανθρώπους, με την δουλειά, με τις στιγμές, με την ζωή...

10 Οκτωβρίου 2019

“Δυο Πορτραίτα”, Γαλάτεια και Νίκος Καζαντζάκη

Δυο πεζά ποιήματα, της Γαλάτειας και του Νίκου Καζαντζάκη, που ανήκουν στο κίνημα του αισθητισμού

10 Οκτωβρίου 2019

Ομορφιά, Εξυπνάδα και Διαφορετικότητα, της Δανάης Μπάρκα

be yourself no matter what they say, όπως τραγούδησε κι ο Sting

2 Οκτωβρίου 2019

Χρησιμοποιούμε cookies για βελτίωση των υπηρεσιών μας και για στατιστικούς λόγους. Για να διαβάσετε τις σελίδες μας πρέπει να συμφωνήσετε με τη χρήση των cookies.

ΟΡΟΙ ΧΡΗΣΗΣ