Categories: Πάσχα

Τσουρέκια ονειρεμένα, της Βασούλας

Μια εγγυημένη συνταγή για λαχταριστά και ονειρεμένα τσουρέκια από την Βασούλα. Δοκιμάστε την!

Share

Υλικά:

3 κιλά αλεύρι
6 αυγά
1 κονσέρβα γάλα ζαχαρούχο
2 1/2 κονσέρβες ζάχαρη
2 κονσέρβες σπορέλαιο
250γρ. μαγιά
4 βανίλιες
1 φακελάκι μπέικιν
1 κουταλάκι μαστίχα
1 κουταλιά μαχλέπι
1 κουταλιά κακουλέ
Τον χυμό και το ξύσμα ενός πορτοκαλιού

Εκτέλεση:

Σε ένα μπολάκι χτυπάμε τα αυγά μαζί με τις βανίλιες. Σε μια κατσαρόλα (ανεβασμένη σε καλή φωτιά) ρίχνουμε το ζαχαρούχο και τη ζάχαρη (μετράμε την ποσότητα με την άδεια κονσέρβα του ζαχαρούχου), ανακατεύοντας μέχρι η ζάχαρη μας να λιώσει. Στη συνέχεια χαμηλώνουμε λίγο το μάτι και προσθέτουμε το σπορέλαιο ανακατεύοντας ξανά. Κατόπιν αποσύρουμε την κατσαρόλα από το μάτι, αφήνουμε λιγάκι να χλιάνει, και προσθέτουμε τα χτυπημένα αυγά ανακατεύοντας μέχρι να πάρουμε ένα ομοιόμορφο μείγμα.
Σε μια μεγαλούτσικη λεκάνη ρίχνουμε 3 κονσέρβες χλιαρό νερό και μέσα του διαλύουμε τη μαγιά. Προσθέτουμε σε αυτά το μείγμα που έχουμε στην κατσαρόλα μας. Ανακατεύουμε προσθέτοντας σταδιακά τη μαστίχα, το μαχλέπι και το κακουλέ (εννοείται κοπανισμένα σε γουδί μέχρι να γίνουν σκόνη ή αγορασμένα έτοιμα σε σκόνη), το ξύσμα και το χυμό πορτοκαλιού. Έχουμε ήδη ανακατέψει το αλεύρι με το μπέικιν και τώρα σιγά σιγά το προσθέτουμε στη λεκάνη μας ζυμώνοντας.
Αφήνουμε τη ζύμη μας στην λεκάνη (σκεπασμένη και σε μέρος ζεστό) να ξεκουραστεί και να φουσκώσει για κάνα δυοράκι. Κατόπιν πλάθουμε τα τσουρέκια μας και τα βάζουμε σε ταψί που έχουμε στρώσει με άκαυστο αντικολλητικό χαρτί. Χτυπάμε σε ένα μπωλάκι τον κρόκο ενός αυγού με λίγο νεράκι και με αυτό αλείφουμε τα τσουρέκια μας. Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 180 βαθμούς και τα ψήνουμε για περίπου 25 λεπτά (τα τελευταία 5 με αναμμένο τον αέρα). Καλή επιτυχία!

Τη συνταγή αυτή μας την έδωσε η Βασούλα, την οποία και ευχαριστούμε πολύ!

This post was last modified on 13 Μαΐου 2019 18:30

ΤΑ ΠΙΟ ΝΕΑ

Προσευχή υπέρ της ειρήνης του κόσμου

Έχουμε ξεχάσει τον Θεό και χάνουμε την ειρήνη

13 Οκτωβρίου 2019

Η Mariah Riddlesprigger και ο Γιάννης Αντετοκούνμπο θα γίνουν γονείς!

Το ανακοίνωσε η Mariah Riddlesprigger στο Instagram

12 Οκτωβρίου 2019

Να είστε εραστές και όχι ζευγάρι, Πάμπος Ευσταθίου

Να μην ξεχνάτε να είστε εραστές... Με τους ανθρώπους, με την δουλειά, με τις στιγμές, με την ζωή...

10 Οκτωβρίου 2019

“Δυο Πορτραίτα”, Γαλάτεια και Νίκος Καζαντζάκη

Δυο πεζά ποιήματα, της Γαλάτειας και του Νίκου Καζαντζάκη, που ανήκουν στο κίνημα του αισθητισμού

10 Οκτωβρίου 2019

Ομορφιά, Εξυπνάδα και Διαφορετικότητα, της Δανάης Μπάρκα

be yourself no matter what they say, όπως τραγούδησε κι ο Sting

2 Οκτωβρίου 2019

Χρησιμοποιούμε cookies για βελτίωση των υπηρεσιών μας και για στατιστικούς λόγους. Για να διαβάσετε τις σελίδες μας πρέπει να συμφωνήσετε με τη χρήση των cookies.

ΟΡΟΙ ΧΡΗΣΗΣ