Τσουρέκια, της Μαρίας

Πεντανόστιμα τσουρέκια με προζύμι, από τη Μαρία Παπασπύρου Γρηγοριάδη!

Share
Υλικά (για 7-8 μεγάλα τσουρέκια):

4 κούπες γάλα ζεστό
250γρ. βούτυρο ανάλατο ζεστό
10 μεγάλα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
1 κούπα ηλιέλαιο ή καλαμποκέλαιο
2 φακελάκια μικρά μαχλέπι
4 κούπες ζάχαρη
2 βανίλιες
1-2 πορτοκάλια ξύσμα και χυμό
1 πρέζα μοσχοκάρυδο (προαιρετικά)
Αλεύρι όσο χρειαστεί για να γίνει μαλακή η ζύμη
Υλικά για το προζύμι:
4 φακελάκια μαγιά ξερή
3 κούπες χλιαρό νερό
3 κουταλάκια ζάχαρη
Αλεύρι όσο χρειαστεί για να γίνει χυλός
Υλικά για το άλειμμα:
1 κρόκος αυγού (τον χτυπάμε με λίγες σταγόνες νερού)

Εκτέλεση:

Σε ένα ευρύχωρο μπωλ βάζουμε τα υλικά για να πιάσει το προζύμι, τα ανακατεύουμε και τα αφήνουμε μέχρι να φουσκώσει το μείγμα μας.
Πρώτα χτυπάμε πολύ καλά τα αυγά με τη ζάχαρη και μετά προσθέτουμε ένα-ένα τα υπόλοιπα υλικά αφήνοντας για τελευταίο το ζεστό γάλα. Μετά προσθέτουμε και το προζύμι και ζυμώνουμε καλά ρίχνοντας αλεύρι μέχρι η ζύμη μας να γίνει μαλακή. Τέλος ρίχνουμε και το ζεστό βούτυρο και ζυμώνουμε μέχρι να το απορροφήσει. Σκεπάζουμε με πετσέτα και αφήνουμε την ζύμη να φουσκώσει. Αφού φουσκώσει η ζύμη τα πλάθουμε σε κοτσίδες και τα αφήνουμε πάλι να φουσκώσουν. Τα αλείφουμε με κρόκο αυγού ανακατεμένο με λίγες σταγόνες νερού και τα ψήνουμε στους 150 βαθμούς για τρία τέταρτα της ώρας (45′) περίπου, ανάλογα με τον φούρνο μας.
Σημείωση: Η κούπα είναι 250ml

Τη συνταγή αυτή μας την έστειλε η αγαπημένη μας Μαρία Παπασπύρου Γρηγοριάδη, την οποία και ευχαριστούμε πολύ!!!

This post was last modified on 13 Μαΐου 2019 18:30

ΤΑ ΠΙΟ ΝΕΑ

ΤΕΙΘ – Αλεξάνδρειο Τεχνολογικό Εκπαιδευτικό Ίδρυμα Θεσσαλονίκης – Σίνδος, Θεσσαλονίκη, Μακεδονία, Ελλάδα

Φωτογραφίες από το ΤΕΙΘ - Αλεξάνδρειο Τεχνολογικό Εκπαιδευτικό Ίδρυμα Θεσσαλονίκης στη Σίνδος, Θεσσαλονίκη.

18 Σεπτεμβρίου 2019

Κέικ με φρέσκες φράουλες

Σπάνιο είδος κέικ με λαχταριστές φρέσκιες φράουλες! Υπέροχο, φρουτένιο και πεντανόστιμο!

16 Σεπτεμβρίου 2019

Ο Walter Summerford, ο Roy Sullivan και τα χτυπήματα του κεραυνού

Οι άνθρωποι που δέχτηκαν τα περισσότερα χτυπήματα από κεραυνό στη ζωή τους.

4 Σεπτεμβρίου 2019

Ναύπακτος

Φωτογραφίες από τη Ναύπακτο.

4 Σεπτεμβρίου 2019

Παστίτσιο

Ένα από τα πιο αγαπημένα φαγητά των Ελλήνων. Παστίτσιο το κλασσικό και... τα λόγια είναι περιττά!

4 Σεπτεμβρίου 2019

T2 3D Battle Across Time HD

Mini Sequel για το Terminator 2 Judgement Day

3 Σεπτεμβρίου 2019

Χρησιμοποιούμε cookies για βελτίωση των υπηρεσιών μας και για στατιστικούς λόγους. Για να διαβάσετε τις σελίδες μας πρέπει να συμφωνήσετε με τη χρήση των cookies.

ΟΡΟΙ ΧΡΗΣΗΣ