• Ματιά
  • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
  • ΒΙΒΛΙΑ
  • ΤΑΞΙΔΙΑ
  • ΔΙΑΦΟΡΑ
  • ΣΠΙΤΙ
  • ΕΓΡΑΨΑΝ
  • ΕΙΔΑ
  • ΤΑΙΝΙΕΣ
  • ΠΙΣΤΗ
  • ΗΜΕΡΟΛΟΓΙΟ
Ματιά .: Συνταγές .: Εποχιακά .: Γιορτ€ς με λίγα .: Μοσχάρι μπλάνκετ

Επίκαιρα

Μοσχάρι μπλάνκετ

  • Γιορτ€ς με λίγα
  • Διεθνής Κουζίνα
  • Επίσημο τραπέζι
  • Κρεατικά
  • Πρωτοχρονιά
  • Πρωτοχρονιάτικα φαγητά
  • Χριστούγεννα
  • Χριστουγεννιάτικα φαγητά
# αλεύρι αρνί αυγά βούτυρο γάλα γαρίφαλο δάφνη ζωμό καρότα κιμά κρεμμύδια λεμόνι λεμόνια μοσχάρι μύδια πατάτες σάλτσα σέλερι σέλινο Χριστούγεννα χυμό λεμονιού
Μια εξαιρετική συνταγή από την διεθνή κουζίνα, που «φοριέται» πολύ τις ημέρες των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς.
Υλικά:

1 1/2 κιλό μοσχάρι ποντίκι
2 κρεμμύδια
1 κλωνάρι σέλερι (ή μπόλικο σέλινο)
2 καρότα
2 δαφνόφυλλα
2 μοσχοκάρφια
4 κουταλιές φρέσκο βούτυρο γάλακτος
4 κουταλιές αλεύρι
1 αυγό (προαιρετικά)
1 λεμόνι (προαιρετικά)
Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:

Κόβουμε το κρέας σε μερίδες και το βάζουμε σε μια κατσαρόλα μαζί με το σέλερι κομμένο στα τέσσερα, τα κρεμμύδια ολόκληρα που πάνω τους θα έχουνε μπηγμένα τα μοσχοκάρφια, τα δαφνόφυλλα, τα καρότα, αλάτι, πιπέρι και μπόλικο νερό και τα βράζουμε έως ότου μαλακώσει το κρέας. Όταν γίνει το κρέας μας, το βγάζουμε από την κατσαρόλα και το φυλάμε σκεπασμένο και ζεστό. Από το ζωμό του κρέατος ξεχωρίζουμε 3 φλιτζάνια και τα σουρώνουμε. Σε μια άλλη κατσαρόλα βάζουμε το βούτυρο και όταν λιώσει προσθέτουμε το αλεύρι ανακατεύοντάς το έως ότου ξανθύνει. Προσθέτουμε τα 3 φλιτζάνια του σουρωμένου ζωμού και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να δέσει η σάλτσα μας. Δοκιμάζουμε και προσθέτουμε αν χρειάζεται αλάτι και πιπέρι. Αν θέλουμε να χρησιμοποιήσουμε και το αυγό με το λεμόνι το κάνουμε ως εξής: Κατεβάζουμε τότε την κατσαρόλα από τη φωτιά και σε ένα μπωλ ανακατεύουμε το χυμό λεμονιού με τον κρόκο του αυγού και το ρίχνουμε λίγο λίγο στη σάλτσα ανακατεύοντας. Ανεβάζουμε πάλι την κατσαρόλα στη φωτιά ώστε να βράσει για 2 – 3 λεπτά. Σερβίρουμε το μοσχάρι μπλάνκετ σε πιατέλα γαρνίροντάς το με τη σάλτσα του. Μπορούμε να το συνοδέψουμε με στρογγυλές πατάτες φούρνου ή πιλάφι που θα το φτιάξουμε χρησιμοποιώντας το ζουμί που μας περίσσεψε από το βράσιμο του κρέατος. Εναλλακτικά μπορούμε να φτιάξουμε μια σούπα από αυτό το ζουμί ως εξής: Βράζουμε στο ζουμί λίγο μακαρονάκι και όταν αυτό βράσει εντελώς προσθέτουμε πολτοποιημένα το σέλερι, το κρεμμύδι και τα καρότα.

Δείτε επίσης

  • Κοτόπουλο με πιλάφι μιλανέζα
    Ή αλλιώς, πως με ένα απλό κοτόπουλο μπορούμε να φτιάξουμε ένα εξαιρετικό καθ' όλα φαγητό! ...
  • Κοτόπουλο με σάλτσα λεμονιού
    Μια καταπληκτική συνταγή για πεντανόστιμο λεμονάτο κοτόπουλο που θα αφήσει τις καλύτερες των εντυπώσεων. Δοκιμάστε την και απολαύστε την! ...
  • Φιλέτο φούρνου με λαχανικά
    Η νοστιμιά του φιλέτου σε συνδυασμό με εκείνη των λαχανικών δημιουργούν ένα ακαταμάχητο γευστικό σύνολο... Δοκιμάστε το! ...
  • Χοιρινό με σελινόριζα, της Εύης
    Ακολουθήστε τη συνταγή της Εύης και θα οδηγηθείτε σε ένα πεντανόστιμο πιάτο! ...
  • Αγριογούρουνο Σαλμί, της Εύης
    ...
  • Μουσακάς, του Νίκου Μουρατίδη
    ...
  • Φρικασέ αυγολέμονο με γιαούρτι
    Το φρικασέ είναι ένα από τα αγαπημένα μας πιάτα γιατί συνδυάζει κρέας και λαχανικά. Δοκιμάστε αυτή την συνταγή για...
αλεύρι αρνί αυγά βούτυρο γάλα γαρίφαλο δάφνη ζωμό καρότα κιμά κρεμμύδια λεμόνι λεμόνια μοσχάρι μύδια πατάτες σάλτσα σέλερι σέλινο Χριστούγεννα χυμό λεμονιού
14 Αυγούστου 2009

Post navigation

Κοτόπουλο με πιλάφι μιλανέζα → ← Καρυδόψωμο με μέλι

9 thoughts on “Μοσχάρι μπλάνκετ”

  1. Ο/Η sissy gat λέει:
    29 Δεκεμβρίου 2009 στις 11:51

    poly oraies syntages

    Απάντηση
  2. Ο/Η sissy gat λέει:
    29 Δεκεμβρίου 2009 στις 11:51

    poly oraies syntages

    Απάντηση
  3. Ο/Η sissy gat λέει:
    29 Δεκεμβρίου 2009 στις 11:51

    poly oraies syntages

    Απάντηση
  4. Ο/Η sissy gat λέει:
    29 Δεκεμβρίου 2009 στις 11:51

    poly oraies syntages

    Απάντηση
  5. Ο/Η sissy gat λέει:
    29 Δεκεμβρίου 2009 στις 11:51

    poly oraies syntages

    Απάντηση
  6. Ο/Η sissy gat λέει:
    29 Δεκεμβρίου 2009 στις 11:51

    poly oraies syntages

    Απάντηση
  7. Ο/Η sissy gat λέει:
    29 Δεκεμβρίου 2009 στις 11:51

    poly oraies syntages

    Απάντηση
  8. Ο/Η sissy gat λέει:
    29 Δεκεμβρίου 2009 στις 11:51

    poly oraies syntages

    Απάντηση
  9. Ο/Η sissy gat λέει:
    29 Δεκεμβρίου 2009 στις 11:51

    poly oraies syntages

    Απάντηση

Αφήστε μια απάντηση Ακύρωση απάντησης

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Ματιά: βρες αυτό που θες!

Τι θα δεις μετά;

Κλικ εδώ για τυχαία αναζήτηση άρθρου
Privacy & Cookies: This site uses cookies. By continuing to use this website, you agree to their use.
To find out more, including how to control cookies, see here: Όροι Χρήσεις
  • Βιβλία
  • Βίντεο
  • Διάφορα
  • Έγραψαν
  • Είδα
  • Είπαν
  • Ντοκιμαντέρ
  • Παιδική Ματιά
  • Πίστη
  • Σπίτι
  • Συνταγές
    • Vegan
    • Γλυκά
    • Διαβητικών
    • Διαίτης
    • Διασήμων
    • Διάφορα
    • Διεθνής Κουζίνα
    • Εκδηλώσεις
    • Εποχιακά
      • Ανοιξιάτικες Συνταγές
      • Απόκριες
      • Γιορτ€ς με λίγα
        • Πάσχα με λίγα
        • Πρωτοχρονιά με λίγα
        • Χριστούγεννα με λίγα
      • Γιορτή των Ερωτευμένων - Αγίου Βαλεντίνου
      • Διάφορα εποχιακά
      • Καθαρά Δευτέρα
      • Καλοκαίρι
      • Πάσχα
      • Πρωτοχρονιά
      • Τυροφάγου
      • Φθινόπωρο
      • Χειμώνας
      • Χριστούγεννα
    • Εύκολες συνταγές
    • Θρησκεία
    • Κολπάκια
    • Κουζίνα
    • Νηστίσιμα
    • Οικονομικά γλυκά
    • Οικονομικές
    • Ορεκτικά
    • Παράδοση
    • Παραδοσιακές Συνταγές
    • Περίσσεψε
    • Πολίτικη Κουζίνα
    • Πολύ φθηνές συνταγές
    • Σάλτσες
    • Σνακ
    • Συνταγές του απατεώνα
    • Τεχνικές
    • Υγιεινή διατροφή
    • Φαγητά
  • Ταινίες
  • Ταξίδια
ΟΡΟΙ ΧΡΗΣΗΣ ΚΑΙ ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΑΠΟΡΡΗΤΟΥ .: ΠΑΓΚΟΣΜΙΟΣ ΧΑΡΤΗΣ

RSS Ματιά

  • Γιορτινός Στρατιώτης
  • Ντιπ με μπλου τσιζ (blue cheese)

RSS Glance

  • Yesterday – 2019
  • Christ is Risen – Hymns of Pascha – Paschal Greeting

RSS DansK.matia.GR

  • Vil Venner genforening for HBO Max?
  • The Irishman – 2019
Powered by WordPress | theme SG Window