Συνταγές από την Θράκη

Πασσά κιοφτές, της Δέσποινας (Θρακιώτικη συνταγή)

Υλικά: Μισό κιλό κιμά χοιρινό 1 κιλό κρεμμύδια σε ροδέλες 1 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας ντοματοπελτέ Αλάτι, πιπέρι, δυόσμο 2 δαφνόφυλλα 1 σκελίδα σκόρδο Εκτέλεση: 1. Ρίχνουμε το λάδι, τις ροδέλες κρεμμύδι και το σκόρδο σε μια κατσαρόλα και σοτάρουμε. 2. Πλάθουμε σε μπαλάκια τον κιμά με το αλατοπίπερο και τον δυόσμο…