Categories: Τεχνικές

Πως ξεφλουδίζουμε γερμάδες

Όπως όλα, έτσι και το ξεφλούδισμα των γερμάδων (γιαρμάδων) θέλει τον τρόπο του!

Share

Έχουμε έτοιμο πάγο στο ψυγείο μας (παγάκια ή μεγαλύτερα κομμάτια πάγου). Πλένουμε τους γερμάδες να φύγουν τυχόν φυτοφάρμακα. Χαράσσουμε με ένα μαχαίρι ένα μικρό σταυρό στο κάτω μέρος τους (όχι από εκεί που κρέμονται από το κλαδί). Σε μια κατσαρόλα βάζουμε νερό να βράσει και σε ένα μεγάλο μπωλ βάζουμε πάρα πολύ πάγο και λίγο νερό. Τοποθετούμε τους γερμάδες λίγους λίγους μέσα στο νερό που βράζει και τους αφήνουμε για λίγα δευτερόλεπτα (συνήθως 30 αρκούν) μέχρι να αρχίσει ο σταυρός να “ανοίγει” ελαφρά. Πιάνουμε έναν έναν τους γερμάδες με ένα τρυπητό και τους τοποθετούμε αμέσως στο μπωλ με τον πάγο. Επαναλαμβάνουμε αφαιρώντας τους κρύους πια γερμάδες και συμπληρώνοντας με πάγο εάν χρειάζεται. Με ένα μαχαίρι ξεφλουδίζουμε εύκολα πια τους γερμάδες μας.

Σημείωση: σε περίπτωση που είναι ώριμα τα φρούτα μας δεν είναι απαραίτητη η διαδικασία αυτή ή περιορίζεται ο χρόνος στο βραστό νερό.

ΤΑ ΠΙΟ ΝΕΑ

«Κριτική», Στέλιος Αντωνιάδης

Με γραφή ρυθμική, μελωδική, στα σύνορα της πεζογραφίας και της μοντέρνας ποίησης, ο Στέλιος Αντωνιάδης μεταδίδει μέσα από το χαρτί…

23 Αυγούστου 2019 20:17

«Θάλασσα φωτιά», Ρένα Ρώσση-Ζαΐρη

Ένα μυθιστόρημα αισθηματικό, αστυνομικό, επίκαιρο κεντημένο με την αλμύρα της αγάπης, που βουτάει σε μια θάλασσα-φωτιά, στην αθωότητα των παιδικών…

23 Αυγούστου 2019 19:40

«Καυτό», Μπιλ Μπάφορντ

Το βιβλίο αυτό διηγείται ιστορίες πάθους. Όνειρα, πιστεύω, ουτοπίες, τρέλες μονομανίες.

23 Αυγούστου 2019 19:04

«Κατεβαίνει ο Καμουζάς στους Φούρνους», Μαριλένα Παπαϊωάννου

Μπαλκόνι στον κόσμο συνιστά το βιβλίο «Κατεβαίνει ο Καμουζάς στους φούρνους». Δημιουργική καταφυγή σε εποχές κρίσης και παρακμής σαν τη…

23 Αυγούστου 2019 18:33

«Τα απομεινάρια μιας μέρας», Καζούο Ισιγκούρο

«Τα απομεινάρια μιας μέρας» είναι μια πολιτική και κοινωνική αλληγορία. «Τα απομεινάρια μιας μέρας» είναι ο προάγγελος της «Λίστας Σίντλερ»…

23 Αυγούστου 2019 17:54

«…Ή το αβγό την κότα;», Κάρλο Φραμπέτι

Ας μη σταματήσουμε να ρωτάμε ή ν' αναρωτιόμαστε, επειδή κάποια ερώτηση μας φαίνεται χαζή: και μόνο το γεγονός ότι διαμορφώθηκε…

23 Αυγούστου 2019 17:30

Χρησιμοποιούμε cookies για βελτίωση των υπηρεσιών μας και για στατιστικούς λόγους. Για να διαβάσετε τις σελίδες μας πρέπει να συμφωνήσετε με τη χρήση των cookies.

ΟΡΟΙ ΧΡΗΣΗΣ