Παστίτσιο

Ένα από τα πιο αγαπημένα φαγητά των Ελλήνων. Παστίτσιο το κλασσικό και... τα λόγια είναι περιττά!

Share
Υλικά:

1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο
2 πακέτα μακαρόνια Νο3
2 κρεμμύδια
1/2 κιλό κεφαλοτύρι τριμμένο
2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας
2 λίτρα γάλα
12 κουταλιές της σούπας αλεύρι
2 αυγά
Μοσχοκάρυδο
Αλάτι Πιπέρι
6 κουταλιές της σούπας βούτυρο φρέσκο ή βιτάμ
Λίγη τριμμένη φρυγανιά

Εκτέλεση:

Σε μια κατσαρόλα τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια τα οποία έχουμε ψιλοκόψει. Κατόπιν προσθέτουμε τον κιμά, το αλάτι, το πιπέρι και τον πελτέ και τα αφήνουμε μέχρι να ψηθεί ο κιμάς και να μείνει χωρίς υγρά. Σε μια άλλη κατσαρόλα βράζουμε τα μακαρόνια. Τα σουρώνουμε και τα αφήνουμε να στραγγίξουν καλά. Αλείφουμε ένα ταψί με βούτυρο και στρώνουμε πάνω του μια στρώση μακαρόνια και τα πασπαλίζουμε με λίγο τυρί. Μετά στρώνουμε τον κιμά και άλλη μια στρώση μακαρόνια. Τώρα θα φτιάξουμε την μπεσαμέλ. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε πολύ το γάλα. Σε άλλη κατσαρόλα ρίχνουμε 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο και όταν λιώσει προσθέτουμε το αλεύρι. Το ανακατεύουμε καλά μέχρι να πάρει το αλεύρι μας λίγο χρώμα. Ρίχνουμε το καυτό γάλα μέσα και ανακατεύουμε καλά για να μη σβολιάσει η μπεσαμέλ. Μόλις δέσει το μείγμα ρίχνουμε τα αυγά και ανακατεύουμε πολύ έντονα προσθέτοντας και το υπόλοιπο τυρί αλλά και το μοσχοκάρυδο. Αδειάζουμε τη μπεσαμέλ στο ταψί, λιώνουμε 2 κουταλιές βούτυρο και αλείφουμε από πάνω την μπεσαμέλ. Πασπαλίζουμε με την τριμμένη φρυγανιά (ή αν θέλουμε με τυρί) και ψήνουμε στους 200°C μέχρι να ροδοκοκκινίσει.

This post was last modified on 5 Σεπτεμβρίου 2019 17:52

ΤΑ ΠΙΟ ΝΕΑ

Προσευχή υπέρ της ειρήνης του κόσμου

Έχουμε ξεχάσει τον Θεό και χάνουμε την ειρήνη

13 Οκτωβρίου 2019

Η Mariah Riddlesprigger και ο Γιάννης Αντετοκούνμπο θα γίνουν γονείς!

Το ανακοίνωσε η Mariah Riddlesprigger στο Instagram

12 Οκτωβρίου 2019

Να είστε εραστές και όχι ζευγάρι, Πάμπος Ευσταθίου

Να μην ξεχνάτε να είστε εραστές... Με τους ανθρώπους, με την δουλειά, με τις στιγμές, με την ζωή...

10 Οκτωβρίου 2019

“Δυο Πορτραίτα”, Γαλάτεια και Νίκος Καζαντζάκη

Δυο πεζά ποιήματα, της Γαλάτειας και του Νίκου Καζαντζάκη, που ανήκουν στο κίνημα του αισθητισμού

10 Οκτωβρίου 2019

Ομορφιά, Εξυπνάδα και Διαφορετικότητα, της Δανάης Μπάρκα

be yourself no matter what they say, όπως τραγούδησε κι ο Sting

2 Οκτωβρίου 2019

Χρησιμοποιούμε cookies για βελτίωση των υπηρεσιών μας και για στατιστικούς λόγους. Για να διαβάσετε τις σελίδες μας πρέπει να συμφωνήσετε με τη χρήση των cookies.

ΟΡΟΙ ΧΡΗΣΗΣ