Σουφλέ ζυμαρικών, της Μαίρης

Η Μαίρη από την Κατερίνη, μας έστειλε μια εξαιρετική συνταγή για Σουφλέ Ζυμαρικών. Πρέπει να τη δοκιμάσετε το συντομότερο δυνατόν. Είναι όνειρο!

Share
Υλικά (για ένα ταψί φούρνου):

500γρ. πένες βρασμένες
3 πιπεριές κόκκινες ψιλοκομμένες
3 πιπεριές πράσινες ψιλοκομμένες
200γρ. μανιτάρια ψιλοκομμένα
500γρ. κοτόπουλο βρασμένο ψιλοκομμένο
10 φέτες ζαμπόν ψιλοκομμένες
400γρ. κρέμα γάλακτος
150γρ. γραβιέρα τριμμένη
Ρίγανη, πιπέρι, ελάχιστο αλάτι
Ελαιόλαδο για το σοτάρισμα
Υλικά για τη μπεσαμέλ:
1 λίτρο γάλα
7 κουταλιές της σούπας αλεύρι
100γρ. μαργαρίνη
Μοσχοκάρυδο
1 αυγό
Γραβιέρα τριμμένη

Εκτέλεση:

1) Απλώνουμε τα μακαρόνια στο ταψί.
2) Σ’ ενα τηγάνι, σοτάρουμε αρχικά τις πιπεριές μέχρι να μαραθούν, προσθέτουμε τα μανιτάρια, το κοτόπουλο, το ζαμπόν, το αλάτι, το πιπέρι και τη ρίγανη. Αναμειγνύουμε καλά. Ρίχνουμε τη κρέμα γάλακτος και βράζουμε τόσο όσο για να δέσει κάπως η κρέμα.
3) Ρίχνουμε το μείγμα στα μακαρόνια και τα ανακατεύουμε καλά να πάει παντού. Επίσης βάζουμε και τη γραβιέρα και αναμειγνύουμε.
4) Σε μία κατσαρόλα, λιώνουμε τη μαργαρίνη και ρίχνουμε τα 750ml από το γάλα να ζεσταθεί. Το υπόλοιπο γάλα το βάζουμε σ’ ένα μπολ για να διαλύσουμε το αλεύρι. Όταν αρχίσει να παίρνει βράση το γάλα ρίχνουμε και το διαλυμένο αλεύρι και το μοσχοκάρυδο και ανακατεύουμε συνεχώς με το σύρμα μέχρι να πήξει η μπεσαμέλ. Από τη γραβιέρα που έμεινε ρίχνουμε κάποια ποσότητα μέσα στη μπεσαμέλ και ανακατεύουμε. Διαλύουμε το αυγό με λίγο νερό, το ρίχνουμε στη μπεσαμέλ και ανακατεύουμε πολύ γρήγορα.
5) Απλώνουμε τη μπεσαμέλ πάνω από τα μακαρόνια και από πάνω ρίχνουμε γραβιέρα.
6) Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για μία ώρα περίπου μέχρι να μας ροδίσει η μπεσαμέλ.
Καλή επιτυχία!

Τη συνταγή αυτή μας την έστειλε η Μαίρη η Κατερινιώτισσα, την οποία και ευχαριστούμε πολύ!

ΤΑ ΠΙΟ ΝΕΑ

Ο Walter Summerford, ο Roy Sullivan και τα χτυπήματα του κεραυνού

Οι άνθρωποι που δέχτηκαν τα περισσότερα χτυπήματα από κεραυνό στη ζωή τους.

4 Σεπτεμβρίου 2019 20:14

Ναύπακτος

Φωτογραφίες από τη Ναύπακτο.

4 Σεπτεμβρίου 2019 18:15

Παστίτσιο

Ένα από τα πιο αγαπημένα φαγητά των Ελλήνων. Παστίτσιο το κλασσικό και... τα λόγια είναι περιττά!

4 Σεπτεμβρίου 2019 12:44

T2 3D Battle Across Time HD

Mini Sequel για το Terminator 2 Judgement Day

3 Σεπτεμβρίου 2019 21:23

Βαρδάρης, Θεσσαλονίκη, Μακεδονία, Ελλάδα

Φωτογραφίες από το Βαρδάρη στη Θεσσαλονίκη.

3 Σεπτεμβρίου 2019 15:00

«Τσαρίνα Σοφία», Γιώργος Λεονάρδος

Η Σοφία Παλαιολογίνα ήταν η πανίσχυρη γιαγιά του Ιβάν του Τρομερού, η γυναίκα που αναμόρφωσε τη Ρωσία.

2 Σεπτεμβρίου 2019 16:21

Χρησιμοποιούμε cookies για βελτίωση των υπηρεσιών μας και για στατιστικούς λόγους. Για να διαβάσετε τις σελίδες μας πρέπει να συμφωνήσετε με τη χρήση των cookies.

ΟΡΟΙ ΧΡΗΣΗΣ