Πουρές καρότου με πατάτα

Πουρές καρότου με πατάτα

Ένας ξεχωριστός πουρές που θα κάνει όσους τον δοκιμάσουν να τρίβουν τις κοιλίτσες τους ευχαριστημένοι!

Υλικά:

7 καρότα
4-5 πατάτες μέτριες
300γρ. σκληροτύρι Όλυμπος (ή οποιοδήποτε άλλο σκληρό τυρί)
80γρ. βούτυρο
2 σκελίδες σκόρδο
1/2 χούφτα καρύδια χοντροκομμένα
Λίγα καρύδια ολόκληρα (μισά δηλαδή)
2 κουταλιές της σούπας σόγια σως
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Εκτέλεση:

Καθαρίζουμε πατάτες και καρότα και τα πλένουμε καλά. Κόβουμε τα καρότα σε ροδέλες πάχους 1/2 – 1 εκατοστού, τις πατάτες σε κύβους ακμής 1 1/2 – 2 εκατοστών και το σκόρδο σε λεπτές ροδέλες. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε 500ml νερό και προσθέτουμε πατάτες, καρότα, σκόρδα, σόγια σως, αλάτι και βράζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν πολύ τα λαχανικά μας. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από το μάτι, ρίχνουμε το βούτυρο και πολτοποιούμε με το μπαστούνι κοπής. Κατόπιν προσθέτουμε το τυρί και τα χοντροκομμένα καρύδια και με ένα κουτάλι ανακατεύουμε πολύ καλά.
Σερβίρουμε σε σαλατιέρα διακοσμώντας την επιφάνεια του πουρέ μας με τα ολόκληρα καρύδια.

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Post comment