Ψητά λαχανικά στην γάστρα, της Ελένης

Υλικά: 2 μελιτζάνες μεγάλες 4 κολοκυθάκια μεγάλα 6 πιπεριές διαφορά χρώματα 4 πατάτες μέτριες Ντοματούλες πομοντόρο αρκετές 1 ματσάκι φρέσκια...