Κουφέτο Σαντορίνης

Υλικά: Μισό κιλό αμύγδαλα, ζεματισμένα και ξεφλουδισμένα 1 κιλό μέλι Προαιρετικά-όποιος θέλει για άρωμα στη γεύση: 1 ξύλο κανέλας Λίγη...