Σούπα γρήγορη και θρεπτική

Μια πολύ νόστιμη, γρήγορη, χορταστική και θρεπτική σούπα, που επιπλέον εκμεταλλεύεται το ρυζάκι που σας έχει περισσέψει από την προηγούμενη ημέρα.