500γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
220γρ γάλα
50γρ φρέσκο βούτυρο
100γρ νωπή μαγιά ή ένα φακελάκι ξερή
20γρ αλάτι
50γρ ζάχαρη
Αυγό
Ζεσταίνουμε το γάλα και βάζουμε μέσα το βούτυρο να λιώσει. Ρίχνουμε τη μαγιά κ κάνουμε ένα χυλό. Σε μία λεκάνη το αλεύρι, τη ζάχαρη και το αλάτι, ρίχνουμε το χυλό και ζυμώνουμε. Γίνεται μια βουτυρένια βαριά ζύμη. Αφήνουμε μία ώρα να ξεκουραστεί. Δεν φουσκώνει.
Κόβουμε μπαλάκια 5Ο γραμμαρίων. Τα αφήνουν 15 λεπτά. Ανοίγουμε πιταράκια και γεμίζουν με ότι μας αρέσει. Κλείνοντας σαν βαρκούλες. Περνάμε με αυγό από πάνω και τα αφήνουμε άλλα 15 λεπτά. Ψήνουμε στους 180° πάνω κάτω αέρα μέχρι να γίνουν χρυσαφένια… Φτιάξτε τα φίλοι μου και θα με μνημονεύετε… Θα λέτε δίκιο είχε η Λιλίκα… Σας φιλώ, καλή επιτυχία και καλή εβδομάδα!
Λιλίκα
Η συνταγή καθώς και η φωτογραφία που τη συνοδεύει, είναι της φίλης μας της Λιλίκας και δημοσιεύονται στη Ματιά με την άδειά της.
