Πως ξαλμυρίζουμε τον μπακαλιάρο (Τεχνικές μαγειρικής)

Κόβουμε τον μπακαλιάρο σε κομμάτια και τον ξεπλένουμε καλά κάτω απ’ την βρύση που τρέχει νερό. Σε ένα βαθύ μπωλ...