Καρμπονάρα χωρίς αυγά, της Ματιάς

Υλικά: 1 πακέτο μακαρόνια Νο6 200γρ. μπέικον 500γρ. μανιτάρια φρέσκα Λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο Λίγο λευκό κρασί 2 κρέμες γάλακτος light...