
3 κούπες + 1 φλυτζάνι γάλα
3 κουταλιές ζάχαρη
1 βανίλια
7 κουταλιές ρυζάλευρο
Μπισκότα
Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το γάλα, τη ζάχαρη και τη βανίλια, σε μέτρια φωτιά. Σε ένα μπολάκι διαλύουμε το ρυζάλευρο σε ένα φλυτζάνι χλιαρό γάλα. Μόλις αρχίσει το γάλα στο κατσαρολάκι να βράζει, του προσθέτουμε το φλυτζάνι με το διαλυμένο ρυζάλευρο και ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα μέχρι να αρχίσει η κρέμα μας να πήζει. Σε μπολάκια ρίχνουμε κομματιασμένα τα μπισκότα και συμπληρώνουμε με την ζεστή κρέμα. Αφήνουμε να κρυώσει και… καλή μας όρεξη!
Η συνταγή αυτή βρίσκεται στο μυθιστόρημα της Χαρούλας Βερίγου: «Μια κούρσα για τη Χαριγένεια»!