Τεχνικές .: Ματιά
 

Τεχνικές

Βανίλια (τι είναι και πως την χρησιμοποιούμε) Βανίλια! Μπερδευτήκατε με τις βανίλιες; Εδώ είμαστε εμείς! :)

Βανίλια (τι είναι και πως την χρησιμοποιούμε)

Πως τυλίγουμε το ρολό κιμά, από τον Γέροντα Παρθένιο Πως τυλίγουμε το ρολό κιμά, που μαγειρεύει ο Γέροντας Παρθένιος, από το Ιερό Προσκύνημα Αγίου Παρθενίου Επισκόπου Λαμψάκου!

Πως τυλίγουμε το ρολό κιμά, από τον Γέροντα Παρθένιο

Κοκορέτσι στη σούβλα - τα πάντα για το κοκορέτσι στη σούβλα (Τεχνικές μαγειρικής) Μάθετε τα πάντα για το κοκορέτσι στη σούβλα, από αυτή την συνταγή-τεχνική μαγειρικής, και θα καταπλήξετε τα πλήθη την Λαμπρή, με τις γνώσεις και την επιδεξιότητα σας!

Κοκορέτσι στη σούβλα - τα πάντα για το κοκορέτσι στη σούβλα (Τεχνικές μαγειρικής)

Πως σφραγίζουμε το πρόσφορο, από τον Γέροντα Παρθένιο Πως σφραγίζουμε το πρόσφορο, μας δείχνει ο Γέροντας Παρθένιος, από το Ιερό Προσκύνημα Αγίου Παρθενίου Επισκόπου Λαμψάκου!

Πως σφραγίζουμε το πρόσφορο, από τον Γέροντα Παρθένιο

Πως καθαρίζουμε ψάρια, από τον Γέροντα Παρθένιο Πως καθαρίζουμε ψάρια, μας δείχνει ο Γέροντας Παρθένιος, από το Ιερό Προσκύνημα Αγίου Παρθενίου Επισκόπου Λαμψάκου!

Πως καθαρίζουμε ψάρια, από τον Γέροντα Παρθένιο

Σαλιγκάρια για την κουζίνα, από τον Γέροντα Παρθένιο Σαλιγκάρια για την κουζίνα, που μαγειρεύει ο Γέροντας Παρθένιος, από το Ιερό Προσκύνημα Αγίου Παρθενίου Επισκόπου Λαμψάκου!

Σαλιγκάρια για την κουζίνα, από τον Γέροντα Παρθένιο

Αυγολέμονο (Τεχνικές μαγειρικής)

Αυγολέμονο (Τεχνικές μαγειρικής)

Πώς καθαρίζουμε τα έντερα (Τεχνικές μαγειρικής) Το καθάρισμα των αντεριών, είναι μία από τις αναγκαίες αγγαρείες των προετοιμασιών του Πάσχα. Μόλις μάθετε όμως το κόλπο, και πάρετε το καλάι, θα σας φαίνεται παιχνιδάκι...

Πώς καθαρίζουμε τα έντερα (Τεχνικές μαγειρικής)

Πως βράζουμε αυγά για να ξεφλουδίζονται εύκολα Δείτε την τεχνική που θα σας επιτρέψει να ξεφλουδίζετε εύκολα τα αυγά. Έτσι θα είναι εμφανίσιμα για να τα χρησιμοποιήσετε για γαρνιτούρες, αλλά θα έχετε και τα αυγά σας όλα λεία και καλοκαθαρισμένα!

Πως βράζουμε αυγά για να ξεφλουδίζονται εύκολα

Αρνί και κατσίκι στη σούβλα - Κοκορέτσι - Συμβουλές, οδηγίες και μυστικά για σωστό και εύκολο ψήσιμο - Σουβλίζοντας αρνί και κοκορέτσι Αρνί, κατσίκι ή κοκορέτσι; Όποιο και αν διαλέξετε για σούβλα, εδώ θα βρείτε όλα τα μυστικά και τα κόλπα για να το απολαύσετε! Συμβουλές, οδηγίες και μυστικά για σωστό και εύκολο ψήσιμο.

Αρνί και κατσίκι στη σούβλα - Κοκορέτσι - Συμβουλές, οδηγίες και μυστικά για σωστό και εύκολο ψήσιμο - Σουβλίζοντας αρνί και κοκορέτσι

Πώς κάνουμε καραμέλα τη ζάχαρη Είναι εύκολο να κάνουμε καραμέλα τη ζάχαρη, αλλά θέλει προσοχή!

Πώς κάνουμε καραμέλα τη ζάχαρη

Πως δένουμε με κορν φλάουρ μια σάλτσα ή το φαγητό μας Για να δέσουμε μια σάλτσα ή ένα φαγητό με επιτυχία χρειάζεται κορν φλάουρ και λίγη προσοχή στην διαδικασία. Για ρίξτε μια ματιά...

Πως δένουμε με κορν φλάουρ μια σάλτσα ή το φαγητό μας

Χυμός κρεμμυδιού Δείτε πως μπορούμε να φτιάξουμε χυμό κρεμμυδιού. Είναι πολύ απλό...

Χυμός κρεμμυδιού

Σουβλίζοντας για λίγους ή με λίγα (Τεχνικές μαγειρικής) Επειδή οι καιροί είναι δύσκολοι ή μπορεί τα άτομα με τα οποία θα μοιραστείτε το πασχαλιάτικο γεύμα να είναι λίγα, εμείς σας δίνουμε ιδέες για το πως να σουβλίσετε μισό αρνί (ή κατσίκι) ή πως να σουβλίσετε κομμάτια αρνιού (ή κατσικιού).

Σουβλίζοντας για λίγους ή με λίγα (Τεχνικές μαγειρικής)

Μπεν μαρί (bain-marie) Πώς λιώνουμε σοκολάτα σε μπεν μαρί; Το μπεν μαρί (bain-marie) το χρησιμοποιούμε όταν θέλουμε να λιώσουμε σοκολάτα που είναι ευαίσθητη στη ζέστη και καίγεται εύκολα, και επίσης για να φτιάξουμε κρέμες οι οποίες έχουν αυγό και κόβουν εύκολα.

Μπεν μαρί (bain-marie)

Προετοιμασία για το χειμώνα Η προετοιμασία για το χειμώνα άρχισε… Σάλτσα δεν κάνω να σας πω την αλήθεια… αλλά έχω φίλες που με γεμίζουν βάζα και βαζάκια…

Προετοιμασία για το χειμώνα

Πως ξεπικρίζουμε τις μελιτζάνες (Τεχνικές μαγειρικής) Συνήθως, πριν χρησιμοποιήσουμε τις μελιτζάνες για την παρασκευή ενός φαγητού, χρειάζεται να τις ξεπισκρίσουμε. Δείτε την τεχνική για να ξεπικρίσετε με επιτυχία τις μελιτζάνες σας, ώστε να μην έχετε δυσάρεστες εκπλήξεις στο πιάτο σας

Πως ξεπικρίζουμε τις μελιτζάνες (Τεχνικές μαγειρικής)

Πώς βράζουμε μακαρόνια (Τεχνικές μαγειρικής) Είναι πιο απλό από όσο θα σου φανεί στην αρχή

Πώς βράζουμε μακαρόνια (Τεχνικές μαγειρικής)

Πως καθαρίζουμε (ξεκουκουτσιάζουμε) βύσσινα ή κεράσια Έτσι ξεκουκουτσιάζω βύσσινα ή κεράσια χωρίς καθόλου κόπο!

Πως καθαρίζουμε (ξεκουκουτσιάζουμε) βύσσινα ή κεράσια

Πως καθαρίζουμε τα μανιτάρια Όλα όσα πρέπει να γνωρίζουμε για το καθάρισμα των μανιταριών!

Πως καθαρίζουμε τα μανιτάρια

Αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (Τεχνικές μαγειρικής) Ένα χρήσιμο κολπάκι που μετατρέπει το κοινό αλεύρι σε αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, έτσι ώστε να μην τρέχετε αν η συνταγή απαιτεί το δεύτερο ενώ στην κουζίνα σας υπάρχει μόνο το πρώτο!

Αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (Τεχνικές μαγειρικής)

Πως δένουμε τις σάλτσες με κορν φλάουρ (Τεχνικές μαγειρικής) Όπως κάθε τι στη μαγειρική, έτσι και το δέσιμο μιας σάλτσας με κορν φλάουρ θέλει τον τρόπο του. Για δείτε τον...

Πως δένουμε τις σάλτσες με κορν φλάουρ (Τεχνικές μαγειρικής)

Πως καραμελώνω τα κρεμμύδια Πάνε παντού και ταιριάζουν σχεδόν με όλα.

Πως καραμελώνω τα κρεμμύδια

Τεχνική για κρέπες (Τεχνικές μαγειρικής) Ακολουθώντας τις οδηγίες της τεχνικής αυτής, θα μπορέσετε να φτιάξετε στην κουζίνα σας σπιτικές κρέπες και να τις απολαύσετε με τους αγαπημένους σας σε γλυκιές ή αλμυρές εκδοχές

Τεχνική για κρέπες (Τεχνικές μαγειρικής)

Αυγά Ποσέ (Poached)

Αυγά Ποσέ (Poached)

Πως ξαλμυρίζουμε τον μπακαλιάρο (Τεχνικές μαγειρικής)

Πως ξαλμυρίζουμε τον μπακαλιάρο (Τεχνικές μαγειρικής)

Πως τηγανίζουμε το μπέικον (Τεχνικές μαγειρικής) Για να έχετε τέλειο τηγανητό μπέικον, δεν θέλει κόπο... θέλει τρόπο! Δείτε την τεχνική και καλή επιτυχία!

Πως τηγανίζουμε το μπέικον (Τεχνικές μαγειρικής)

Πως ξεφλουδίζουμε τα ροδάκινα (Τεχνικές μαγειρικής) Για να ξεφλουδίσετε τα ροδάκινα, είτε για να τα φάτε είτε για να τα χρησιμοποιήσετε σε κάποια συνταγή, δεν θέλει κόπο... θέλει τρόπο!

Πως ξεφλουδίζουμε τα ροδάκινα (Τεχνικές μαγειρικής)

Πατάτες τηγανητές

Πατάτες τηγανητές

Πως καθαρίζουμε τα σπαράγγια (Τεχνικές μαγειρικής) Μια πολύ χρήσιμη τεχνική μαγειρικής, σχετική με την ετοιμασία των σπαραγγιών για τα φαγητά μας.

Πως καθαρίζουμε τα σπαράγγια (Τεχνικές μαγειρικής)

Πως ξεφλουδίζουμε γερμάδες Όπως όλα, έτσι και το ξεφλούδισμα των γερμάδων (γιαρμάδων) θέλει τον τρόπο του!

Πως ξεφλουδίζουμε γερμάδες

Πως ψήνουμε και ξεφλουδίζουμε τις πιπεριές Φλωρίνης Έχουν χίλιες δυό χρήσεις και φυσικά υπέροχη γεύση! Καλή σας όρεξη!

Πως ψήνουμε και ξεφλουδίζουμε τις πιπεριές Φλωρίνης

Φτιάχνω μόνος μου Μπουκέτο Μυρωδικών ή Λαχανικών (Τεχνική μαγειρικής) Μια τεχνική μαγειρικής που θα σας μάθει πως να ετοιμάζετε μόνοι σας μπουκέτα νοστιμιάς που θα απογειώσουν την γεύση των φαγητών σας!

Φτιάχνω μόνος μου Μπουκέτο Μυρωδικών ή Λαχανικών (Τεχνική μαγειρικής)

Τεχνική για σαντιγί με κρέμα γάλακτος (Τεχνικές μαγειρικής)

Τεχνική για σαντιγί με κρέμα γάλακτος (Τεχνικές μαγειρικής)

Τεχνική πως να φτιάχνω Σνίτσελ (Τεχνικές μαγειρικής)

Τεχνική πως να φτιάχνω Σνίτσελ (Τεχνικές μαγειρικής)

Πως καθαρίζουμε αγκινάρες (Τεχνικές μαγειρικής)

Πως καθαρίζουμε αγκινάρες (Τεχνικές μαγειρικής)

Τεχνική για ζύμες (Τεχνικές μαγειρικής)

Τεχνική για ζύμες (Τεχνικές μαγειρικής)

Πως ξεφλουδίζουμε τις ντομάτες (Τεχνικές μαγειρικής)

Πως ξεφλουδίζουμε τις ντομάτες (Τεχνικές μαγειρικής)