Tag Archives: αρακά

Σαλάτα αρακά

Μια κατά βάση ανοιξιάτικη σαλάτα που όμως μπορούμε να την απολαύσουμε όλο τον χρόνο!

Αποκριάτικη σαλάτα σε στρώσεις

Μια αποκριάτικη σαλάτα εντυπωσιακή και πεντανόστιμη που απαιτεί από εμάς τα ελάχιστα, και λίγη υπομονή μιας και χρειάζεται διανυκτέρευση στο ψυγείο μας πριν σερβιριστεί. Δοκιμάστε την!

Κοτόπουλο με λαχανικά στο φούρνο

Κοτόπουλο στο φούρνο με λαχανικά μας προτείνει αυτή η συνταγή. Ιδανική για όλο το χρόνο, συνδυάζει τα πιο νόστιμα λαχανικά με το νοστιμότερο μέρος του κοτόπουλου. Το αποτέλεσμα; Καταπληκτικό! Δοκιμάστε το!

Αρακάς με πατάτες

Ένα γευστικό πάντρεμα αρακά με πατάτες, που θα σας δείξει ότι και κοκκινιστός ο αρακάς δεν είναι κακός.

Αρακάς ο απλός

Ένα εύκολο φαγητό που θα σας καταπλήξει με την γεύση του, έχοντας ταυτόχρονα και υψηλή θρεπτική αξία.

Μοσχαράκι με λαχανικά

Μια νόστιμη συνταγή για μοσχαράκι στην κατσαρόλα με λαχανικά. Δοκιμάστε την σκέτη ή με συνοδεία από πατάτες τηγανητές, ρύζι ή ζυμαρικά! Θα την λατρέψετε!

Πίτα του βοσκού με πουρέ

Μια εντυπωσιακή παρουσία στο τραπέζι μας και την εξαιρετική του γεύση συνδυάζει η συνταγή μας για πίτα του βοσκού με πουρέ. Δοκιμάστε την!

Αρνάκι στο πακέτο με λαχανικά

Θα έχετε πακέτο! Όχι αν σας καλέσουν από την τηλεοπτική εκπομπή, αλλά αν στρωθείτε στην κουζίνα με την συνταγή αυτή και τα απαραίτητα υλικά της. Και στο τέλος; Ένα εξαίσιο πακέτο θα περιμένει εσάς και τους αγαπημένους σας!

Σιδηρόδρομος με αρακά

Νόστιμο, σχετικά οικονομικό και γεμάτο θρεπτικές ουσίες τόσο από το κρέας όσο και από τα λαχανικά. Δοκιμάστε το και καλή σας όρεξη!

Μπιφτέκια από αρακά

Ο αρακάς είναι πλούσιος σε βιταμίνες. Με αυτή τη συνταγή θα χρησιμοποιήσετε τον αρακά που σας έχει περισσέψει και θα λατρέψετε τόσο αυτά τα μπιφτέκια ώστε θα τα φτιάχνετε συχνά και δεν θα σας περισσεύει ούτε ένα!

Κοτόπουλο το αναγεννημένο

Μια πολύ καλή συνταγή-ιδέα για να χρησιμοποιήσετε το κοτόπουλο και το ρύζι που σας έχει περισσέψει. Αναγεννημένο κοτόπουλο λοιπόν, και καλή σας όρεξη!

Σούπα με αρακά και καπνιστό σολομό

Υλικά:

1/2 κιλό αρακά κατεψυγμένο 2 πράσα 4 κρεμμυδάκια Λίγο σέλινο ή λίγο σέλερι 1 καρότο Ελαιόλαδο Λίγη κρέμα γάλακτος Αλάτι, πιπέρι Λίγο καπνιστό σολομό Λίγο άνηθο

Εκτέλεση:

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε λίγο ελαιόλαδο να κάψει και τσιγαρίζουμε ελαφρά τα πράσα, τα κρεμμυδάκια, το καρότο, και το σέλινο ψιλοκομμένα. Σε μια άλλη κατσαρόλα φροντίζουμε να έχουμε περίπου ενάμιση λίτρο νερό βραστό. Ρίχνουμε το καυτό νερό στα λαχανικά μας και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν για 5-6 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον αρακά, λίγο ελαιόλαδο και τα βράζουμε όλα μαζί μέχρι να βράσουν τα λαχανικά μας. Στο τέλος προσθέτουμε λίγο άνηθο. Περνάμε τη σούπα από το μπλέντερ και την ξαναβάζουμε στην κατσαρόλα. Προσθέτουμε λίγες κουταλιές κρέμα γάλακτος, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε συνεχώς σε μέτρια φωτιά για λίγα λεπτά. Σερβίρουμε σε πιάτα ή μπωλ βάζοντας ένα ρολό από σολομό στο κέντρο του πιάτου μας, πασπαλίζοντας με λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ψιλοκομμένο άνηθο.

Ρώσικη σαλάτα (Συνταγή 2η)

Υλικά:

500γρ. μαγιονέζα Χέλμανς (Hellmann's) 3 πατάτες 2 καρότα 1 χούφτα αρακά 6 αγγουράκια τουρσί 1 ποτηράκι του καφέ κάπαρη

Εκτέλεση:

Βράζουμε τις πατάτες, τα καρότα και τον αρακά. Στη συνέχεια τα ψιλοκόβουμε και τα ρίχνουμε σε ένα μεγάλο μπωλ. Ψιλοκόβουμε και τα αγγουράκια τουρσί και τα προσθέτουμε με την κάπαρη και τη μαγιονέζα. Ανακατεύουμε καλά και φυλάμε την ρώσικη σαλάτα μας στο ψυγείο.

Γρήγορη σούπα λαχανικών, της Σταματίας

Υλικά:

4 κολοκύθια μέτρια 4 καρότα μέτρια 4 πατάτες μέτριες 1 φλιτζάνι αρακά κατεψυγμένο 1 φλιτζάνι φασολάκια κατεψυγμένα Λίγο σέλινο ή 1 κύβο knor λαχανικών 2 μικρά κρεμμύδια Αν θέλουμε προσθέτουμε λίγο κρόκο Κοζάνης Αλάτι, πιπέρι Λίγο λάδι

Εκτέλεση:

Κόβουμε τα λαχανικά σε κύβους, τα ρίχνουμε σε μία κατσαρόλα όλα μαζί και τον κρόκο, και προσθέτουμε ζεστό νερό μέχρι να σκεπαστούν. Τα βράζουμε και κάνουμε την σούπα είτε πιο πηχτή βράζοντας περισσότερο μέχρι να μελώσει η πατάτα, είτε πιο αραιή προσθέτοντας λίγο νερό, πάντα ζεστό για να μην σταματήσουμε τον βρασμό του φαγητού. ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ.

Τη συνταγή αυτή μας έστειλε η Σταματία Μιχαηλίδου, την οποία και ευχαριστούμε πολύ!

Πατατόσουπα εύκολη, της Στέλλας

Υλικά:

1 1/2 κιλό καθαρισμένες, κομμένες πατάτες 1/2 κιλό κατεψυγμένα ανάμεικτα λαχανικά (αρακά, καρότο κλπ) 2 φλιτζάνια γάλα 1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί (γκούντα, έμενταλ ή κάποιο μαλακό τυρί) 3 κουταλιές βούτυρο Αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση:

Βράζουμε τις πατάτες για 20 λεπτά. Στραγγίζουμε το νερό και λιώνουμε τις πατάτες με ένα πιρούνι. Προσθέτουμε τα λαχανικά, το γάλα, το βούτυρο και το αλατοπίπερο. Βράζουμε σε σιγανή φωτιά για 10-15 λεπτά. Προσθέτουμε το τυρί και συνεχίζουμε να σιγοβράζουμε μέχρι να λιώσει. Καλή όρεξη!

Την συνταγή αυτή μας έστειλε η συγγραφέας Στέλλα Σαμιώτου Φιτσάιμονς, την οποία και ευχαριστούμε πολύ! Για να μάθετε για την συγγραφέα κάντε κλικ εδώ!

Ρώσικη σαλάτα

Διαβάστε την συνταγή που προσθέσαμε και φτιάξτε μια από τις πιο νόστιμες και αγαπημένες σαλάτες

Η σαλάτα της Βασιλικής

Δείτε την συνταγή για μια ξεχωριστή και πεντανόστιμη σαλάτα που μας έστειλε η Βασιλική Ποραβου και με την πρώτη ευκαιρία φτιάξτε την και απολαύστε την

Αγκινάρες αλά πολίτα

Υλικά:

12 αγκινάρες
4 καρότα
6 πατάτες
1/2 κιλό αρακά
3 κρεμμύδια ξερά
1 ματσάκι άνηθο
1 λεμόνι + 2 λεμόνια
2 αυγά
4 κουταλάκια κορν φλάουρ
Αλάτι, πιπέρι
Ελαιόλαδο

Εκτέλεση:

Για να καθαρίσουμε τις αγκινάρες, καλό είναι να φορέσουμε γάντια για να μην «μαυρίσουν» τα δάχτυλά μας. Καθαρίζουμε τις αγκινάρες ως εξής: βγάζουμε ένα ένα τα φύλλα της αγκινάρας και κατόπιν με ένα μαχαίρι αφαιρούμε προσεκτικά το χνούδι που έχει στο κέντρο της. Το σημείο του κοτσανιού που είναι κοντά στην κούπα της αγκινάρας τρώγεται επίσης. Κάθε κομμάτι αγκινάρας που καθαρίζουμε το αλείφουμε καλά χρησιμοποιώντας μια λεμονόκουπα. Όταν τις καθαρίσουμε τις βάζουμε σε ένα μπωλ με νερό και το χυμό και τις λεμονόκουπες από τα δύο λεμόνια. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια. Τα καρότα τα κόβουμε σε τέταρτα (μακρόστενες λωρίδες), ενώ τις πατάτες τις κόβουμε κυδωνάτες. Τέλος ψιλοκόβουμε τον άνηθο. Σε μία κατσαρόλα βάζουμε λίγο ελαιόλαδο και σε αυτό τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι. Όταν το κρεμμύδι ροδίσει, ρίχνουμε στην κατσαρόλα τις αγκινάρες, τα καρότα, τις πατάτες, τον αρακά, τον άνηθο, αλάτι, πιπέρι, λίγο ελαιόλαδο, λίγο νερό και τα βράζουμε για περίπου μισή ώρα.
Μετά κατεβάζουμε από τη φωτιά την κατσαρόλα. Σε ένα μπωλ βάζουμε το χυμό του ενός λεμονιού, τα τέσσερα κουταλάκια κορν φλάουρ και τα ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί εντελώς το κορν φλάουρ. Κατόπιν ρίχνουμε μέσα και τα αυγά και τα χτυπάμε καλά. Όταν πάψει εντελώς ο βρασμός, με μια κουτάλα ρίχνουμε αργά και λίγο λίγο το ζουμί της κατσαρόλας στο μπωλ με το αυγολέμονο ανακατεύοντας συνεχώς. Στη συνέχεια αδειάζουμε προσεκτικά και λίγο λίγο το περιεχόμενό του μπωλ στην κατσαρόλα ανακατεύοντας συνεχώς. Την ανεβάζουμε για 2-3 λεπτά ξανά στη φωτιά και το φαγητό μας είναι έτοιμο.

Σαλάτα Μεξικάνα

Υλικά:

1 κιλό κατεψυγμένα ανάμεικτα λαχανικά (καρότο, αρακάς, καλαμπόκι, φασολάκια)
1 κονσέρβα red kidney beans (κόκκινα φασόλια)
200 γρ. χοιρινή ωμοπλάτη
200 γρ. τυρί για τοστ σε φέτες
1 μικρό βαζάκι μαγιονέζα
6 κουταλιές της σούπας κέτσαπ

Εκτέλεση:

Βράζουμε τα λαχανικά σε αλατισμένο νερό και τα στραγγίζουμε καλά. Ανοίγουμε και στραγγίζουμε καλά τη κονσέρβα με τα φασόλια. Κόβουμε το τυρί και την ωμοπλάτη σε μικρά τετράγωνα. Αναμειγνύουμε όλα αυτά τα υλικά μαζί. Σε ένα μπωλ ρίχνουμε τη μαγιονέζα και το κέτσαπ και με ένα πιρούνι τα δουλεύουμε καλά έως ότου γίνουν ένα ομοιόμορφο μείγμα. Ρίχνουμε το μείγμα αυτό στα λαχανικά μας, τα ανακατεύουμε ελαφρά και σερβίρουμε.

Χορτόσουπα βελουτέ, της Ελένης

Υλικά για τα κρουτόν:

Ξερό ψωμάκι ολικής αλέσεως σε κυβάκια
1 σκελίδα σκόρδο
Λάδι
Πάπρικα
Πιπέρι
Υλικά για την σούπα:
2 ξερά κρεμμύδια
1 μικρό μπρόκολο
Σέλινο
Μαϊντανό
4 πατάτες μέτριες
4-5 κολοκύθια
4 καρότα
1 σελινόριζα
1 κονσέρβα αρακά
Ζωμός λαχανικών
Αλάτι, πιπέρι
Λεμόνι
Λίγο ελαιόλαδο

Εκτέλεση:

Ψιλοκόβουμε τα λαχανικά μας και σε μια κατσαρόλα βράζουμε όλα τα υλικά μαζί και αφήνουμε να μαλακώσουν καλά. Αφού βράσουν τα περνάμε από το μπλέντερ. Είναι έτοιμη η σούπα μας! Σερβίρουμε με λεμονί και κρουτόν.
Εκτέλεση για κρουτόν:
Κόβουμε το ψωμάκι σε καβάκια και πασπαλίζουμε με πάπρικα και πιπέρι. Σε τηγάνι ρίχνουμε ελαιόλαδο και μια σκελίδα ψιλοκομμένο σκόρδο και αφήνουμε να ροδίσουν.
Καλή σας όρεξη!!!

Την συνταγή αυτή μας έστειλε η Ελένη Μαργελλου και την ευχαριστούμε πολύ.

Πιλάφι λαχανικών, της Χριστιάνας

Φτιάξτε ένα υγιεινό και πεντανόστιμο πιλάφι λαχανικών με την συνταγή που μας έστειλε η Χριστιάνα Μπεργκ. Είναι γεμάτο βιταμίνες λόγω των λαχανικών που έχει και όσο για την γεύση του; Θα καταπλήξει όλους όσους το δοκιμάσουν. Καλή όρεξη