Tag Archives: βούτυρο

Μαγειρίτσα φρικασέ

Μια εξαιρετική συνταγή για μαγειρίτσα με την οποία θα κάνετε ένα γευστικότατο αναστάσιμο δείπνο. Είμαστε σίγουροι ότι θα την μαγειρέψετε και άλλες φορές, στους μήνες που θα ακολουθήσουν. Εμείς πάντως αυτό κάνουμε... σιγά μην περιμένουμε το επόμενο Πάσχα... :)

Μωσαϊκό, της Μαίρης

Να μια εύκολη και γρήγορη συνταγή για να φτιάξετε ένα λαχταριστό Μωσαϊκό. Το αφήνετε να παγώσει στο ψυγείο για δύο ωρίτσες και μετά... μιαμ μιαμ...

Τσουρέκια της λαμπρής

Λαμπρή χωρίς τσουρέκια δεν γίνεται. Φτιάξτε τα δικά σας σπιτικά τσουρέκια με τα χεράκια σας -ακολουθώντας την συνταγή που σας προτείνουμε- και αφήστε το άρωμα τους να «ζεστάνει» και να ευωδιάσει την ατμόσφαιρα του σπιτιού σας.

Γλυκό της άνοιξης με φράουλες (Κλαφουτίς – Clafoutis)

Τώρα που θα αρχίσουν οι φράουλες να κάνουν δειλά δειλά την εμφάνιση τους στους πάγους της λαϊκής, αρπάξτε ένα κιλό από αυτές και φτιάξτε ένα εξαιρετικό ανοιξιάτικο γλύκισμα, ακολουθώντας πιστά τις οδηγίες της συνταγής!

Σουβλάκια παράξενα

Μια διαφορετική συνταγή για σουβλάκια, που θα ανοίξει νέους ορίζοντες στο παραδοσιακά αγαπημένο φαγητό των Ελλήνων. Δοκιμάστε την και ποιος ξέρει... μπορεί να γίνετε fan!

Σμυρνέικα κουλουράκια, της Διονυσίας

Το Πάσχα πλησιάζει και ένα από αυτά που καλεί η παράδοση να φτιάξουμε είναι τα σμυρνέικα κουλουράκια. Εδώ σας έχουμε την συνταγή που μας έστειλε η Διονυσία Μπαντα μαζί με τις ευχές τις για καλή επιτυχία και καλό Πάσχα. Ευχαριστούμε Διονυσία!

Κέικ με καρύδα, της Εύης

Αν σας αρέσει η καρύδα, τότε πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε αυτή την συνταγή της Εύης Λεοντίου. Είναι ένα πολύ γευστικό κέικ, με τη γεύση της καρύδας να σου γαργαλά των ουρανίσκο!

Σταφιδοψωμάκια

Ετοιμάστε ένα νόστιμο και θρεπτικό σνακ με αυτή την συνταγή. Σπιτικά σταφιδοψωμάκια για τα παιδιά στο σχολείο αλλά και για εμάς στην δουλειά.

Ραβανί το δημοφιλές

Το ραβανί είναι ένα από τα πιο δημοφιλή σιροπιαστά γλυκά. Δοκιμάστε να φτιάξετε σπιτικό ραβανί με την συνταγή που σας προτείνουμε και ετοιμαστείτε για μεγάλο πάρτι γεύσης και απόλαυσης!

Γαλακτομπούρεκο

Γαλακτομπουρεκάκι νόστιμο και λαχταριστό για όλες τις ημέρες και όλες τις περιστάσεις. Για να σας φτιάξει την κακή διάθεση ή για να συνοδεύσει την χαρά σας. Δοκιμάστε το! Είναι μπουκιά και συχώριο, το άτιμο! :)

Σοκολατένια κουλουράκια με έκπληξη

Τι, μόνο τα γνωστά σοκολατάκια με την Joconda στο περιτύλιγμα θα έχουν ολόκληρο φουντούκι για «δωράκι»; Και τα δικά σας σπιτικά σοκολατένια κουλουράκια θα έχουν έκπληξη για όσους τα γευθούν. Ακολουθείστε τις οδηγίες της συνταγής και όταν τα φτιάξετε... καλέστε μας...

Ζυμάρι για πίτσα

Ετοιμάστε την ζύμη για την σπιτική πίτσα σας με αυτή τη συνταγή και αφήστε την επιλογή των υπολοίπων υλικών στην έμπνευση και στην όρεξη της στιγμής!

Ρολό κιμά γεμιστό με αυγά, της μαμάς

Μια εξαιρετική και χιλιοδοκιμασμένη (μιαμ, μιαμ) συνταγή για ρολό κιμά γεμισμένο με αυγουλάκια. Πρέπει οπωσδήποτε να την δοκιμάσετε, το συντομότερο δυνατόν! Θα μας θυμηθείτε...

Ρολό με μπέικον

Ακολουθείστε τις οδηγίες της συνταγής αυτής και θα απολαύσετε ένα εξαιρετικό ρολό κιμά με μπέικον και μανιτάρια.

Μανιτάρια, της Σιμόν

Είτε σαν συνοδευτικό, είτε σαν ορεκτικό τα μανιτάρια με τον τρόπο που τα μαγειρεύει η Σιμόν είναι απλά εκπληκτικά! Δοκιμάστε τα!

Μικρή γλυκιά αμαρτία

Αραιά και που χρειάζεται στην ζωή μας και μια αμαρτία. Έτσι για να νοστιμέψει, ή στην προκειμένη περίπτωση για να γλυκάνει!

Γκουζέρ

Τα Γκουζέρ -μια συνταγή που μας έρχεται από την Γαλλία- είναι κάτι σαν αλμυρά σου και τρώγονται σαν σνάκ συνοδεύοντας ως επί το πλείστον κρασί.

Γαλατόπιτα

Υλικά:

6 φύλλα κρούστας 2 λίτρα γάλα 1/2 κιλό σιμιγδάλι ψιλό 6 αυγά 4 βανίλιες Λίγη κανέλα Λίγο μοσχοκάρυδο Λίγο σουσάμι 1 1/4 κούπας ζάχαρη 1/2 κούπα βούτυρο γάλακτος

Εκτέλεση:

Σε ένα μπωλ χτυπάμε καλά τα 4 αυγά με την ζάχαρη, τις βανίλιες, τριμμένη κανέλα και τριμμένο μοσχοκάρυδο. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το γάλα να χλιάνει σε μέτρια φωτιά και μέσα ρίχνουμε αργά αργά ανακατεύοντας το σιμιγδάλι. Όταν ζεσταθεί καλά το μείγμα μας το βγάζουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε μέσα του ανακατεύοντας συνεχώς το μείγμα των αυγών. Ξαναβάζουμε την κατσαρόλα μας στη φωτιά και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει καλά η κρέμα της γαλατόπιτας. Αφήνουμε να κρυώσει λίγο και αλείφουμε καλά ένα μεγάλο ταψί με βούτυρο. Στρώνουμε ένα ένα τα φύλλα μας αλείφοντάς τα καλά ενδιάμεσα. Απλώνουμε απάνω τους την κρέμα της γαλατόπιτας και την στρώνουμε να πάει ισόπαχα παντού. Τυλίγουμε γύρω γύρω τα φύλλα που εξέχουν από τα στρωμένα και τα αλείφουμε με βούτυρο. Σε ένα μπωλ χτυπάμε καλά τα άλλα 2 αυγά με λίγο μοσχοκάρυδο και λίγη κανέλα και το ρίχνουμε να πάει παντού στο ταψί μας. Πασπαλίζουμε με λίγο σουσάμι, ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να πάρει χρώμα, την αφήνουμε λίγο να κρυώσει πριν την κόψουμε και η γαλατόπιτά μας είναι έτοιμη να την απολαύσουμε!

Πουπέκι

Υλικά:

1 κούπα σιμιγδάλι ψιλό 1 λίτρο γάλα 3/4 κούπας ζάχαρη 2 αυγά Λίγο βούτυρο 2 βανίλιες Κανέλα (προαιρετικά)

Εκτέλεση:

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το γάλα να ζεσταθεί και προσθέτουμε σιγά σιγά, ανακατεύοντας, το σιμιγδάλι. Σε ένα μπωλ χτυπάμε καλά τα αυγά με τη ζάχαρη και τις βανίλιες. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και ανακατεύοντας ρίχνουμε αργά το μείγμα των αυγών. Στη συνέχεια ξαναβάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να πήξει καλά το μείγμα μας (προσοχή να μην μας κάψει). Βουτυρώνουμε ένα πυρέξ και στρώνουμε μέσα του το μείγμα μας. Αλείφουμε με λίγο βούτυρο το πουπέκι και το ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να πάρει λίγο χρώμα. Το βγάζουμε από το φούρνο, το αφήνουμε να κρυώσει, το κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε. Αν θέλουμε πασπαλίζουμε με λίγη κανέλα.

Κοτόπουλο με κάρυ (Ινδικό κοτόπουλο)

Υλικά:

1 κιλό πράσα 3/4 κιλού φιλέτο κοτόπουλου 1 κόκκινη πιπεριά 1 κίτρινη πιπεριά 2 κύβους νοστιμιάς κοτόπουλου Αλάτι, πιπέρι λευκό 1 φύλλο δάφνη Λίγο μαϊντανό 3 κουταλιές βούτυρο 3 κουταλάκια γκαράμ μασάλα (Garam Masala) 2 κούπες ρύζι

Εκτέλεση:

Καθαρίζουμε και πλένουμε τα λαχανικά μας και κόβουμε τα πράσα μας σε ροδέλες και τις πιπεριές σε τετραγωνάκια. Πλένουμε τα φιλέτα μας, τα στεγνώνουμε και τα κόβουμε σε κομματάκια. Σε μια φαρδιά κατσαρόλα ή πολύ βαθύ τηγάνι βάζουμε το βούτυρο και μέσα τσιγαρίζουμε το Garam marsala για δύο λεπτά περίπου. Στη συνέχεια προσθέτουμε και το κοτόπουλο, ανακατεύουμε καλά και ρίχνουμε και τα λαχανικά μας. Συνεχίζουμε να τα ανακατεύουμε για 7 λεπτά. Ωστόσο σε ένα κατσαρολάκι βράζουμε ένα λίτρο περίπου νερό και εκεί μέσα διαλύουμε τους κύβους νοστιμιάς. Προσθέτουμε το ρύζι στην κατσαρόλα μας, τον ζωμό κοτόπουλου, αλάτι, λευκό πιπέρι και τα αφήνουμε να βράσουν για δέκα περίπου λεπτά σε μέτρια φωτιά. Σερβίρουμε το κοτόπουλο με ρύζι και κάρυ και το γαρνίρουμε με φύλλα δάφνης και ψιλοκομμένο μαϊντανό.