# βούτυρο

Αγκινάρες με αρακά

Υλικά: 8 αγκινάρες 1/2 κιλό αρακά 1/2 κιλό κρεμμυδάκια φρέσκα 1 ματσάκι άνηθο 1 λεμόνι Βούτυρο μαγειρικής ή ελαιόλαδο Αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση: Βάζουμε γάντια της κουζίνας ή μιας χρήσης στα χέρια μας και καθαρίζουμε τις αγκινάρες βγάζοντας ένα ένα τα σκληρά φύλλα τους. Κόβουμε με το μαχαίρι τις άκρες από τα υπόλοιπα φύλλα, τις κόβουμε…

Γλυκές πατάτες στο φούρνο, της Βίκυς

Υλικά: 5 - 6 μέτριες γλυκοπατάτες 1 φλυτζάνι μαύρη ζάχαρη 1 φλυτζάνι νερό 1 1/2 κουταλάκι κανέλα 1 λεμόνι (στυμμένο) 3 κουταλιές λιωμένο βούτυρo (becel) Αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση: Καθαρίζουμε τις πατάτες αλλά δεν τις αφήνουμε μέσα σε νερό. Κόβουμε όπως ακριβώς τις πατάτες φούρνου και τις βάζουμε στο ταψί αλειμμένο με βούτυρο (όχι πολύ ίσα…

Πατάτες με κρασί και κόλιανδρο, της Ιωάννας

Υλικά για 4 άτομα: 1 κιλό πατάτες βρασμένες με τη φλούδα 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο 2 κουταλιές της σούπας κόλιανδρος κοπανισμένος 1/2 φλιτζάνι άσπρο ξηρό κρασί Αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση: Βράζουμε τις πατάτες. Όταν κρυώσουν απλώστε τις σ' ένα δίσκο και κόψτε τις σε κομμάτια. Ζεστάνετε το βούτυρο και το…

Σουφλέ μπρόκολου, της Αναστασίας

Υλικά: 1 μέτριο μπρόκολο 1 κονσέρβα μανιτάρια ψιλοκομμένα 1 μεγάλη κρέμα γάλακτος Τυρί κασέρι ή ένταμ Λίγο βούτυρο Εκτέλεση: Βράζουμε ένα μέτριο μπρόκολο, το κόβουμε σε φουντίτσες. Βουτυρώνουμε ένα ταψάκι πυρέξ. Απλώνουμε τις φουντίτσες σ' όλο το ταψάκι, σκορπίζουμε αρκετό μαλακό τυρί ψιλοκομμένο (κασέρι ή ένταμ) και μια κονσέρβα μανιτάρια ψιλοκομμένα. Ρίχνουμε μια μεγάλη κρέμα…

Ρύζι Οριεντάλ

Υλικά: 2 1/2 κούπες καυτό ζωμό κότας (κύβο ή φυσικό) 1 κούπα ρύζι agrino bella 250 γρ. συκωτάκια κοτόπουλου 2 κουταλιές μαύρες σταφίδες 2 κουταλιές κουκουνάρι 2 κουταλιές βιτάμ Λίγο βούτυρο Λίγο λευκό κρασί Κανέλα Άνηθος (προαιρετικά) Εκτέλεση: Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το βιτάμ και όταν αυτό λιώσει ρίχνουμε μέσα το ρύζι και το ανακατεύουμε…

Κοτόπουλο αλα κρεμ, της Χαρούλας

Μια πολύ νόστιμη συνταγή για κοτόπουλο είναι το κοτόπουλο αλα κρεμ. Με τη συνταγή που μας έστειλε η Χαρούλα Ραγιά θα μπορούμε να γευόμαστε το κοτόπουλο αλα κρεμ στο σπίτι μας

Κόκορας κρασάτος, της Βίκυς

Υλικά: 60γρ. βούτυρο becel 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 150 - 200γρ. μπέικον 8 – 10 μικρά κρεμμυδάκια 2 πακέτα μανιτάρια λαζαρίνα 1 μικρός κόκορας 2 - 3 σκελίδες σκόρδο 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι 3/4 του λίτρου κόκκινο γλυκό κρασί Λίγη δάφνη Αλάτι, πιπέρι γλυκό κόκκινο καγιέν Εκτέλεση: Πάμε να μαγειρέψουμε, είναι πολύ εύκολη…

Κοτόπουλο της Άννας

Ετοιμάζετε σπέσιαλ βραδιά για εσάς και το έτερον σας ήμισυ; Μαγειρέψτε φιλετάκια κοτόπουλου με την συνταγή που μας έστειλε η Αννίτα - Ελένη Μονκς και αφήστε τα υπόλοιπα στην ακαταμάχητη και κολασμένη γοητεία σας

Μεθυσμένος κόκορας

Η Παρδάλο, μια κότα αλανιάρα, τον εγκατέλειψε και ο καψερός το έριξε στο αλκοόλ. Και σαν να μην έφτανε αυτό, τον μαγειρέψαμε κιόλας. Δείτε τι τράβηξε ο κόκορας στο τσουκάλι της Ματιάς μέχρι να γίνει ένα ονειρεμένο φαγητό

Γλώσσες στο φούρνο

Ακόμα και αν η μαγειρική δεν είναι το φόρτε σας, αυτή είναι μια συνταγή που σίγουρα μπορείτε να την φτιάξετε και να κάνετε τους αγαπημένους σας να μην πιστεύουν στα μάτια τους ή πιο σωστά στον ουρανίσκο τους

Γάμπαρες σαγανάκι, του Χαράλαμπου

Δεν ξέρετε τι είναι οι γάμπαρες; Χμ, είναι κάτι γαρίδες να(!!!), μετά συγχωρήσεως. Ο Χαράλαμπος Καραπάνος μας έστειλε μια θαυμάσια συνταγή για να μαγειρέψουμε τις Γάμπαρες και να τις κάνουμε σαγανάκι. Δοκιμάστε την και θα γλύφετε τα δάκτυλα σας

Αρνάκι καπαμά

Μια συνταγή για να μαγειρέψετε κρέας αρνίσιο εύκολα, γρήγορα και πάνω από όλα νόστιμα

Μουσακάς

Υλικά: 1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο 1 1/2 κιλό πατάτες 1 1/2 κιλό μελιτζάνες φλάσκες 4 κρεμμύδια 1/2 κιλό κεφαλοτύρι τριμμένο Λίγο τυρί φέτα 2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας 2 λίτρα γάλα 12 κουταλιές της σούπας αλεύρι 2 αυγά Λάδι Μοσχοκάρυδο Αλάτι Πιπέρι 6 κουταλιές της σούπας βούτυρο φρέσκο ή βιτάμ Εκτέλεση: Πλένουμε καλά και…

Λαχανοντολμάδες

Υλικά: 1 μεγάλο λάχανο 3/4 κιλού μοσχαρίσιο κιμά 250 γρ. ρύζι καρολίνα 2 κουταλιές βούτυρο γάλακτος 2 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα Μισή κούπα μαϊντανό Λίγο δυόσμο Αλάτι, πιπέρι Λάδι Υλικά για το αυγολέμονο: 1-2 αυγά 1 λεμόνι 1 κουταλιά κορν φλάουρ Εκτέλεση: Βάζουμε σε μια κατσαρόλα νερό να βράσει. Χαράζουμε βαθιά στο κοτσάνι του λάχανου ένα…

Φιλέτο με σάλτσα μανιταριών

Ένας πολύ νόστιμος τρόπος για να μαγειρέψετε φιλετάκια είναι να τα φτιάξετε με σάλτσα μανιταριών. Δείτε την συνταγή για "Φιλέτο με σάλτσα μανιταριών" και δοκιμάστε την

Τας κεμπάπ

Το τας κεμπάπ είναι το άρωμα των κυριακάτικων μεσημεριών όταν είμαστε παιδιά. Δοκιμάστε την συνταγή αυτή, που μας φέρνει στο νου ξεχασμένες αναμνήσεις

Αρνάκι της Ματιάς (Μπογάνα)

Υπάρχουν πολλοί τρόποι να φτιάξει κανείς αρνάκι στο φούρνο. Η συνταγή που σας προτείνουμε κάνει όσους την δοκιμάζουν να παραμιλούν από την νοστιμιά, ειδικά αν έχει ψηθεί σε φούρνο με ξύλα

Αρνάκι από τα Μετέωρα, της Κατερίνας

Μάθετε πως μαγειρεύουν το αρνάκι στην Καλαμπάκα. Ακολουθήστε την συνταγή που μας έστειλε η Κατερίνα Μυλωνά και φέρτε στο τραπέζι σας μια θαυμάσια γεύση από τα μαγευτικά Μετέωρα

Μοσχαράκι με λαχανικά

Ακολουθήστε πιστά τις οδηγίες της συνταγής αυτής και θα γευθείτε μοσχαράκι με λαχανικά, έτσι όπως δεν το έχετε ξαναφάει

Κολοκυθάκια γεμιστά με κιμά

Υλικά: 2 - 3 κιλά κολοκύθια 1 1/2 κιλό κιμά μοσχαρίσιο 300 - 350 γρ. ρύζι καρολίνα ή νυχάκι 4 κρεμμύδια ξερά 1/2 ματσάκι μαϊντανό Δυόσμο αλάτι πιπέρι ελαιόλαδο 3 κουταλιές της σούπας φρέσκο βούτυρο μαγειρικής Για τη σάλτσα: 350 γρ. Αλεύρι 2 – 3 κουταλιές Φρέσκο Βούτυρο μαγειρικής ή βιτάμ Αλάτι Εκτέλεση: Πλένουμε καλά…

Παστίτσιο

Ένα από τα πιο αγαπημένα φαγητά των Ελλήνων. Παστίτσιο το κλασσικό και... τα λόγια είναι περιττά!