Tag Archives: κεφαλογραβιέρα

Δωράκια μπριζολάκια

Μπριζολάκια σε συσκευασία δώρου -λόγω εορτών- και από χοιρινό -λόγω ΔΝΤ. Όπως και να έχει πάντως, είναι νόστιμα και ιδιαιτέρως ευπαρουσίαστα! Δοκιμάστε τα!

Σπανακοτυρόπιτα

Υλικά:

1 κιλό σπανάκι 2 δόσεις μπεσαμέλ σφιχτή 6 φρέσκα κρεμμυδάκια 1 μικρό κουτί φρέσκα μανιτάρια (250 γρ.) 1 1/2 κούπα κεφαλογραβιέρα τριμμένη 4 αυγά 1 πακέτο φύλλο κρούστας 1/2 βιτάμ Αλάτι, πιπέρι Σουσάμι (προαιρετικά)

Εκτέλεση:

Καθαρίζουμε και πλένουμε το σπανάκι και το ζεματάμε σε ζεστό νερό. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμυδάκια και τα μανιτάρια και τα σωτάρουμε με λίγο βιτάμ. Προσθέτουμε ψιλοκομμένα το σπανάκι, το μαϊντανό, τον άνηθο, λίγο νερό και τα μαγειρεύουμε μέχρι να μείνει χωρίς υγρά και τα αφήνουμε να μισοκρυώσουν. Κατόπιν αναμιγνύουμε το τυρί, τη μπεσαμέλ, το μίγμα με το σπανάκι, αλάτι, πιπέρι και τα αυγά χτυπημένα. Σ' ένα βουτυρωμένο ταψί στρώνουμε 6 φύλλα που τα έχουμε αλείψει ένα-ένα με το υπόλοιπο βιτάμ που έχουμε λιώσει. Βάζουμε το μίγμα και το σκεπάζουμε με τα 4 πάνω φύλλα αλείφοντάς τα ένα-ένα με το λιωμένο βιτάμ. Αλείφουμε το τελευταίο φύλλο με βιτάμ και αν θέλουμε πασπαλίζουμε με σουσάμι. Κόβουμε σε κομμάτια και ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι η σπανακοτυρόπιτα μας να πάρει ένα όμορφο και λαχταριστό ροδοκόκκινο χρώμα.

Τυρόπιτα

Υλικά:

2 δόσεις μπεσαμέλ 1 κούπα κεφαλογραβιέρα 2 κούπες ανθότυρο 2 αυγά 1/2 κιλό φύλλο κρούστας Δυόσμο Μοσχοκάρυδο Βούτυρο ή ελαιόλαδο Σουσάμι Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:

Φτιάχνουμε δύο δόσεις μπεσαμέλ σφιχτή και προσθέτουμε μία κούπα κεφαλογραβιέρα τριμμένη, δύο κούπες ανθότυρο, λίγα φυλλαράκια φρέσκο δυόσμο ψιλοκομμένο, λίγο αλάτι, πιπέρι, λίγο μοσχοκάρυδο και δύο αυγά. Τα ανακατεύουμε να αναμιχθούν καλά. Σ' ένα λαδωμένο ταψί στρώνουμε ένα-ένα τα φύλλα κρούστας λαδώνοντάς τα. Βάζουμε 6 φύλλα κάτω, απλώνουμε το μίγμα και το σκεπάζουμε με τα 4 πάνω φύλλα λαδώνοντάς τα ένα ένα. Αλείφουμε με λάδι και πασπαλίζουμε με σουσάμι. Χαράζουμε με ένα κοφτερό μαχαίρι τα φύλλα σε κομμάτια και ψήνουμε στους 180 βαθμούς έως ότου ροδοκοκκινίσει η τυρόπιτα μας.