Tag Archives: λάιμ

Καλοκαιρινή σάλτσα που πάει με όλα

Μια σάλτσα που θυμίζει καλοκαίρι, δεν θέλει βράσιμο και γίνεται στη στιγμή. Γεμίζει μπουρίτος, τορτίγιας, σάντουιτς και συνοδεύει όλα, μα όλα μας τα φαγητά. Το ότι με φέτα απογειώνεται δεν χρειάζεται να το πω ε;

Φρουτοχυμός ανανά με φράουλα

Ένας φρουτοχυμός που θα σας δροσίσει και θα σας απογειώσει με την εξωτική γεύση του! Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή για φρουτοχυμό με ανανά και φράουλα!

Παγάκια με ροδέλες λεμονιού

Ένας ακόμη τρόπος να ομορφαίνουμε την κανάτα του νερού ή του αναψυκτικού μας, κάνοντας συγχρόνως την δροσιά να παραμένει για ώρες! Απολαύστε τον!

Ginger Ale

Ένα απόλυτα δροσιστικό κοκτέιλ που μπορείτε να το φτιάξετε εξ αρχής μόνος σας! Ginger ale!

Τζιν Φιζ (Gin Fizz)

Αν σας αρέσει το Gin, τότε θα λατρέψετε (ειδικά το καλοκαίρι) το Gin Fizz. Ετοιμάστε το, και απολαύστε το τα ζεστά καλοκαιρινά βράδια με καλή παρέα και όμορφη μουσική!

Βραζιλιάνικη σαλάτα

Μια δροσερή και ιδιαίτερη σαλάτα για να δούμε κάποιο ματς ποδοσφαίρου στη Βραζιλία και όχι μόνο. Βραζιλιάνικη σαλάτα λοιπόν!

Σουβλάκια πεπονιού

Μόλις σκάσουν, για τα καλά, μύτη τα πεπονάκια στους πάγους της λαϊκής, βρείτε ένα αρωματικό και φτιάξτε με αυτό... σουβλάκια! Δείτε την συνταγή, ετοιμάστε τα και... απολαύστε τα!

Καϊπιρίνια – Caipirinha

Υλικά:

2 δόσεις κασάσα (cachaca) 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη 1 λάιμ (lime) Παγάκια

Εκτέλεση:

Κόβουμε το λάιμ στα τέσσερα. Το βάζουμε σε ένα ποτήρι μαζί με την ζάχαρη και πάγο θρυμματισμένο. Προσθέτουμε το κασάσα και το κοκτέιλ μας είναι έτοιμο.

Μπλάκ Ράσιαν – Black Russian

Υλικά:

2 δόσεις βότκα (Vodka) 1 δόση καλούα (Kahlua) Θρυμματισμένο πάγο Παγάκια Υλικά για τη διακόσμηση: 1/2 ροδέλα λάιμ 1/2 ροδέλα λεμονιού

Εκτέλεση:

Αναμιγνύουμε τη βότκα με την καλούα και λίγο θρυμματισμένο πάγο. Σερβίρουμε σε κοντό ποτήρι με παγάκια και διακοσμούμε με τις ροδέλες.

Μαργαρίτα – Margarita

Το Μαργαρίτα ή Margarita, αγγλιστί, είναι ένα από τα πιο δημοφιλή κοκτέιλ. Είναι εύκολο να το φτιάξετε μόνοι σας στο σπίτι και να το απολαύσετε με τους αγαπημένους σας

Τζιν Τόνικ – Gin Tonic

Υλικά:

4 δόσεις τόνικ (tonic) 2 δόσεις τζιν (gin) Παγάκια Υλικά για τη διακόσμηση: Φετούλα ή φλούδα από λάιμ (lime - μοσχολέμονο)

Εκτέλεση:

Σε ποτήρι ρίχνουμε τα παγάκια. Προσθέτουμε τα το τζιν και το τόνικ. Τέλος διακοσμούμε με το λάιμ.

Σανγκριά

Υλικά:

1 μπουκάλι κόκκινο κρασί 1 κούπα τεκίλα 1/2 κούπα φρέσκο χυμό πορτοκαλιού 1/2 κούπα ακατέργαστη καστανή ζάχαρη 1/4 κούπας χυμό λάιμ 1 κόκκινο μήλο 1 πορτοκάλι Υλικά για τη γαρνιτούρα: Λίγο χυμό λάιμ Λίγη καστανή ζάχαρη

Εκτέλεση:

Σε ένα μπωλ ανάμειξης ανακατεύουμε καλά τα υλικά με την σειρά που έχουν δοθεί. Ρίχνουμε το μείγμα σε ευρύχωρη κανάτα και κατόπιν πλένουμε καλά το μήλο και όπως είναι με τη φλούδα του το κόβουμε σε κομματάκια. Ξεφλουδίζουμε το πορτοκάλι και το κόβουμε σε κομματάκια και τα προσθέτουμε, μαζί με αυτά του μήλου, στην κανάτα. Αν θέλουμε γαρνίρουμε τα ποτήρια πριν τα προσφέρουμε ως εξής: Σε ένα μπωλάκι που να χωράει ίσα ίσα τα χείλη του ποτηριού μας βάζουμε το χυμό του λάιμ και εκεί μέσα βουτάμε το ποτήρι μας ελάχιστα -ίσα να βραχούν τα χείλη του. Στη συνέχεια το βουτάμε σε άλλο δοχείο που να έχει την καστανή ζάχαρη. Έτσι το ποτήρι μας έχει μια όμορφη αρωματική γιρλάντα με υλικά που ήδη χρησιμοποιήσαμε για να φτιάξουμε την σανγκριά μας.

Κόκκινες φακές σούπα

Υλικά:

1 1/2 κούπα κόκκινες φακές 6 πατάτες μικρές 4 ντομάτες ψιλοκομμένες 3 κούπες πράσα 2 πιπερίτσες καυτερές 4 σκελίδες σκόρδο Λίγο τζίντζερ 1 λάιμ (το ξύσμα του) 1 κουταλιά κάρυ Ταϊλάνδης (κόκκινο) Λεμόνι Αλάτι, πιπέρι Ελαιόλαδο

Εκτέλεση:

Καθαρίζουμε και ξεπλένουμε τις φακές. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο με το τζίντζερ, το σκόρδο, τις καυτερές πιπερίτσες και το ξύσμα από το λάιμ για δύο λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις φακές, ανακατεύουμε, προσθέτουμε περίπου ενάμιση λίτρο βραστό νερό και τις πατάτες, τις ντομάτες και το πράσο ψιλοκομμένα. Μόλις αρχίσουν να βράζουν χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε μισοξεσκέπαστη την κατσαρόλα. Μαγειρεύουμε τις φακές για περίπου τρία τέταρτα της ώρας. Τέλος προσθέτουμε το κάρυ, αλάτι και πιπέρι. Σερβίρουμε και ρίχνουμε λίγο λεμόνι στο πιάτο μας.

Χοιρινές μπριζόλες στα κάρβουνα

Υλικά:

8 μπριζόλες χοιρινές 1 κουταλιά μέλι 5 κουταλιές σόγια σος 1 σκελίδα σκόρδο 3 κουταλιές ελαιόλαδο 1 λεμόνι ή λάιμ Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:

Λιώνουμε το σκόρδο και σε ένα μπωλάκι το ανακατεύουμε με το μέλι, το λάδι, τη σόγια σος και το χυμό λεμονιού, φτιάχνοντας έτσι μια μαρινάτα. Με αυτήν την μαρινάτα αλείφουμε τις μπριζόλες αφού προηγουμένως τις έχουμε αλατοπιπερώσει και τις αφήνουμε να σταθούν στο ψυγείο τουλάχιστον για μισή ώρα. Στη συνέχεια ψήνουμε τις μπριζόλες στη σχάρα γυρνώντας τις ανά 10 λεπτά και αλείφοντας με την μαρινάτα που μας έχει περισσέψει.

Σολομός στο μπάρμπεκιου

Υλικά:

6 φέτες σολομού 8 κουταλιές ελαιόλαδο 2 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 κουταλάκι ρίγανη 1 κουταλάκι βασιλικό 1 λεμόνι ή λάιμ Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:

Σε ένα μπωλάκι ρίχνουμε και ανακατεύουμε καλά το λάδι, το μαϊντανό, τη ρίγανη, το βασιλικό και το χυμό λεμονιού. Αφού πλύνουμε και στραγγίξουμε τις φέτες του σολομού, τις αλατοπιπερώνουμε και τις αλείφουμε καλά με τη μαρινάτα που φτιάξαμε προηγουμένως. Ψήνουμε τον σολομό ως εξής: Τοποθετούμε τις φέτες πάνω στη σχάρα του μπάρμπεκιου αφού τις έχουμε στραγγίξει λίγο και τις αφήνουμε να ψηθούν για πέντε λεπτά. Συνεχίζουμε να γυρνάμε τις φέτες ανά πεντάλεπτο αλείφοντας με τη μαρινάτα που μας έχει μείνει.