# πουμαρό

Μακαρονάκι κοφτό με κόκκινη σάλτσα και λουκάνικο

Υλικά: 1 πακέτο μακαρονάκι κοφτό (500γρ.) 2 λουκάνικα μοσχαρίσια φρέσκα 2 κρεμμύδια 4 σκελίδες σκόρδο Λίγο ξύδι 1 Pummaro 1 κ.σ. αλάτι Πάπρικα καυτερή Πιπέρι καγιέν Πιπέρι κόκκινο Μοσχοκάρυδο Κάρυ Κανέλα Τυρί τριμμένο Εκτέλεση: Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τις σκελίδες του σκόρδου. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, βάζουμε πολύ λίγο νερό και σε αυτό…

Γιουβέτσι το κλασσικό

Υλικά: 1 1/2 κιλό κρέας ζυγούρι ή μοσχάρι 1 μεγάλο κρεμμύδι 2 σκελίδες σκόρδο 1 κρασοπότηρο pummaro 1 κρασοπότηρο λάδι Αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση: Πλένουμε και κόβουμε το ζυγούρι ή το μοσχάρι σε μερίδες και το αλατοπιπερώνουμε. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και το βάζουμε γύρω από το κρέας μας. Σκεπάζουμε το γιουβέτσι μας και…

Παγκάσιους (Pangasius) πλακί στο φούρνο

Υλικά: 1 κιλό παγκάσιους κατεψυγμένο 5 κρεμμύδια μεγάλα ξερά 4 σκελίδες σκόρδο 1 pummaro (500γρ. χυμός ντομάτας) Λίγο μαϊντανό Λίγο ξύδι Λίγο κρασί Αλάτι, πιπέρι Ελαιόλαδο Εκτέλεση: Από το βράδυ της προηγουμένης, βγάζουμε από την κατάψυξη το ψάρι μας και το τοποθετούμε στην συντήρηση του ψυγείου (μέσα σε ένα λεκανάκι γιατί θα βγάλει υγρά), ώστε…

Γιουβέτσι χωρίς κρέας, της Διονυσίας

Υλικά: 1 ζωμό κότας Maggi 1 κούπα από κουτί ντοματάκια σάλτσα ή φρέσκες ντομάτες 1 κούπα ντομάτα από μπουκάλι PUMMARO 2 έως 5 μπαχαρικά τις αρεσκείας σας 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα Πιπέρι 1 κουταλιά τις σούπας αλάτι 1 κούπα λάδι 2 κούπες νερό 1 σακουλάκι μανέστρα Εκτέλεση: Βάζουμε όλα τα υλικά εκτός από τη…

Σάλτσα για κοκκινιστά, της Ελένης

Υλικά: 1 pummaro για κοκκινιστά 4 κρεμμύδια ψιλοκομμένα Μοσχοκάρυδο Κανέλα Πιπέρι μαύρο Μπαχάρι Λίγη ζάχαρη Αλάτι Λίγες σταγόνες ταμπάσκο (προαιρετικά) Ελαιόλαδο 2 φύλλα δάφνη Εκτέλεση: Χτυπάμε τα κρεμμύδια στο μπλέντερ ή τα ψιλοκόβουμε σταυρωτά σε μικρά κομματάκια. Βάζουμε ελαιόλαδο σε ένα μικρό κατσαρολάκι και ρίχνουμε τα κρεμμύδια αμέσως, πριν να κάψει το λάδι. Σκοπός είναι…

Χορτόπιτες (ατομικές – 4 κομμάτια)

Υλικά: 1/2 κιλό ζυμάρι 600 γραμμάρια άγρια χόρτα βρασμένα 200 γραμμάρια πουμαρό (σάλτσα ντομάτας) 50 γραμμάρια βούτυρο 1 αυγό Αλάτι, πιπέρι 2 κουταλιές σιμιγδάλι Ελαιόλαδο Τυρί φέτα προαιρετικά Εκτέλεση: Για να δείτε πως φτιάχνουμε τοζυμάρι κάντε κλικεδώ. Μπορείτε επίσης να προμηθευτείτε έτοιμο ζυμάρι από τον φούρνο της γειτονιάς σας, αρκεί να πάτε πρωί πρωί. Αφού…

Ζυμαρικά Μαφιόζο, του Κωνσταντίνου

Φτιάξτε ζυμαρικά με την συνταγή αυτή, που μας έστειλε ο Κωνσταντίνος Μακρυμανωλάκης, και φέρτε ένα γευστικό Μαφιόζο στο τραπέζι σας. Και έχετε το νου σας, σχετικά με την συνταγή, ομερτά

Σουφλέ με πέννες, της Έλενας

Υλικά: 1 πακέτο ζυμαρικών-πέννες 250 γρ. regato τριμμένο 250 γρ. gouda τριμμένο 150 γρ. ζαμπόν τριμμένο 500 γρ. κρέμα γάλακτος 1 κούπα σάλτσα pummaro Λίγο αλάτι Λίγο πιπέρι Λίγη ρίγανη Εκτέλεση: Βράζω τα μακαρόνια για 10 λεπτά και τα σουρώνω. Αλείφω το πυρέξ μου με βούτυρο και ρίχνω τις πέννες. Από πάνω βάζω τα τυριά…

Πέννες με λαχανικά, της Βάσως

Υλικά: 1 κιλό πέννες 2-3 ντομάτες Μπρόκολο, κουνουπίδι και καρότα (κατεψυγμένα) 1/2 Pummaro 1 κρέμα γάλακτος Αλάτι, πιπέρι Λίγο ελαιόλαδο Εκτέλεση: Βράζουμε τις πέννες. Έπειτα σε μια κατσαρόλα βάζουμε λίγο λάδι και μόλις ζεστάνει προσθέτουμε τις ντομάτες, που έχουμε ήδη ξεφλουδίσει και λιώσει στο μπλέντερ, και το Pummaro. Προσθέτουμε ένα ποτηράκι νερό και περιμένουμε να…

Κεφτεδάκια με σάλτσα, της Ελένης

Υλικά για τα κεφτεδάκια: 1 κιλό κιμά 1/2 φλιτζάνι φρυγανιά 1/4 ματσάκι μαϊντανό 3 αυγά 2 κρεμμύδια Λίγο κύμινο Λίγο δυόσμο Αλάτι, πιπέρι Προαιρετικά τυρί Υλικά για τη σάλτσα: Σάλτσα ντομάτας Μαϊντανό Ρίγανη Αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση: Βάζουμε τη σάλτσα να ετοιμάζεται. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το μαϊντανό και το δυόσμο. Αναμειγνύουμε όλα τα υλικά, άμα θέλουμε…

Μπελαλίδικο κοκκινιστό μοσχαράκι, της Βίκυς

Αγαθά κόποις κτώνται. Αυτήν τη ρήση έρχεται να επιβεβαιώσει η συνταγή αυτή από τα Καλάβρυτα που μας έστειλε η Βίκυ Καμπέρου. Θέλει τον χρόνο της, τον τρόπο της και τον κόπο της, αλλά το αποτέλεσμα θα σας αποκαλύψει νέους γευστικούς ορίζοντες

Παστίτσιο με πατάτες

Το παστίτσιο με πατάτες είναι ένα φαγητό που εμπνευστήκαμε, φτιάξαμε, μας άρεσε πολύ και σας το παρουσιάζουμε. Η παρασκευή του θέλει λίγη ώρα αλλά αξίζει τον κόπο. Δοκιμάστε το και θα μας θυμηθείτε