Παναγία Εκατονταπυλιανή ή Καταπολιανή Πάρου
Πανηγυρίζει 15 Αυγούστου που η ορθοδοξία εορτάζει την Κοίμηση της Θεοτόκου και είναι ένα από τα μεγαλύτερα προσκυνήματα όχι μόνο των νησιών του Αιγαίου αλλά και όλης της ελληνικής επικράτειας.
Σταμναγκάθι τσιγαριστό με αυγά (Κρήτη)
Η συνταγή αυτή περιλαμβάνεται στο βιβλίο “Εύφρανας ημάς Κύριε”, του π. Παρθένιου Βεζυρέα.
Χριστουγεννιάτικα κάλαντα Πελοποννήσου (εκδοχή Β)
Τα κάλαντα των Χριστουγέννων που άδουν τα παιδιά την παραμονή των Χριστουγέννων στην Πελοπόννησο.
«Πίτες από χέρι», Κωστής Κωστάκης
Δηλώνω μαγεμένη από αυτό το βιβλίο, γεμάτο τόσο πολύ με Ελλάδα και γεύσεις της.
Ξεχωριστή χορτόπιτα με τυρί
Ετοιμάστε μια ξεχωριστή σε γεύση χορτόπιτα με τυρί και καταπλήξτε τα πλήθη!
Χριστός (Χριστέ μου φύλαγέ μας)
...ένα ποίημα του Ελισαίου Καπαδόπουλου.
Η καλή μας αγελάδα
Η καλή μας αγελάδα, βόσκει κάτω στη λιακάδα...
Ο Μπάρμπα Μπρίλιος
Ο μπάρμπα Μπρίλιος, είχε ένα γάλο, πολύ μεγάλο...
Ένα δωδεκαήμερο πασπαλισμένο άχνη ζάχαρη
Ένα δωδεκαήμερο πασπαλισμένο άχνη ζάχαρη Η προϊστορία των Χριστουγεννιάτικων εθίμων Του ΔΗΜΗΤΡΗ ΧΙΛΙΟΥ «Χριστούγεννα- Πρωτούγεννα, πρώτη γιορτή του χρόνου». Οι πατέρες της Εκκλησίας στα πρώτα χριστιανικά χρόνια, γνωρίζοντας τον ρόλο […]
Ντρέσινγκ για ψητά και σαλάτες
Ένα απλό ντρέσινγκ που πάει σε κρέας, χόρτα και σαλάτες και δίνει μοναδική γεύση.
Χορτοκεφτέδες
Χορτοκεφτέδες πεντανόστιμοι και υγιεινοί για μεζεδάκι, συνοδευτικό ή και κυρίως γεύμα! Δοκιμάστε τους!
Οι οδοιπόροι και το τσεκούρι
Μια μέρα ξεκίνησαν δύο φίλοι για να πάνε σε μία δουλειά. Περπατούσαν συζητώντας, ώσπου ο ένας από τους δυο είδε κάτι να γυαλίζει κάτω από τα δέντρα, δίπλα στον δρόμο. […]
Δύο γκρίζα ποντικάκια έφαγαν τα μπισκοτάκια
ΔΥΟ ΓΚΡΙΖΑ ΠΟΝΤΙΚΑΚΙΑ ΕΦΑΓΑΝ ΤΑ ΜΠΙΣΚΟΤΑΚΙΑ Με μια όρεξη μεγάλη ξεπηδούν απ’ το πατάρι κάτι ψάχνουν για να φάνε και προς το ντουλάπι πάνε, δυο μικρούλια ποντικάκια έχουν γίνει φιλαράκια […]
Λαμπρή απρόσμενη (ηθογραφικό διήγημα)
Κι είχαν ανθίσει τα γιασεμιά τα πλεγμένα στο φράχτη που μαζί με τ’ αγιόκλημα και τ’ απριλιάτικο αεράκι, φέρνανε το Θεό δίπλα σου∙ και κάνανε τον κόσμο λιγότερο σκληρό, πιο αγνό, πιο ουράνιο...
ΚΡΕΜΑΣΤΑΡΙΑ ΚΑΙ ΒΛΑΣΤΑΡΙΑ
ΚΡΕΜΑΣΤΑΡΙΑ ΚΑΙ ΒΛΑΣΤΑΡΙΑ Ανήκουστες θεωρίες. Ιστορίες. Απορίες. Αντί πιό μπροστά να πάμε, τόσο πιό πολλά χρωστάμε. Όσα δε φτάνει η αλεπού, τα κάνει κρεμαστάρια. Εμείς ακούμε σα χαζοί τα έξυπνα […]
Πλαστό, της Παρασκευής
Μια κατά βάση νηστίσιμη πίτα -γίνεται και αρτύσιμη αν θέλετε- που ξεχωρίζει για τη νοστιμιά και τα υγιεινά συστατικά που προσφέρει στον οργανισμό μας.
Χόρτα των παντζαριών
Όταν αγοράζετε παντζάρια, δεν πιστεύουμε να πετάτε τα χόρτα τους; Δοκιμάστε να τα μαγειρέψετε με αυτή τη συνταγή και θα εκπλαγείτε από τη νοστιμιά.
Το καλοκαίρι, του Γεωργίου Βιζυηνού
Ένα ποίημα του Γεωργίου Βιζυηνού.
Ψάθινες Ομπρέλες: Πως θα επιλέξετε την καλύτερη για τον κήπο ή την επιχείρησή σας!
Οι λεγόμενες ψάθινες ομπρέλες παραλίας αποτελούνται από ένα κορμό Φ8 συνήθως εμποτισμένο ένα μεταλλικό ή ξύλινο καπέλο, και την επικάλυψη με κάποιο χόρτο από την Αφρική ή την Ασία. Οι […]
Ένα αφιέρωμα στους ήρωες του 1821
Πάνω στα άγρια βουνά, τ’ αετοφωλιασμένα Έλληνες πολεμήσανε σαν να ‘ταν δράκου γέννα Πήραν τουφέκι σισανέ και γυριστή χαντζάρα Αρμάδες πυρπολήσανε και σκόρπισαν αντάρα Σουλιώτισσες στο Ζάλογγο αντάμα με τον […]
Σχολικές Βιβλιοθήκες και Εφηβική Λογοτεχνία
Όταν ένα παιδί γεννιέται σε μια εγγράμματη κοινωνία και ζει περικυκλωμένο από χιλιάδες γραπτά μηνύματα, ξεφυλλίζει βιβλία και περιοδικά, παρατηρεί συσκευασίες προϊόντων, βλέπει διαφημίσεις και ακούει ιστορίες, αποκτά φυσικά και […]
Λιακρόρι (νηστίσιμη πίτα), του Παναγιώτη
Μια παραδοσιακή αρβανίτικη χορτόπιτα, γεμάτη νοστιμιά και θρεπτικές ουσίες. Αρβανίτες ή μη, προσέλθετε!
Άγρια χόρτα στον ατμό
Μία υγιεινή σαλάτα διαίτης κατάλληλη και για διαβητικούς, μιας και τα χόρτα κατεβάζουν σημαντικά τις τιμές του ζαχάρου.
Σούπα παντζάρια
Υλικά: 2 κιλά παντζάρια 1 ξινόμηλο 2-3 σκελίδες σκόρδο Λίγη πασάτα ντομάτας 2 κουταλιές μπαλσάμικο Λίγο άνηθο Γιαούρτι σακουλίσιο ή ξινή κρέμα Λίγα καρύδια χοντροκομμένα Αλάτι, πιπέρι Ελαιόλαδο Εκτέλεση: Καθαρίζουμε και πλένουμε τα παντζάρια και κρατάμε μόνο τα γουλιά και λίγα τρυφερά φύλλα για τη σούπα μας. Τα υπόλοιπα φύλλα μπορούμε να τα βράσουμε για…
«Ντρουντ», του Νταν Σίμονς – «Drood», by Dan Simmons
Όλοι οι συγγραφείς που έζησαν και δημιούργησαν κατά την μακραίωνη ιστορία του ανθρωπίνου γένους έχουν ένα κοινό χαρακτηριστικό. Το εξαιρετικά ενδιαφέρον μυαλό τους. Τον χώρο που κατέκλυζαν τα φαντάσματα των μελλοντικών βιβλίων τους, πριν πάρουν σάρκα και οστά με την παρέμβαση μιας πένας. Στον αντίποδα αυτών των λαμπρών μυαλών, βρίσκονται οι ζωές τους που στην…
Μαγειρίτσα με χόρτα
Υλικά: 1 συκωταριά 2 κιλά γλυκά χόρτα (π.χ. αντίδια) 2 ματσάκια φρέσκα κρεμμυδάκια 1 ματσάκι άνηθο 1 χούφτα ρύζι γλασέ 1-2 κουταλιές βούτυρο λιωμένο (μαγειρικής) Αλάτι, πιπέρι Υλικά για το αυγολέμονο: 2 αυγά 1-2 λεμόνια 1 κουταλιά κορν φλάουρ Εκτέλεση: Σε μια κατσαρόλα βάζουμε νερό και μόλις βράσει ρίχνουμε μέσα τη συκωταριά μας να ζεματιστεί…
Γαρδούμπες Πασχαλιάτικες με χόρτα αβγολέμονο, της Αθηνάς
Ο συγγραφέας Κώστας Καρακάσης είχε την ευγενή καλοσύνη να μας δώσει δύο ανέκδοτες συνταγές της ηρωίδας του βιβλίου του "Αθηνά, ευτυχώς που δεν γενήθηκα όμορφη". Εδώ θα διαβάσετε την καταπληκτική συνταγή για Γαρδούμπες Πασχαλιάτικες με χόρτα αυγολέμονο
Κολοκυθοκορφάδες της γιαγιάς Χριστίνας
Υλικά: 1 κιλό κολοκυθοκορφάδες 4 σκελίδες σκόρδο 2 μέτρια κρεμμύδια ξερά Ελαιόλαδο Αλάτι Εκτέλεση: Διαλέγουμε τα χόρτα μας, κρατώντας τα τρυφερά φύλλα της κολοκυθιάς και κάποια μικρά κολοκυθάκια. Η κολοκυθιά πρέπει να είναι πολίτικη, αυτή δηλαδή που βγάζει τις μεγάλες κολοκύθες. Αφαιρούμε τις ίνες που υπάρχουν στο κοτσάνι και κρατούμε τα πιο τρυφερά μέρη. Πλένουμε…
Χόρτα Γιαχνιστά του μπαμπά
Υλικά: 1 κιλό χόρτα του βουνού (όχι πικρά π.χ. καυκαλήθρες) 4 σκελίδες σκόρδο 2 μέτρια κρεμμύδια ξερά Αλάτι Λίγο πιπέρι Εκτέλεση: Καθαρίζουμε και πλένουμε τα χόρτα μας και τ' αφήνουμε να στραγγίξουν πάρα πολύ καλά για να μην έχει πάρα πολύ ζουμί το φαγητό μας. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε ελαιόλαδο και μέσα τσιγαρίζουμε ψιλοκομμένα τα…
Aμπελόφυλλα για όλο το χρόνο, της θείας Ντίνας
Υλικά: Αμπελόφυλλα Εκτέλεση: Μια παλιά, δοκιμασμένη μέθοδος για να έχουμε αμπελόφυλλα όλη τη χρονιά, έτσι ώστε να μπορούμε να γευόμαστε συχνά τα ντολμαδάκια μας, είναι αυτή που περιγράφουμε παρακάτω. Τα αμπελόφυλλα που θα έχουμε θα είναι χωρίς συντηρητικά, ευκολομαγείρευτα και δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσουμε καταψύκτη. Τα καλύτερα αμπελόφυλλα (τόσο στην εμφάνιση όσο και στη γεύση)…
Παντζαροσαλάτα, της Μπέσσυ
Υλικά: 4 παντζάρια 4 ξινόμηλα 3 δόντια σκόρδο 1 κούπα καρυδόψιχα 200 γρ. μαγιονέζα Χέλμανς 100 γρ. στραγγιστό γιαούρτι 2% Αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση: Καθαρίζουμε τα παντζάρια και τα βράζουμε τόσο ώστε να κρατάνε. Για τη σαλάτα μας θα χρειαστούμε μόνο τους βολβούς (γουλιά), όμως τα χόρτα τους είναι πολύ νόστιμα με λαδάκι και ξυδάκι. Επανερχόμαστε…
Μαγειρίτσα αυγολέμονο
Η κλασική συνταγή για Μαγειρίτσα... μπορείτε να σκεφτείτε κάτι πιο παραδοσιακό για το βράδυ της Ανάστασης;
Χορτόπιτες (ατομικές – 4 κομμάτια)
Υλικά: 1/2 κιλό ζυμάρι 600 γραμμάρια άγρια χόρτα βρασμένα 200 γραμμάρια πουμαρό (σάλτσα ντομάτας) 50 γραμμάρια βούτυρο 1 αυγό Αλάτι, πιπέρι 2 κουταλιές σιμιγδάλι Ελαιόλαδο Τυρί φέτα προαιρετικά Εκτέλεση: Για να δείτε πως φτιάχνουμε τοζυμάρι κάντε κλικεδώ. Μπορείτε επίσης να προμηθευτείτε έτοιμο ζυμάρι από τον φούρνο της γειτονιάς σας, αρκεί να πάτε πρωί πρωί. Αφού…
Σπανακόρυζο, της Χριστίνας
Το σπανακόρυζο είναι ένα από τα πιο θρεπτικά πιάτα της ελληνικής κουζίνας. Φτιάξτε το με τη συνταγή που μας έστειλε η Χριστίνα Κ. και θα γλύφετε τα δάκτυλα σας, μικροί και μεγάλοι
Φρικασέ με αυγολέμονο
Με την συνταγή αυτή μπορείτε να μαγειρέψετε οποιοδήποτε από τα τρία βασικά είδη κρέατος (αρνί, μοσχάρι ή χοιρινό). Το φαγητό σας θα είναι θρεπτικότατο και πεντανόστιμο
Κουνέλι με ασκολύμπρους και χόρτα, της Βιβής
Για τους λάτρεις του κουνελιού (του μαγειρεμένου), έχουμε μια καταπληκτική συνταγή που μας έστειλε η Βιβή Καλαϊτζάκη από την Κρήτη. Δείτε την και δοκιμάστε την. Θα γλύφετε τα δάκτυλα σας
«Τα ξύλινα σπαθιά», του Παντελή Καλιότσου
Ο Παντελής Καλιότσος, γεννημένος το 1925 στην Αθήνα, είναι ένας από τους σημαντικότερους λογοτέχνες της Ελλάδας. Με είκοσι βιβλία για μικρούς και μεγάλους έχει αφήσει ανεξίτηλα σημάδια στην σύγχρονη ελληνική πεζογραφία. Το πιο γνωστό από τα έργα του είναι το «Τα ξύλινα σπαθιά» που εκδόθηκαν για πρώτη φορά το 1972 από τις εκδόσεις Κέδρος, ενώ…
«Ο μεγάλος περίπατος του Πέτρου», της Άλκης Ζεη
Θα ‘μουν δεν θα ‘μουν δέκα χρονών όταν σε μία από τις εξερευνητικές επιχειρήσεις μου στα ντουλάπια και τα συρτάρια του σπιτιού μου βρήκα μια παλιά, κιτρινισμένη φωτογραφία με τρία πολύ αδύνατα κοριτσάκια. - Ποια είναι αυτά τα αδύνατα παιδάκια, ρώτησα την μάνα μου. - Είμαι εγώ και οι θείες σου στην κατοχή, ήρθε η…