Tag Archives: άνθος αραβοσίτου

Τούρτα σαν εκλέρ

Ένα πεντανόστιμο αλλά και εύκολο γλυκό ψυγείου που φτιάχνεται με συσκευασμένα προϊόντα και ελάχιστο κόπο. Όσο για τη γεύση του... Δοκιμάστε το!

Χαλβάς, της Αντιγόνης

Η Αντιγόνη μας έστειλε μια πολύ εύκολη συνταγή για χαλβά ψυγείου. Ιδανική για τις μέρες του καλοκαιριού! Εσείς, δεν θα τη δοκιμάσετε;

Εύκολο γλυκό μιλφέϊγ, της Ειρήνης

Υλικά:

3 πακέτα μπισκότα σφολιάτας
3 κρέμες άνθος αραβοσίτου στιγμής βανίλια
2 κουτιά σαντιγί
2 λίτρα γάλα
Ζάχαρη άχνη

Εκτέλεση:

Σ’ ένα πυρέξ μεσαίου μεγέθους βάζουμε μια στρώση μπισκότα. Χτυπάμε τις κρέμες με το γάλα σύμφωνα με τις οδηγίες παρασκευής. Βάζουμε μια στρώση κρέμα και από πάνω ξανά μπισκότα κρατώντας λίγα για το στόλισμα και στη συνέχεια στρώνουμε την υπόλοιπη κρέμα. Φτιάχνουμε τη σαντιγύ και τη τοποθετούμε πάνω από τη κρέμα. Θρυμματίζουμε τα μπισκότα που έχουμε κρατήσει και τα ρίχνουμε πάνω από το μιλφέϊγ. Τελειώνουμε πασπαλίζοντας με τη ζάχαρη άχνη. Το βάζουμε για μια ώρα στο ψυγείο να παγώσει.

Την συνταγή αυτή μας έστειλε η Ειρήνη Συρίγου, και την ευχαριστούμε πολύ.

Ρυζόγαλο

Υλικά:

300 γρ. ρύζι Καρολίνα
2 λίτρα γάλα
200 γρ. ζάχαρη
100 γρ. φρέσκο βούτυρο
2 κουταλιές της σούπας άνθος ορύζης
Λίγη κανέλα

Εκτέλεση:

Κρατάμε σε ένα φλιτζάνι λίγες κουταλιές γάλα και σε αυτές διαλύουμε το άνθος ορύζης. Λιώνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε τη ζάχαρη, το ρύζι και σιγά-σιγά το υπόλοιπο γάλα ανακατεύοντας με ξύλινη κουτάλα διαρκώς. Μόλις πάρει δύο βράσεις απομακρύνουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, ρίχνουμε μέσα της (ανακατεύοντας έντονα) το άνθος ορύζης και την ξαναβάζουμε στο μάτι ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πήξει το ρυζόγαλο. Σερβίρουμε σε μικρά μπωλάκια και το πασπαλίζουμε με κανέλα.

Τούρτα Σοκολάτα

Υλικά για το παντεσπάνι:

1 φλιτζάνι φάριν απ
5 κουταλιές κακάο
1 φλιτζάνι ζάχαρη
4 αυγά
Υλικά για την κρέμα:
3 φλιτζάνια γάλα φρέσκο
1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
5 κουταλιές της σούπας άνθος αραβοσίτου σοκολάτα (ή κορν φλάουρ και 6 κουταλιές σκόνη σοκολάτα)
2 αυγά
Υλικά για το γλάσο σοκολάτας:
250 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
1/2 φλιτζάνι βιτάμ
2 κουταλιές γάλα φρέσκο
2 κουταλιές ζάχαρη άχνη
Υλικά για το γαρνίρισμα:
Κερασάκια γλασέ ή ξύσματα λευκής ή μαύρης σοκολάτας ή φράουλες κτλ.

Εκτέλεση:

Πρώτα θα φτιάξουμε το παντεσπάνι. Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν. Ανακατεύουμε το αλεύρι με το κακάο. Χρησιμοποιώντας ένα μικρό σουρωτήρι κοσκινίζουμε το αλεύρι πάνω από το μείγμα ανακατεύοντας το ταυτόχρονα με ένα κουτάλι με απαλές κινήσεις. Σε ένα αντικολλητικό ταψί (ή στρωμένο με αντικολλητική κόλλα) ρίχνουμε το μείγμα και το ψήνουμε για μισή ώρα στους 175 βαθμούς. Όταν ψηθεί το βγάζουμε από το ταψί και το αφήνουμε να κρυώσει καλά. Με ένα μαχαίρι με μακριά και κοφτερή λάμα το χωρίζουμε σε 2 ή 3 οριζόντια μέρη.
Τώρα θα φτιάξουμε την κρέμα σοκολάτα. Σε ένα μπωλάκι ρίχνουμε το ένα φλιτζάνι από το γάλα μας και μέσα σε αυτό διαλύουμε το άνθος αραβοσίτου σοκολάτα (ή το κορν φλάουρ και τη σκόνη σοκολάτας) και τη ζάχαρη. Ζεσταίνουμε πολύ (αλλά όχι βράζουμε) τα δύο υπόλοιπα φλιτζάνια γάλα. Κατεβάζουμε από το μάτι το γάλα και το προσθέτουμε σιγά σιγά στο μπωλ με το μείγμα. Αδειάζουμε αυτό το μείγμα στην κατσαρόλα και το ανακατεύουμε διαρκώς σε μέτρια φωτιά μέχρι να δέσει. Αποσύρουμε πάλι τη κατσαρόλα από τη φωτιά. Προσθέτουμε τους καλά χτυπημένους κρόκους των αυγών. Το ξαναβάζουμε στη μέτρια φωτιά και το ανακατεύουμε μέχρι να πήξει.
Ήρθε η ώρα να κατασκευάσουμε το γλάσο. Σε μια μικρή κατσαρόλα ρίχνουμε όλα τα υλικά για το γλάσο και τα ανακατεύουμε συνεχώς, σε χαμηλή φωτιά μέχρι να γίνει λείο μείγμα.
Σε μια τουρτιέρα βάζουμε το πρώτο κομμάτι παντεσπάνι. Ανάλογα με τα κομμάτια που έχουμε χωρίσει το παντεσπάνι μας χωρίζουμε και την κρέμα σοκολάτα. Αν έχουμε 2 κομμάτια παντεσπάνι δεν χωρίζουμε την κρέμα. Αν έχουμε 3 την χωρίζουμε στα δύο. Πάνω από το παντεσπάνι στρώνουμε ισόπαχα την κρέμα σοκολάτα. Από πάνω της βάζουμε το δεύτερο κομμάτι παντεσπάνι. Στο τέλος παίρνουμε το γλάσο και προσεκτικά το στρώνουμε πάνω και στα πλάγια της τούρτας μας. Στολίζουμε με ότι υλικό έχουμε επιλέξει και την βάζουμε στο ψυγείο.

Τούρτα Βανίλια

Υλικά για το παντεσπάνι:

1 φλιτζάνι φάριν απ
1 φλιτζάνι ζάχαρη
4 αυγά
1 βανίλια
Υλικά για την κρέμα:
3 φλιτζάνια γάλα φρέσκο
1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
5 κουταλιές της σούπας άνθος αραβοσίτου βανίλια (ή κορν φλάουρ και 2 βανίλιες)
Ξύσμα από μισό πορτοκάλι ή ένα μικρό λεμόνι
2 αυγά
Υλικά για το γαρνίρισμα:
2 κούπες σαντιγί
Κερασάκια γλασέ ή φιλέ αμύγδαλου ή κόντιτα ή ξύσματα λευκής σοκολάτας ή πολύχρωμα τρουφάκια κτλ.

Εκτέλεση:

Πρώτα θα φτιάξουμε το παντεσπάνι. Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν. Ανακατεύουμε το αλεύρι με την βανίλια. Χρησιμοποιώντας ένα μικρό σουρωτήρι κοσκινίζουμε το αλεύρι πάνω από το μείγμα ανακατεύοντας το ταυτόχρονα με ένα κουτάλι με απαλές κινήσεις. Σε ένα αντικολλητικό ταψί (ή στρωμένο με αντικολλητική κόλλα) ρίχνουμε το μείγμα και το ψήνουμε για μισή ώρα στους 175 βαθμούς. Όταν ψηθεί το βγάζουμε από το ταψί και το αφήνουμε να κρυώσει καλά. Με ένα μαχαίρι με μακριά και κοφτερή λάμα το χωρίζουμε σε 2 ή 3 οριζόντια μέρη.
Τώρα θα φτιάξουμε την κρέμα. Σε ένα μπωλάκι ρίχνουμε το ένα φλιτζάνι από το γάλα μας και μέσα σε αυτό διαλύουμε το άνθος αραβοσίτου (ή το κορν φλάουρ και τις βανίλιες) και τη ζάχαρη. Ζεσταίνουμε πολύ (αλλά όχι βράζουμε) τα δύο υπόλοιπα φλιτζάνια γάλα. Κατεβάζουμε από το μάτι το γάλα και το προσθέτουμε σιγά σιγά στο μπωλ με το μείγμα. Αδειάζουμε αυτό το μείγμα στην κατσαρόλα και το ανακατεύουμε διαρκώς σε μέτρια φωτιά μέχρι να δέσει. Αποσύρουμε πάλι τη κατσαρόλα από τη φωτιά. Προσθέτουμε το ξύσμα του πορτοκαλιού και τους καλά χτυπημένους κρόκους των αυγών. Το ξαναβάζουμε στη μέτρια φωτιά και το ανακατεύουμε μέχρι να πήξει.
Σε μια τουρτιέρα βάζουμε το πρώτο κομμάτι παντεσπάνι. Ανάλογα με τα κομμάτια που έχουμε χωρίσει το παντεσπάνι μας χωρίζουμε και την κρέμα. Αν έχουμε 2 κομμάτια παντεσπάνι δεν χωρίζουμε την κρέμα. Αν έχουμε 3 την χωρίζουμε στα δύο. Πάνω από το παντεσπάνι στρώνουμε ισόπαχα την κρέμα. Από πάνω της βάζουμε το δεύτερο κομμάτι παντεσπάνι. Στο τέλος παίρνουμε την σαντιγί και προσεκτικά την στρώνουμε πάνω και στα πλάγια της τούρτας μας. Στολίζουμε με ότι υλικό έχουμε επιλέξει και την βάζουμε στο ψυγείο.

Καλοκαιρινό γλυκό, της Θάλειας

Όπως λέει και ο τίτλος πρόκειται για μια συνταγή για γλυκό, ιδανικό για το καλοκαίρι και μας την έδωσε η Θάλεια. Το μόνο που μένει να σας πούμε εμείς είναι: ΔΟΚΙΜΑΣΤΕ ΤΟ!!! Μιαμι