# αντζούγιες

Ντιπ με ελιές, της Ηλιάνας

Υλικά: 250 γρ. πράσινες ελιές (γεμιστές με αμύγδαλο) 1 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο 2 κουταλιές σούπας κάπαρη 1-2 αντζούγες (προαιρετικά) Χυμό 1 λεμονιού Ρίγανη ή θυμάρι Εκτέλεση: 1.Ρίχνετε τις ελιές στο μπλέντερ μαζί με την κάπαρη, το χυμό λεμονιού, τις αντζούγες, εάν βάλετε, και το μισό ελαιόλαδο. 2. Τα χτυπάτε για λίγο όλα μαζί να πολτοποιηθούν.…

Όσπρια-ντιπς, της Ελένης

Υλικά: 1 κούπα ξερά φασόλια (κρεμμύδι, μαϊντανός, καρότο, αλάτι, πιπέρι, λάδι, λεμόνι) 1 κούπα φασόλια μαυρομάτικα (κρεμμύδι, πιπεριά πράσινη και κόκκινη, αλάτι, πιπέρι, λάδι) 1 κούπα φάκες (ντομάτα, κρεμμύδι, σέλινο, καρότο, λάδι, αλάτι, πιπέρι) 1 κούπα ρεβύθια (κρεμμύδι, κόλιανδρος, καρότο, λάδι, αλάτι, πιπέρι) 1 κούπα αρακάς ξερός (κρεμμύδι, μαϊντανός, λάδι, αλάτι, πιπέρι) 1 κούπα φάβα…