# γλυκόζη

Μοναδικό γλυκό καρυδάκια από τα χρυσά χεράκια της γιαγιάς Στέλλας.

Υλικά: 1 1/2 κιλό φύλλο κρούστας 1/2 κιλό αμύγδαλα χοντροαλεσμένα 1/2 κιλό καρύδια χοντροαλεσμένα 3 κουταλιές κανέλα 1 κουταλιά γαρύφαλλο 2 κούπες βούτυρο αγνό 1 κούπα ζάχαρη Ολόκληρα γαρύφαλλα Υλικά για το σιρόπι: 9 κούπες ζάχαρη 6 κούπες νερό 1/2 κιλό γλυκόζη ή μέλι Λίγη βανίλια (προαιρετικά) ή 2 φλούδες λεμόνι ή 2 κουταλιές κονιάκ…

Υλικά: 500 γρ. ζάχαρη 200 γρ. γλυκόζη 200 γρ. νερό Κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής Εκτέλεση: Σε μια βαθιά κατσαρόλα ρίχνουμε τη ζάχαρη, το νερό, τη γλυκόζη και το χρώμα της αρεσκείας μας και τη βάζουμε στη φωτιά να βράσει δίχως ν' ανακατεύουμε. Αν έχουμε θερμόμετρο καραμέλας πρέπει να φτάσει σε θερμοκρασία 147 βαθμών Κελσίου. Αν δεν…

Υλικά: 2 ποτήρια λάδι ηλιέλαιο 1 ποτήρι μπύρα 1 πακέτο αλεύρι Αλλατίνη 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ 2 βανίλιες Ξύσμα από 1 λεμόνι 2 χούφτες καρύδια ψιλοκομμένα 1 χούφτα καρύδα Υλικά για το σιρόπι: 3 κούπες νερό 2 1/2 κούπες ζάχαρη 1 κουτάλι της σούπας γλυκόζη Εκτέλεση: Ρίχνουμε σε ένα μπολ όλα τα υλικά για το…

Το γαλακτομπούρεκο είναι ένα από τα πιο αγαπημένα σιροπιαστά γλυκά των Ελλήνων. Φτιάξτε ένα εξαιρετικό γαλακτομπούρεκο, με την συνταγή που μας έστειλε η Εύη, και θα τους κάνετε όλους να παραμιλάνε από την νοστιμιά

Υλικά: 1 κιλό μήλα σφιχτά 1 κιλό ζάχαρη 3 κούπες νερό 1/2 κούπα γλυκόζη 2 βανίλιες Εκτέλεση: Καθαρίζουμε τα μήλα και τους αφαιρούμε την καρδιά (τα κουκούτσια). Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το νερό και τη ζάχαρη. Τα αφήνουμε να βράσουν για 5 λεπτά. Κατόπιν ρίχνουμε τα μήλα και τα βράζουμε για 10 λεπτά ξαφρίζοντάς τα.…