# κρέμα ξινή

Σούπα παντζάρια

Υλικά: 2 κιλά παντζάρια 1 ξινόμηλο 2-3 σκελίδες σκόρδο Λίγη πασάτα ντομάτας 2 κουταλιές μπαλσάμικο Λίγο άνηθο Γιαούρτι σακουλίσιο ή ξινή κρέμα Λίγα καρύδια χοντροκομμένα Αλάτι, πιπέρι Ελαιόλαδο Εκτέλεση: Καθαρίζουμε και πλένουμε τα παντζάρια και κρατάμε μόνο τα γουλιά και λίγα τρυφερά φύλλα για τη σούπα μας. Τα υπόλοιπα φύλλα μπορούμε να τα βράσουμε για…