Tag Archives: πέστροφα

Μους πέστροφα

Ένα πεντανόστιμο ντιπ με πέστροφα και μαγιονέζα, που μπορεί να φτιαχτεί πολύ εύκολα και γρήγορα.

Ψάρι πέστροφα στο φούρνο, της Εύης

Υλικά:

4 μεγάλα ψάρια (πέστροφες) 6 κρεμμυδάκια πράσινα 1 κρεμμύδι ξερό 4 πράσινες πιπεριές 1/2 φλιτζάνι άνηθο φρέσκο Λίγο μαϊντανό 5 ντομάτες 4 σκελίδες σκόρδο Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη 1 φλιτζάνι κρασί άσπρο Μισή κούπα λάδι

Εκτέλεση:

Τσιγαρίζουμε το ξερό κρεμμύδι. Ρίχνουμε μέσα και τα πράσινα κρεμμυδάκια. Στην συνέχεια, ρίχνουμε τις πιπεριές, τον άνηθο, τον μαϊντανό, τις ντομάτες (ψιλοκομμένες), το σκόρδο, λίγο αλάτι, λίγο πιπέρι, λίγη ρίγανη και το κρασί. Μόλις τσιγαριστούν ρίχνουμε στο ταψί την μισή δόση από το υλικό, τοποθετούμε στη μέση τα ψάρια και το υπόλοιπο μείγμα το περιχύνουμε από πάνω από τα ψάρια. Επάνω ρίχνουμε μισή κούπα λάδι. Ψήνουμε στο φούρνο.

Την συνταγή αυτή μας την έστειλε η Εύη Λεοντίου, την οποία και ευχαριστούμε πολύ!

Κρέπες με καπνιστή πέστροφα, της Δέσποινας

Υλικά:

2 αυγά (μίγμα για 2 κρέπες)
1 φλυτζάνι γιαούρτι
1 φλυτζάνι ελαφρύ τυρί κατίκι
Φρέσκο κρεμμυδάκι
Άνηθο
Καπνιστή πέστροφα ή σολομό

Εκτέλεση:

Χτυπάω τα 2 αυγά και τα τηγανίζω σε λίγο λαδάκι πάνω κάτω έτσι ώστε να γίνουν 2 μικρές κρέπες. Στη συνέχεια ανακατεύω το γιαούρτι με το κατίκι, τον άνηθο, το κρεμμυδάκι και την πέστροφα. Απλώνω το μίγμα στις κρέπες και τις διπλώνω. Σερβίρω με ψιλοκομμένο μαϊντανό και τοματίνια.

Την συνταγή αυτή μας έστειλε η Μαράκη Δέσποινα και την ευχαριστούμε πολύ.