Αγριογούρουνο Χριστουγέννων, της Εύης
Υλικά: 2 1/2 κιλά αγριογούρουνο 1 μπουκάλι κόκκινο καλό κρασί 15 κάστανα βρασμένα και καθαρισμένα 10 ρόγες κόκκινες σταφύλι 1 πακέτο μανιτάρια φρέσκα 1 μεγάλο κρεμμύδι σε φέτες 1 φλυτζάνι σπορέλαιο Μπαχάρι σε κόκκους Αλατοπίπερο Εκτέλεση: Σε μία μεγάλη γάστρα τοποθετείτε το κρέας, το λάδι, το κρεμμύδι και το βάζετε στο γκριλ ξεσκέπαστο μέχρι να…
Γλυκό σταφύλι, της Γεωργίας
Υλικά: 2 κιλά σταφύλι 1 κιλό ζάχαρη 1 κλαδάκι αρμπαρόριζα Εκτέλεση: Ζεματάμε τα σταφύλια σε βραστό νερό και όταν κρυώσουν τα ξεφλουδίζουμε και τους βγάζουμε τα κουκούτσια. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε 1 κιλό ζάχαρη με 1 ποτήρι νερό και αφήνουμε το σιρόπι αυτό να δέσει. Κατόπιν ρίχνουμε μέσα το σταφύλι με ένα κλαδάκι αρμπαρόριζα για…
Σταφύλι
Υλικά: 2 κιλά σταφύλια σταφίδα 1 κιλό ζάχαρη 1/4 λεμόνι 3 βανίλιες Εκτέλεση: Πλένουμε καλά τα σταφύλια και ξεχωρίζουμε τις ρόγες από τα κοτσάνια. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τις ρόγες των σταφυλιών, τη ζάχαρη και ένα φλιτζάνι νερό. Τα βράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να δέσει το σιρόπι. Προσθέτουμε το χυμό από το λεμόνι, τις…
Γλυκό κουταλιού Σταφύλι (φράουλα), της Σμαρούλας
Υλικά: 1 κιλό σταφύλι φράουλα 1 κιλό ζάχαρη 1 ποτήρι νερό Εκτέλεση: Ξεκουκουτσιάζουμε το σταφύλι με ένα τσιμπιδάκι. Κατόπιν το νεροβράζουμε ένα λεπτό, το στραγγίζουμε και το κρυώνουμε. Βράζουμε το νερό και τη ζάχαρη, ρίχνουμε το σταφύλι, το βράζουμε 15 λεπτά, το αφήνουμε 24 ώρες και μετά το δένουμε. Την συνταγή αυτή μας έστειλε η…
