Η πρωτεΐνη αλβουμίνη στο αυγό

Το ασπράδι σε ένα τηγανιτό αυγό είναι μετουσιωμένη πρωτεΐνη (αλβουμίνη).   Η σπείρα της λάμπας Το άρθρο εκφράζει και αντανακλά...