# κεφαλοτύρι

Ένα πιάτο απίστευτα γευστικό, μυρωδάτο και απολαυστικό μας προτείνει η συνταγή που μας έστειλε η φίλη μας Χριστίνα Κ. Γαλοπούλα μπογάνα με πατάτες στο φούρνο! Δοκιμάστε τη!

Κοτόπιτα με μπόλικο κρεμμυδάκι, υπέροχο άρωμα και μοναδική γεύση! Μπουκιά και συχώριο...

Τα αρώματα των πράσων και του μπέικον απογειώνει την γεύση αυτής της κοτόπιτας. Εσείς, δεν θα την δοκιμάσετε;

Λαχταριστή κοτόπιτα που θα σας συναρπάσει με την γεύση της, ζεστή ή κρύα!

Μια αλλιώτικη και δροσερή μακαρονάδα με άρωμα μεσογείου και ξεχωριστή γεύση.

Υλικά: 1 μαρούλι Μερικά φύλλα ρόκας Λάχανο όσο θέλουμε Καλαμπόκι κονσέρβα Τοματίνια Σαντορίνης Κασέρι σε κυβάκια Σουσάμι καβουρδισμένο Αλάτι Γραβιέρα ή κεφαλοτύρι (προαιρετικά) Υλικά για τη σάλτσα: 1 κουταλιά μέλι Λίγο ξύδι Εκτέλεση: Αφού πλύνουμε τα λαχανικά μας, τα κόβουμε σε κομματάκια και τα βάζουμε σε σαλατιέρα. Προσθέτουμε το καλαμπόκι, το κασέρι και αλάτι. Κατόπιν,…

Μια καταπληκτική συνταγή από τους κατασκευαστές και εμπόρους κεραμικών πυρίμαχων σκευών μαγειρικής στην Κοιλάδα των Τεμπών

Μια διαφορετική συνταγή για γεμιστό κοτόπουλο. Τυλιγμένο σε αρνίσια μπόλια και ψημένο σε γιουβέτσι θα σας ενθουσιάσει με την νοστιμιά του

Να μια πολύ γευστική συνταγή για σπανακόπιτα με χειροποίητο φύλλο, που μας έστειλε η Εύα, την οποία και ευχαριστούμε πολύ

Υλικά: 1 πακέτο φύλλα κρούστας 150γρ. τυρί φέτα 150γρ. ανθότυρο 150γρ. κεφαλοτύρι 250γρ. πλιγούρι 4 αυγά 1 λίτρο + 1 φλυτζάνι φρέσκο γάλα Λίγο Βιτάμ Λίγο μοσχοκάρυδο Λίγο πιπέρι Εκτέλεση: Τρίβουμε το κεφαλοτύρι στο χοντρό μέρος του τρίφτη και θρυμματίζουμε την φέτα και το ανθότυρο. Σε ένα μεγάλο μπωλ ρίχνουμε τα τυριά, το πλιγούρι, 3…

Υλικά: 1 πακέτο φύλλο κρούστας 1 πακέτο ρεβίθια (500γρ.) 200γρ. τυρί φέτα 200γρ. ανθότυρο 200γρ. κεφαλοτύρι 4 φρέσκα κρεμμυδάκια Λίγο βιτάμ Αλάτι, πιπέρι Ελαιόλαδο Μαυροσούσαμο Εκτέλεση: Από το βράδυ της προηγούμενης ημέρας βάζουμε τα ρεβίθια μας να μουλιάσουν σε μπόλικο νερό (να τα σκεπάζει καλά) στο οποίο έχουμε διαλύσει ένα κουταλάκι μαγειρική σόδα. Ξεπλένουμε τα…

Υλικά: 2 φλυτζάνια αλεύρι 1/2 κιλό κεφαλοτύρι 2 φλυτζάνια γάλα 1 βιτάμ 5 αυγά Λίγη πάπρικα Αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση: Επειδή αυτή η τυρόπιτα είναι εύκολη και με υλικά που συνήθως έχουμε πάντα στο σπίτι, την φτιάχνουμε κάθε φορά που μαζεύεται η παρέα και θέλουμε κάτι να τσιμπήσουμε. Καταρχήν θα τρίψουμε το τυρί μας στο χοντρό…

Υλικά: 500 γρ. ζυμαρικά (πένες) 3 φιλέτα πεσκανδρίτσα κομμένα σε κύβους 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη 150 γρ. λιαστές ντομάτες κομμένες σε λωρίδες 200 γρ. κεφαλοτύρι κομμένο σε κύβους 1 ποτήρι του κρασιού κρασί λευκό 3 κουτ. βιτάμ 2-3 κουτ. ντοματοπελτέ Αλατοπίπερο Ρίγανη Βασιλικό ψιλοκομμένο Εκτέλεση: Σωτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο με…

Υλικά: 3 φλιτζάνες κολοκυθάκια τριμμένα 1 φλιτζάνα κεφαλοτύρι τριμμένο 4 αυγά 1 φλιτζάνα αλεύρι φαρίνα 1/2 φλιτζάνι καλαμποκέλαιο Πιπέρι Μαϊντανό Κρεμμύδι Λίγο δυόσμο Εκτέλεση: Τα ανακατεύουμε όλα, σε μια μεγάλη λεκάνη, και τα ρίχνουμε στο ταψί μας, ή στο πήλινο, ή στο γυάλινο σκεύος μας. Ψήνουμε την κολοκυθοτυρόπιτα μας μέχρι να ροδίσει από πάνω, σε…

Υλικά: 8-9 ντομάτες 1 πιπεριά πράσινη 1 πακέτο φύλλο κρούστας 200γρ. τυρί φέτα 200γρ. κεφαλοτύρι 200γρ. γραβιέρα 200γρ. ανθότυρο Λίγο σουσάμι Λίγο μαυροσούσαμο Βούτυρο Εκτέλεση: Θρυμματίζουμε την φέτα και το ανθότυρο και σε ένα μπωλ τα ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα τυριά που έχουμε τρίψει στο τρίφτη (εκεί που τρίβουμε τις ντομάτες) και την πιπεριά ψιλοκομμένη…

Υλικά: 1 κιλό μοσχάρι ποντίκι 4 καρότα 1/2 κιλό ντομάτες ή κονσέρβα ντομάτα 2 πιπεριές 1-2 σκελίδες σκόρδο 3 κρεμμύδια 2 πακέτα μακαρόνια Νο6 1 ξύλο κανέλας Μπαχάρι Αλάτι, πιπέρι Ελαιόλαδο Μυζήθρα ή κεφαλοτύρι τριμμένα Εκτέλεση: Σε μια κατσαρόλα με λίγο νερό βάζουμε να βράσει το κρέας κομμένο σε μερίδες. Το αφήνουμε να μαγειρευτεί για…

Υλικά: 1 δόση ζύμη Κις προψημένη 4 μεγάλες ώριμες ντομάτες 2 σκελίδες σκόρδο 1 κούπα σκληρό τυρί τριμμένο (γραβιέρα, κεφαλοτύρι κλπ) 6 αυγά Ελαιόλαδο Λίγος ψιλοκομμένος μαϊντανός Αλάτι Πιπέρι καγιέν Εκτέλεση: Ξεφλουδίζουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε σε λεπτές φέτες. Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε ελαιόλαδο και το ζεσταίνουμε καλά. Προσθέτουμε τις σκελίδες σκόρδου καθαρισμένες και…

Πριν λίγα χρόνια οι τσιπούρες ήταν ένα από τα πιο ακριβά ψάρια της αγοράς. Από τότε που βγήκαν όμως στο εμπόριο οι τσιπούρες ιχθυοτροφείου η τιμή τους είναι πλέον προσιτή στον καθένα μας. Φτιάξτε τις λοιπόν στο φούρνο και απολαύστε τον άλλοτε «ακριβό καρπό» της θάλασσας

Υλικά: 2 κιλά κρέας ψαχνό ανάμεικτο (μοσχάρι, χοιρινό, αρνί, κατσίκι) 4 πατάτες μέτριες 2 πιπεριές πράσινες 2 πιπεριές κόκκινες 1 πιπεριά κίτρινη 1 πιπεριά πορτοκαλί 4 ντομάτες ώριμες 1/2 κιλό κεφαλοτύρι 2 ποτήρια του κρασιού κόκκινο κρασί Αλάτι, πιπέρι Λίγο ελαιόλαδο Εκτέλεση: Επιλέγουμε τα είδη του κρέατος που μας αρέσουν και ζητάμε από τον χασάπη…

Υλικά: Κολοκυθολούλουδα Ανάλογο κεφαλοτύρι, φέτα Άνηθο Αλεύρι που φουσκώνει μόνο του Αλάτι, πιπέρι Λάδι για τηγάνισμα Εκτέλεση: Ανακατεύουμε αλεύρι με νερό, ώστε να γίνει ένας παχύρρευστος χυλός. Βάζουμε το χυλό περίπου μία ώρα στο ψυγείο. Κόβουμε τα τυριά μικρά κομμάτια, ρίχνουμε ψιλοκομμένο τον άνηθο και τα ανακατεύουμε. Καθαρίζουμε τα λουλούδια των κολοκυθιών από τα φυλλαράκια…

Υλικά: 1/2 κιλό τυρί κεφαλοτύρι Αλεύρι Πιπέρι Λεμόνι Εκτέλεση: Κόβουμε το τυρί σε φέτες πάχους 1 εκατοστού. Ανακατεύουμε το αλεύρι με το πιπέρι. Βουτάμε τις φέτες του τυριού στο αλεύρι και τις τηγανίζουμε σε καυτό λάδι. Τις γυρνάμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Στο πιάτο, στίβουμε πάνω τους λίγο λεμόνι και τις…

Υλικά: 800 γρ. μακαρόνια για παστίτσιο (μπορεί να γίνει και με βίδες ή σελινάκι) 2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα 2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα 1 κιλό κιμάς μοσχαρίσιος 2 τομάτες πολτοποιημένες 1 κουταλιά της σούπας πάστα τομάτας 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού μαϊντανός ψιλοκομμένος 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού λάδι 1 φλυτζάνι του τσαγιού…

Υλικά: Ψωμί μπόμπας 1 στήθος κοτόπουλου 2 - 3 αυγά Κεφαλοτύρι τριμμένο Μαγιονέζα Μουστάρδα Εκτέλεση: Σε μια μικρή κατσαρόλα βάζουμε το στήθος του κοτόπουλου να βράσει. Όταν βράσει αφαιρούμε τα κόκαλα και την πέτσα και το κόβουμε σε πολύ μικρά κομμάτια ή το περνάμε από το μούλτι μαζί με 1-2 κουταλιές της σούπας από το…

Όσοι είναι περισσότερο λάτρεις του "αλμυρού" παρά του "γλυκού" θα βρουν σε αυτή την συνταγή το ιδανικό σνακ για να τους διώχνει την λιγουρίτσα όταν εκείνη αποφασίζει να τους επισκεφθεί