Tag Archives: κεφαλοτύρι

Σαλάτα, της Νατάσας

Υλικά:

1 μαρούλι Μερικά φύλλα ρόκας Λάχανο όσο θέλουμε Καλαμπόκι κονσέρβα Τοματίνια Σαντορίνης Κασέρι σε κυβάκια Σουσάμι καβουρδισμένο Αλάτι Γραβιέρα ή κεφαλοτύρι (προαιρετικά) Υλικά για τη σάλτσα: 1 κουταλιά μέλι Λίγο ξύδι

Εκτέλεση:

Αφού πλύνουμε τα λαχανικά μας, τα κόβουμε σε κομματάκια και τα βάζουμε σε σαλατιέρα. Προσθέτουμε το καλαμπόκι, το κασέρι και αλάτι. Κατόπιν, φτιάχνουμε την σάλτσα: Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε 1 κουταλιά μέλι, λίγο ξύδι, δοκιμάζουμε αν χρειάζεται άλλο και το βάζουμε πάνω στη φωτιά να καραμελώσει. Περιχύνουμε με τη σάλτσα την σαλάτα και προσθέτουμε το σουσάμι και αν θέλουμε πασπαλίζουμε με γραβιέρα ή κεφαλοτύρι.

Την συνταγή αυτή μας την έστειλε η Νατάσα Καρά, την οποία και ευχαριστούμε πολύ!

Σταμνάτο

Μια καταπληκτική συνταγή από τους κατασκευαστές και εμπόρους κεραμικών πυρίμαχων σκευών μαγειρικής στην Κοιλάδα των Τεμπών

Σπανακόπιτα, της Εύας

Να μια πολύ γευστική συνταγή για σπανακόπιτα με χειροποίητο φύλλο, που μας έστειλε η Εύα, την οποία και ευχαριστούμε πολύ

Τυρόπιτα με πλιγούρι

Υλικά:

1 πακέτο φύλλα κρούστας 150γρ. τυρί φέτα 150γρ. ανθότυρο 150γρ. κεφαλοτύρι 250γρ. πλιγούρι 4 αυγά 1 λίτρο + 1 φλυτζάνι φρέσκο γάλα Λίγο Βιτάμ Λίγο μοσχοκάρυδο Λίγο πιπέρι

Εκτέλεση:

Τρίβουμε το κεφαλοτύρι στο χοντρό μέρος του τρίφτη και θρυμματίζουμε την φέτα και το ανθότυρο. Σε ένα μεγάλο μπωλ ρίχνουμε τα τυριά, το πλιγούρι, 3 αυγά, το φρέσκο γάλα, λίγο μοσχοκάρυδο, λίγο πιπέρι και τα ανακατεύουμε καλά. Σε ένα καλά βουτυρωμένο ταψί στρώνουμε τα μισά φύλλα, αλείφοντας τα ανάμεσα με βιτάμ που έχουμε λιώσει σε μπρίκι ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Από πάνω απλώνουμε ομοιόμορφα το μείγμα που έχουμε στο μπωλ και σκεπάζουμε με τα υπόλοιπα φύλλα, επίσης βουτυρωμένα ανάμεσα τους. Σε ένα μικρό μπωλάκι χτυπάμε το αυγό που μας έχει μείνει με λίγο νερό και λίγο αλάτι. Με αυτό το μείγμα αλείφουμε από πάνω την τυρόπιτα μας, αφού βέβαια προηγουμένως την έχουμε κόψει σε κομμάτια. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για τρία τέταρτα της ώρας περίπου, μέχρι να ροδοκοκκινίσει η πίτα μας.

Ρεβιθόπιτα, της Αργυρώς

Υλικά:

1 πακέτο φύλλο κρούστας 1 πακέτο ρεβίθια (500γρ.) 200γρ. τυρί φέτα 200γρ. ανθότυρο 200γρ. κεφαλοτύρι 4 φρέσκα κρεμμυδάκια Λίγο βιτάμ Αλάτι, πιπέρι Ελαιόλαδο Μαυροσούσαμο

Εκτέλεση:

Από το βράδυ της προηγούμενης ημέρας βάζουμε τα ρεβίθια μας να μουλιάσουν σε μπόλικο νερό (να τα σκεπάζει καλά) στο οποίο έχουμε διαλύσει ένα κουταλάκι μαγειρική σόδα. Ξεπλένουμε τα ρεβίθια σε ένα σουρωτήρι και τα βάζουμε να βράσουν. Κάνα δεκάλεπτο πριν κατεβάσουμε την κατσαρόλα από την φωτιά, τους ρίχνουμε αλατάκι (με σύνεση μην τα κάνουμε και λύσσα). Αφού βράσουν τα βάζουμε σε ένα μπωλ και με το μπαστούνι κοπής τα κάνουμε αλοιφή, προσθέτοντας ελαιόλαδο (πάλι με σύνεση). Στην συνέχεια τους προσθέτουμε τα τυριά μας τριμμένα, τα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα και λίγο πιπεράκι. Ανακατεύουμε πολύ καλά! Βουτυρώνουμε ένα ταψί και στρώνουμε κάτω τα μισά φύλλα. Ρίχνουμε το μείγμα και προσθέτουμε τα άλλα μισά. Χαράζουμε την επιφάνεια, την αλείφουμε με βιτάμ και την πασπαλίζουμε με μαυροσούσαμο. Ψήνουμε την ρεβιθόπιτα στους 175 βαθμούς, μέχρι να ροδίσει, και την τρώμε ζεστή ή κρύα. Είναι πεντανόστιμη. Καλή επιτυχία.

Την συνταγή αυτή μας την έστειλε η Αργυρώ Μ. την οποία και ευχαριστούμε πολύ!

Τυρόπιτα της παρέας

Υλικά:

2 φλυτζάνια αλεύρι 1/2 κιλό κεφαλοτύρι 2 φλυτζάνια γάλα 1 βιτάμ 5 αυγά Λίγη πάπρικα Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:

Επειδή αυτή η τυρόπιτα είναι εύκολη και με υλικά που συνήθως έχουμε πάντα στο σπίτι, την φτιάχνουμε κάθε φορά που μαζεύεται η παρέα και θέλουμε κάτι να τσιμπήσουμε. Καταρχήν θα τρίψουμε το τυρί μας στο χοντρό μέρος του τρίφτη. Κατόπιν θα λιώσουμε το βιτάμ σε ένα μπρίκι ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Σε μια λεκάνη θα ρίξουμε όλα τα υλικά μας και θα τα ανακατέψουμε καλά μέχρι να γίνουν ένα ομοιόμορφο μείγμα. Τέλος βουτυρώνουμε ένα ταψάκι ή ένα πυρέξ, ρίχνουμε το μείγμα και το ψήνουμε στους 175 βαθμούς για τρία τέταρτα της ώρας περίπου μέχρι να ροδοκοκκινίσει.

Πένες με λιαστή ντομάτα και πεσκανδρίτσα, της Εύης

Υλικά:

500 γρ. ζυμαρικά (πένες) 3 φιλέτα πεσκανδρίτσα κομμένα σε κύβους 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη 150 γρ. λιαστές ντομάτες κομμένες σε λωρίδες 200 γρ. κεφαλοτύρι κομμένο σε κύβους 1 ποτήρι του κρασιού κρασί λευκό 3 κουτ. βιτάμ 2-3 κουτ. ντοματοπελτέ Αλατοπίπερο Ρίγανη Βασιλικό ψιλοκομμένο

Εκτέλεση:

Σωτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο με το βιτάμ για μερικά λεπτά και μόλις μαραθούν ρίχνετε τις λιαστές ντομάτες, το ψάρι και ανακατεύετε για 5 λεπτά. Σβήνετε με το κρασί προσθέτετε μισό ποτήρι νερό, τον πελτέ και βράζετε τη σάλτσα για άλλα 5 λεπτά περίπου. Τέλος ρίχνετε τον βασιλικό, το αλατοπίπερο, τη ρίγανη και βράζετε άλλα 2-3 λεπτά ακόμη. Στη συνέχεια ή συγχρόνως ετοιμάζετε και τα ζυμαρικά με τον γνωστό τρόπο. Ρίχνετε τη σάλτσα στα βρασμένα και στραγγισμένα ζυμαρικά, και ανακατεύετε καλά. ΣΕΡΒΙΡΟΝΤΑΙ αμέσως σε πιατέλα ζυμαρικών με τριμμένο κεφαλοτύρι.

Την συνταγή αυτή μας έστειλε η Εύη Μήτσου, την οποία και ευχαριστούμε πολύ!

Κολοκυθοτυρόπιτα, της Γιώτας

Υλικά:

3 φλιτζάνες κολοκυθάκια τριμμένα 1 φλιτζάνα κεφαλοτύρι τριμμένο 4 αυγά 1 φλιτζάνα αλεύρι φαρίνα 1/2 φλιτζάνι καλαμποκέλαιο Πιπέρι Μαϊντανό Κρεμμύδι Λίγο δυόσμο

Εκτέλεση:

Τα ανακατεύουμε όλα, σε μια μεγάλη λεκάνη, και τα ρίχνουμε στο ταψί μας, ή στο πήλινο, ή στο γυάλινο σκεύος μας. Ψήνουμε την κολοκυθοτυρόπιτα μας μέχρι να ροδίσει από πάνω, σε ήδη προθερμασμένο φούρνο.

Την συνταγή αυτή μας έστειλε η Γιώτα Καρλή την οποία και ευχαριστούμε πολύ! Δείτε την ιστοσελίδα της Γιώτας, http://allforall.gr, κάνοντας κλικ εδώ!

Ντοματόπιτα

Υλικά:

8-9 ντομάτες 1 πιπεριά πράσινη 1 πακέτο φύλλο κρούστας 200γρ. τυρί φέτα 200γρ. κεφαλοτύρι 200γρ. γραβιέρα 200γρ. ανθότυρο Λίγο σουσάμι Λίγο μαυροσούσαμο Βούτυρο

Εκτέλεση:

Θρυμματίζουμε την φέτα και το ανθότυρο και σε ένα μπωλ τα ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα τυριά που έχουμε τρίψει στο τρίφτη (εκεί που τρίβουμε τις ντομάτες) και την πιπεριά ψιλοκομμένη και χωρίζουμε το μίγμα το τυριών σε δύο ίσα μέρη. Πλένουμε καλά τις ντομάτες και τις κόβουμε σε μέτριου πάχους ροδέλες αφαιρώντας τα σπόρια. Κατόπιν λιώνουμε το βούτυρο, βουτυρώνουμε το ταψί καλά και βάζουμε σε αυτό τα μισά φύλλα (βουτυρώνοντας τα ανάμεσα). Πάνω από τα φύλλα βάζουμε μία στρώση ντομάτες, κατόπιν τα μισά τυριά, άλλη μία στρώση ντομάτες και τα υπόλοιπα τυριά. Σκεπάζουμε με τα υπόλοιπα φύλλα (επίσης βουτυρωμένα ανάμεσα τους), χαράζουμε με ένα μαχαίρι, βουτυρώνουμε από πάνω και πασπαλίζουμε με το σουσάμι και το μαυροσούσαμο. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει η ντοματόπιτα μας. Καλή σας όρεξη.

Μοσχάρι κοκκινιστό με μακαρόνια

Υλικά:

1 κιλό μοσχάρι ποντίκι 4 καρότα 1/2 κιλό ντομάτες ή κονσέρβα ντομάτα 2 πιπεριές 1-2 σκελίδες σκόρδο 3 κρεμμύδια 2 πακέτα μακαρόνια Νο6 1 ξύλο κανέλας Μπαχάρι Αλάτι, πιπέρι Ελαιόλαδο Μυζήθρα ή κεφαλοτύρι τριμμένα

Εκτέλεση:

Σε μια κατσαρόλα με λίγο νερό βάζουμε να βράσει το κρέας κομμένο σε μερίδες. Το αφήνουμε να μαγειρευτεί για μισή ώρα με τρία τέταρτα περίπου. Κατόπιν σε άλλη κατσαρόλα βάζουμε ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε μέσα το βρασμένο κρέας. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια, το σκόρδο, την πιπεριά και τα καρότα ψιλοκομμένα καθώς επίσης και τις ντομάτες περασμένες από τριφτή. Τέλος προσθέτουμε το ξύλο κανέλας, αλάτι, πιπέρι και μπαχάρι, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και την αφήνουμε να βράσει για μια ώρα περίπου έτσι ώστε να μαλακώσει το κρέας μας. Όταν μαγειρευτεί το κοκκινιστό μας βγάζουμε απ' την κατσαρόλα το κρέας και το κρατάμε ζεστό. Στην κατσαρόλα προσθέτουμε, στο ζουμί που έχει μείνει, τρεις κούπες νερό και το βράζουμε. Όταν βράσει ρίχνουμε τα μακαρόνια κι ανακατεύουμε καλά. Μόλις είναι έτοιμα τα μακαρόνια σερβίρουμε στο πιάτο μακαρόνια και κομμάτια κρέατος και τα πασπαλίζουμε με τριμμένο κεφαλοτύρι ή μυζήθρα.

Κις Λορέν ντομάτας

Υλικά:

1 δόση ζύμη Κις προψημένη 4 μεγάλες ώριμες ντομάτες 2 σκελίδες σκόρδο 1 κούπα σκληρό τυρί τριμμένο (γραβιέρα, κεφαλοτύρι κλπ) 6 αυγά Ελαιόλαδο Λίγος ψιλοκομμένος μαϊντανός Αλάτι Πιπέρι καγιέν

Εκτέλεση:

Ξεφλουδίζουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε σε λεπτές φέτες. Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε ελαιόλαδο και το ζεσταίνουμε καλά. Προσθέτουμε τις σκελίδες σκόρδου καθαρισμένες και κομμένες στα δύο και τις τσιγαρίζουμε μέχρι να πάρουν καλό ροδοκόκκινο χρώμα. Κατόπιν αφαιρούμε τις σκελίδες και προσθέτουμε τις ροδέλες ντομάτας, αλατισμένες, και τις ψήνουμε για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά σε μέτρια φωτιά. Τοποθετούμε τις ροδέλες πάνω στη ζύμη Κις και από πάνω τους ρίχνουμε το τυρί μας τριμμένο. Σ' ένα μπωλ χτυπάμε τα αυγά με λίγο αλάτι, το πιπέρι καγιέν και το μαϊντανό ψιλοκομμένο. Ρίχνουμε το μίγμα στη ζύμη Κις και το ψήνουμε στους 175 βαθμούς για τρία τέταρτα της ώρας.

Τσιπούρες στο φούρνο

Πριν λίγα χρόνια οι τσιπούρες ήταν ένα από τα πιο ακριβά ψάρια της αγοράς. Από τότε που βγήκαν όμως στο εμπόριο οι τσιπούρες ιχθυοτροφείου η τιμή τους είναι πλέον προσιτή στον καθένα μας. Φτιάξτε τις λοιπόν στο φούρνο και απολαύστε τον άλλοτε «ακριβό καρπό» της θάλασσας

Κρέας στη γάστρα

Υλικά:

2 κιλά κρέας ψαχνό ανάμεικτο (μοσχάρι, χοιρινό, αρνί, κατσίκι)
4 πατάτες μέτριες
2 πιπεριές πράσινες
2 πιπεριές κόκκινες
1 πιπεριά κίτρινη
1 πιπεριά πορτοκαλί
4 ντομάτες ώριμες
1/2 κιλό κεφαλοτύρι
2 ποτήρια του κρασιού κόκκινο κρασί
Αλάτι, πιπέρι
Λίγο ελαιόλαδο

Εκτέλεση:

Επιλέγουμε τα είδη του κρέατος που μας αρέσουν και ζητάμε από τον χασάπη μας να μας τα καθαρίσει από τα κόκκαλα. Πλένουμε καλά το κρέας μας και το κόβουμε σε σχετικά μικρά κομμάτια. Σε μικρά κομμάτια επίσης κόβουμε τις πιπεριές, τις ντομάτες και το τυρί μας. Καθαρίζουμε και κόβουμε κυδωνάτες τις πατάτες μας. Κατόπιν ρίχνουμε όλα μας τα υλικά στην γάστρα και τα ανακατεύουμε ώστε να αναμιχθούν καλά. Ψήνουμε με σκεπασμένη την γάστρα στους 120 βαθμούς για τρεις με τέσσερις ώρες, έως ότου ψηθεί το κρέας μας καλά.

Κολοκυθολούλουδα τηγανητά, της Εύης

Υλικά:

Κολοκυθολούλουδα
Ανάλογο κεφαλοτύρι, φέτα
Άνηθο
Αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
Αλάτι, πιπέρι
Λάδι για τηγάνισμα

Εκτέλεση:

Ανακατεύουμε αλεύρι με νερό, ώστε να γίνει ένας παχύρρευστος χυλός. Βάζουμε το χυλό περίπου μία ώρα στο ψυγείο.
Κόβουμε τα τυριά μικρά κομμάτια, ρίχνουμε ψιλοκομμένο τον άνηθο και τα ανακατεύουμε. Καθαρίζουμε τα λουλούδια των κολοκυθιών από τα φυλλαράκια και τα πλένουμε.
Βγάζουμε το χυλό από το ψυγείο, ρίχνουμε λίγο αλάτι-πιπέρι και ανακατεύουμε πάλι.
Γεμίζουμε τα λουλούδια με τα τυριά και τα κλείνουμε με τις άκρες τους, τα βουτάμε στο χυλό και τα τηγανίζουμε σε καυτό λάδι γυρίζοντάς τα και από τις δύο πλευρές, μέχρι να ξεροψηθούν. Τα βάζουμε σε χαρτί κουζίνας για να απορροφηθεί το λάδι και τα σερβίρουμε ζεστά. Είναι νόστιμος καλοκαιρινός μεζές συνοδευόμενος με παγωμένη μπύρα.

Την συνταγή αυτή μας έστειλε η Εύη και την ευχαριστούμε πολύ.

Δροσερή σαλάτα

Υλικά:

2 μαρούλια
2 ντομάτες
1 αγγούρι
4 κρεμμυδάκια φρέσκα
Λίγο άνηθο
2 κουταλιές ξύδι
2 κουταλάκια μουστάρδα
1 – 2 σκελίδες σκόρδο
Αλάτι πιπέρι ελαιόλαδο
150 γρ. κεφαλοτύρι τριμμένο
1 φακελάκι κρουτόν σκόρδου

Εκτέλεση:

Πλένουμε και ψιλοκόβουμε τα μαρούλια, τα κρεμμυδάκια και τον άνηθο. Κόβουμε τις ντομάτες και το αγγούρι. Λιώνουμε το σκόρδο. Σε ένα βαζάκι βάζουμε το λιωμένο σκόρδο, το ξύδι, τη μουστάρδα και το ελαιόλαδο και τα χτυπάμε να γίνουν ένα ντρέσινγκ. Βάζουμε τη σαλάτα μας σε μια σαλατιέρα, την περιχύνουμε με το ντρέσινγκ και την πασπαλίζουμε με τα κρουτόν και το κεφαλοτύρι.

Τυρί σαγανάκι

Υλικά:

1/2 κιλό τυρί κεφαλοτύρι
Αλεύρι
Πιπέρι
Λεμόνι

Εκτέλεση:

Κόβουμε το τυρί σε φέτες πάχους 1 εκατοστού. Ανακατεύουμε το αλεύρι με το πιπέρι. Βουτάμε τις φέτες του τυριού στο αλεύρι και τις τηγανίζουμε σε καυτό λάδι. Τις γυρνάμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Στο πιάτο, στίβουμε πάνω τους λίγο λεμόνι και τις σερβίρουμε καυτές.

Παστίτσιο Πολίτικο, του Παναγιώτη

Υλικά:

800 γρ. μακαρόνια για παστίτσιο
(μπορεί να γίνει και με βίδες ή σελινάκι)
2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα
2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
1 κιλό κιμάς μοσχαρίσιος
2 τομάτες πολτοποιημένες
1 κουταλιά της σούπας πάστα τομάτας
1/2 φλυτζάνι του τσαγιού μαϊντανός ψιλοκομμένος
1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
1/2 φλυτζάνι του τσαγιού λάδι
1 φλυτζάνι του τσαγιού λευκό κρασί
200 γρ. φέτα τριμμένη (προαιρετικά)
Αλάτι, πιπέρι, 1/8 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο τριμμένο
Υλικά για την μπεσαμέλ:
5 κουταλιές της σούπας βιτάμ
8 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ
1 λίτρο γάλα
Αλάτι, άσπρο πιπέρι, μοσχοκάρυδο
1 αβγό
Γραβιέρα ή κεφαλοτύρι για το πασπάλισμα

Εκτέλεση:

Βράζουμε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό για 5 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν αλλά όχι να είναι έτοιμα για φάγωμα. Τα σουρώνουμε και τα στρώνουμε στο ταψί μας. Σε μία κατσαρόλα τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια -φρέσκα και ξερά- με το λάδι. Προσέχουμε να μην καούν. Βάζουμε τον κιμά και τον πιέζουμε καλά για αρκετή ώρα ανακατεύοντας ώσπου να διαλυθούν όλοι οι κόμποι του. Σβήνουμε με το κρασί. Προσθέτουμε τον χυμό τομάτας, τον μαϊντανό, και την πάστα διαλυμένη σε ένα φλυτζάνι νερό. Αλατίζουμε, πιπερώνουμε τον κιμά και ρίχνουμε και το μοσχοκάρυδο. Κλείνουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε τον κιμά να σιγοβράσει μέχρι να ρουφήξει την μεγαλύτερη ποσότητα από τα υγρά.
Όταν γίνει ο κιμάς, τον ρίχνουμε επάνω από τα μακαρόνια και ανακατεύουμε. Πρέπει ο κιμάς να ανακατευτεί με τα μακαρόνια. Σε αυτή τη φάση μπορούμε να προσθέσουμε εάν θέλουμε και φέτα τριμμένη.
Σε μία άλλη κατσαρόλα βάζουμε το βούτυρο να λιώσει. Προσθέτουμε το κορν φλάουρ και ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να γίνει μία μάζα. Σιγά σιγά προσθέτουμε το χλιαρό γάλα ανακατεύοντας συνέχεια για να μην σβολιάσει η μπεσαμέλ. Όταν μπει όλο το γάλα, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και το μοσχοκάρυδο. Αφήνουμε την μπεσαμέλ να δέσει σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς για να μην κολλήσει. Μόλις αρχίσει να δένει ρίχνουμε το αβγό και ανακατεύουμε πολύ γρήγορα για να μην σφίξει το αβγό. Αποσύρουμε από τη φωτιά. Αν η μπεσαμέλ είναι πολύ σφιχτή προσθέτουμε λίγο χλιαρό γάλα. Αν είναι αραιή προσθέτουμε λίγο διαλυμένο κορν φλάουρ. Στρώνουμε επάνω από τα μακαρόνια την μπεσαμέλ. Πασπαλίζουμε με το τριμμένο τυρί. Μπορούμε να πασπαλίσουμε και με τριμμένη φρυγανιά. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσει καλά η μπεσαμέλ.
Καλή όρεξη!

Την συνταγή αυτή μας έστειλε ο Παναγιώτης Κάμτσης, και τον ευχαριστούμε πολύ!

Μπόμπα με κοτόπουλο

Υλικά:

Ψωμί μπόμπας
1 στήθος κοτόπουλου
2 - 3 αυγά
Κεφαλοτύρι τριμμένο
Μαγιονέζα
Μουστάρδα

Εκτέλεση:

Σε μια μικρή κατσαρόλα βάζουμε το στήθος του κοτόπουλου να βράσει. Όταν βράσει αφαιρούμε τα κόκαλα και την πέτσα και το κόβουμε σε πολύ μικρά κομμάτια ή το περνάμε από το μούλτι μαζί με 1-2 κουταλιές της σούπας από το ζωμό του. Αλατίζουμε και πιπερώνουμε ελαφρά. Βράζουμε τα αυγά σφιχτά, τους αφαιρούμε το τσόφλι και τα περνάμε από το μούλτι μαζί με 4 γεμάτες κουταλιές της σούπας μαγιονέζα και 1-2 μουστάρδα. Σε ένα μπωλάκι ανακατεύουμε το κοτόπουλο, το μείγμα των αυγών και λίγο κεφαλοτύρι. Αν το μείγμα μας είναι πολύ σφιχτό προσθέτουμε μαγιονέζα ανάλογα με το γούστο μας. Φτιάχνουμε σάντουιτς μπόμπας βάζοντας το μείγμα αυτό ανάμεσα σε δύο ψωμάκια και δημιουργούμε έτσι ξεχωριστούς ορόφους μπόμπας. Θα πρέπει δηλαδή η μπόμπα μας να αποτελείται από ατομικά ανεξάρτητα σαντουιτσάκια.
Ακολουθώντας την διαδικασία που περιγράφεται στην προηγούμενη συνταγή κόβουμε, πακετάρουμε και διακοσμούμε τη μπόμπα μας.

Γαλοπούλα γεμιστή, της Μαρίας

Η γαλοπούλα έχει γίνει πλέον ένα από τα φαγητά του γιορτινού τραπεζιού της ημέρας των Χριστουγέννων. Φτιάξτε γεμιστή γαλοπούλα με την συνταγή που μας έστειλε η Μαρία Βολίκα και Καλά Χριστούγεννα

Αλμυρά κουλουράκια, της Έφης

Όσοι είναι περισσότερο λάτρεις του "αλμυρού" παρά του "γλυκού" θα βρουν σε αυτή την συνταγή το ιδανικό σνακ για να τους διώχνει την λιγουρίτσα όταν εκείνη αποφασίζει να τους επισκεφθεί