# κρουτόν

Μια διαφορετική αλλά πολύ νόστιμη σούπα, από τσουκνίδες! Εσείς θα την δοκιμάσετε; click για να το δεις!

Μια υπέροχη σούπα λαχανικών, νόστιμη, ζεστή και δυναμωτική, ότι πρέπει για μια κρύα ημέρα του χειμώνα! click για να το δεις!

Υλικά: 1 κιλό κρεμμύδια ξερά 3 κύβους νοστιμιάς λαχανικών 1 κρασοπότηρο λευκό κρασί 100γρ. βιτάμ 250γρ. παρμεζάνα ή σκληρό τυρί 1 κουταλάκι πιπέρι καγιέν 1 κουταλάκι πάπρικα Κρουτόν Εκτέλεση: Καθαρίζουμε και κόβουμε τα κρεμμύδια μας σε ροδέλες. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το βούτυρο και μόλις κάψει σοτάρουμε σε αυτό τα κρεμμύδια. Εντωμεταξύ έχουμε βράσει δύο… click για να το δεις!

Υλικά: 1 πακέτο μανιτάρια φρέσκα 2 ντομάτες ή ένα ντοματάκι κονσέρβα 2 κλωνάρια σέλερι 2 κύβοι νοστιμιάς 3 κουταλιές βούτυρο μαγειρικής 2 κουταλάκια σόγια σως Αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση: Καθαρίζουμε και κόβουμε σε κομμάτια τα μανιτάρια. Κόβουμε σε μακρόστενα κομματάκια το σέλερι και σε κυβάκια τις ντομάτες. Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το βούτυρο και αφού αυτό… click για να το δεις!

Υλικά: 3 ποτήρια ντοματοχυμό 4 κρεμμύδια 4 πατάτες 1 1/2 κύβο βοδινού 2 κουταλιές βούτυρο 2 κουταλάκια ζάχαρη 1 μικρή κρέμα γάλακτος πάπρικα αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση: Σε μια κατσαρόλα βάζουμε 6 κούπες νερό, τον κύβο βοδινού, το βούτυρο, αλάτι, πιπέρι και πάπρικα. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τις πατάτες και τα ρίχνουμε να βράσουν στην κατσαρόλα… click για να το δεις!

Υλικά: 2 μαρούλια 250 - 350 γρ. παρμεζάνα τριμμένη 1 φακελάκι κρουτόν 6 φέτες μπέικον Λάδι, λεμόνι Εκτέλεση: Ψιλοκόβουμε το μπέικον και το περνάμε για λίγο από το τηγάνι σε χαμηλή φωτιά έτσι ώστε να τσιγαριστεί ελαφρά. Βγάζουμε ένα ένα τα φύλλα των μαρουλιών και τα πλένουμε πολύ καλά. Τα αφήνουμε σε σουρωτήρι να στραγγίσουν.… click για να το δεις!

Υλικά: Σπανάκι 4 με 5 φέτες μπέικον Λίγη παρμεζάνα 2 φέτες του τοστ Ελαιόλαδο Ξύδι μπαλσάμικο Εκτέλεση: Πλένουμε και κόβουμε το σπανάκι όχι όμως πολύ ψιλοκομμένο. Ψήνουμε τις φέτες μπέικον ελάχιστα (να μη γίνουν σκληρές), κόβουμε σε μικρά κομματάκια και τα ρίχνουμε στο σπανάκι. Έπειτα κόβουμε τις φέτες τοστ σε μικρά τετράγωνα κομματάκια και τα… click για να το δεις!

Υλικά: 1 1/2 κιλό κόκκινο κολοκύθι 4 καρότα 2 κρεμμύδια ξερά 2 κλωνάρια σέλερι 2 εκατοστά τζίντζερ 2 ξινόμηλα 4 κουταλιές βούτυρο 2 κύβους ζωμό νοστιμιάς 1/2 κουτάκι κρέμα γάλακτος Υλικά για τη γαρνιτούρα: 4 μπαγιάτικες φέτες ψωμί του τοστ 250 γρ. μπέικον Λίγο Βιτάμ Λίγο μαϊντανό Μία σκελίδα σκόρδο Εκτέλεση: Καθαρίζουμε προσεκτικά την κολοκύθα… click για να το δεις!

Υλικά για τα κρουτόν: Ξερό ψωμάκι ολικής αλέσεως σε κυβάκια 1 σκελίδα σκόρδο Λάδι Πάπρικα Πιπέρι Υλικά για την σούπα: 2 ξερά κρεμμύδια 1 μικρό μπρόκολο Σέλινο Μαϊντανό 4 πατάτες μέτριες 4-5 κολοκύθια 4 καρότα 1 σελινόριζα 1 κονσέρβα αρακά Ζωμός λαχανικών Αλάτι, πιπέρι Λεμόνι Λίγο ελαιόλαδο Εκτέλεση: Ψιλοκόβουμε τα λαχανικά μας και σε μια… click για να το δεις!

Υλικά: 4 μεγάλα κρεμμύδια Αλεύρι Ελαιόλαδο Ελάχιστο αλάτι 1 κύβο νοστιμιάς Κρουτόν ή 3 φέτες φρυγανισμένο ψωμί (προαιρετικά) Λίγο κεφαλοτύρι (προαιρετικά) Εκτέλεση: Σε μια κατσαρολίτσα βάζουμε 2 λίτρα νερό και βράζοντάς το διαλύουμε σε αυτό τον κύβο νοστιμιάς. Καθαρίζουμε και κόβουμε τα κρεμμύδια μας σε ροδέλες. Τα αλατίζουμε ελαφρά, τα αλευρώνουμε και τα ρίχνουμε λίγα… click για να το δεις!

Υλικά: 1 1/2 κιλό ντομάτες Η ψίχα μισής φρατζόλας ξερού ψωμιού 1 μικρό αγγουράκι ή μισό μεγάλο 1 κρεμμύδι ξερό (προαιρετικά) 2 πράσινες πιπεριές 2 κόκκινες πιπεριές 1 σκελίδα σκόρδο (προαιρετικά) 2 κουταλάκια μηλόξυδο Αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο Τυρί φέτα Ελιές Κάπαρη Εκτέλεση: Πλένουμε καλά τα λαχανικά μας. Ξεφλουδίζουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε σε μεγάλα… click για να το δεις!