# χρώμα ζαχαροπλαστικής

Γλειφιτζούρια, της Ευφροσύνης

Υλικά: 500 γρ. ζάχαρη 200 γρ. γλυκόζη 200 γρ. νερό Κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής Εκτέλεση: Σε μια βαθιά κατσαρόλα ρίχνουμε τη ζάχαρη, το νερό, τη γλυκόζη και το χρώμα της αρεσκείας μας και τη βάζουμε στη φωτιά να βράσει δίχως ν' ανακατεύουμε. Αν έχουμε θερμόμετρο καραμέλας πρέπει να φτάσει σε θερμοκρασία 147 βαθμών Κελσίου. Αν δεν…