# πέρκα

Ψάρι αλα Σπετσιώτα

Υλικά: 1/2 κιλό ψάρι φιλέτο (ή ξεκοκαλισμένο οποιοδήποτε ψάρι) 1 κονσέρβα αποφλοιωμένα ντοματάκια 3 πράσινες πιπεριές 1 κρεμμύδι ξερό 2 σκελίδες σκόρδο 2 φύλλα δάφνης Λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο Αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση: Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε λεπτές ροδέλες. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το σκόρδο. Πλένουμε καλά και κόβουμε τις πιπεριές σε λεπτές ροδέλες. Σε…

Ψαρόπιτα διαίτης

Υλικά: 1 κιλό πατάτες 1/2 κιλό ψάρι φιλέτο (πέρκα ή μπακαλιάρο ή γλώσσα κ.α.) 100 γρ. γαρίδες καθαρισμένες 1 κρεμμύδι ξερό 1 πράσινη πιπεριά 500 γρ. κονκασέ ντομάτα 3 κουταλιές γάλα light 2 κουταλάκια ελαιόλαδο 2 κουταλάκια βιτάμ 2 κουταλιές αλεύρι 1 κύβο νοστιμιάς λαχανικών Αλάτι, κόκκινο πιπέρι Εκτέλεση: Καθαρίζουμε και βράζουμε τις πατάτες μας…

Πέρκα σκεπαστή

Υλικά: 1 1/2 κιλό ψάρι πέρκα (κατεψυγμένο) 4 σκελίδες σκόρδο 1 κλαδάκι δεντρολίβανο Αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο Εκτέλεση: Πλένουμε καλά την πέρκα. Πάνω σε μια λαδόκολλα τοποθετούμε το ψάρι και με τα χέρια μας το λαδώνουμε καλά, αφήνοντας το περίσσιο λάδι να πέσει στη λαδόκολλα. Αλατοπιπερώνουμε την πέρκα, την πασπαλίζουμε με το σκόρδο και βάζουμε πάνω…

Ψάρι Πέρκα πλακί

Υλικά: 1 1/2 κιλό φιλέτο πέρκας κατεψυγμένης 1 1/2 κιλό πατάτες 3 κρεμμύδια 1 κούπα λάδι 2 κουτιά ψιλοκομμένης ντομάτας Λίγο μαϊντανό Αλάτι Πιπέρι Εκτέλεση: Καθαρίζουμε και κόβουμε σε στρογγυλές φέτες τις πατάτες. Λαδώνουμε καλά ένα πυρέξ και τις στρώνουμε μέσα. Αλατίζουμε ελαφρά και στρώνουμε πάνω τους μια στρώση από κρεμμύδια κομμένα όπως στη χωριάτικη…