Tag Archives: αγγουράκια τουρσί

Ρολάκια σολωμού

Μια συνταγή κατάλληλη για επίσημα ή γιορτινά δείπνα και πάρτυ. Ρολάκια σολωμού, χάρμα οφθαλμών και ουρανίσκου!

Αυγουλάκια γεμιστά

Ένα πολύ γευστικό ορεκτικό στο οποίο μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε τα αυγά που μας έχουν περισσέψει από το Πάσχα.

Καβούρια γεμιστά

Τα γεμιστά καβούρια είναι ένα εντυπωσιακό ορεκτικό που φτιάχνεται πολύ εύκολα και πάρα πάρα πολύ γρήγορα. Συνοδεύονται με ουζάκι ή τσίπουρο και καλή παρέα!

Κοτοσαλάτα, της Όλγας

Μια πεντανόστιμη κοτοσαλάτα, που θα σας κάνει να γλύφετε τα δάκτυλα σας! Ακολουθήστε τις οδηγίες της Όλγας και καλή σας όρεξη!

Ρώσικη σαλάτα (Συνταγή 2η)

Υλικά:

500γρ. μαγιονέζα Χέλμανς (Hellmann's) 3 πατάτες 2 καρότα 1 χούφτα αρακά 6 αγγουράκια τουρσί 1 ποτηράκι του καφέ κάπαρη

Εκτέλεση:

Βράζουμε τις πατάτες, τα καρότα και τον αρακά. Στη συνέχεια τα ψιλοκόβουμε και τα ρίχνουμε σε ένα μεγάλο μπωλ. Ψιλοκόβουμε και τα αγγουράκια τουρσί και τα προσθέτουμε με την κάπαρη και τη μαγιονέζα. Ανακατεύουμε καλά και φυλάμε την ρώσικη σαλάτα μας στο ψυγείο.

Σαλάτα πασχαλινή

Υλικά:

1-2 μαρούλια 2 μέτριες πατάτες 4 κρεμμυδάκια φρέσκα 3 αυγά 1-2 πιπεριές Φλωρίνης Κάπαρη Λίγο τουρσί Άνηθο Αλάτι, πιπέρι Ελαιόλαδο Ξύδι

Εκτέλεση:

Πλένουμε τα λαχανικά και τις πατάτες. Σε ένα σέικερ χτυπάμε καλά το λάδι με το ξύδι. Βράζουμε τις πατάτες με την φλούδα τόσο ώστε να κρατάνε λίγο. Τις ξεφλουδίζουμε πριν κρυώσουν, τις κόβουμε σε κύβους, τις ραντίζουμε με το λαδόξυδο και τις αλατοπιπερώνουμε. Κρατάμε την καρδιά του μαρουλιού για διακόσμηση και κόβουμε για σαλάτα το υπόλοιπο μαρούλι. Κόβουμε σε ροδέλες τα κρεμμυδάκια και ψιλοκόβουμε τον άνηθο. Προσθέτουμε και τις πατάτες, ραντίζουμε με το υπόλοιπο λαδόξυδο και ανακατεύουμε προσεκτικά. Πασπαλίζουμε με την κάπαρη και με ψιλοκομμένο το τουρσί. Κόβουμε σε λωρίδες την κόκκινη πιπεριά και σε τέταρτα τα βρασμένα αυγά. Τα στολίζουμε στο πάνω μέρος της σαλάτας βάζοντας και την καρδιά του μαρουλιού είτε στη μέση, είτε ένα-ένα τα φυλλαράκια όπου μας αρέσει. Αυτή η σαλάτα είναι ιδανική για το Πάσχα επειδή έχουμε υλικά που μας έχουν μείνει από την νηστεία.

Ρώσικη σαλάτα

Διαβάστε την συνταγή που προσθέσαμε και φτιάξτε μια από τις πιο νόστιμες και αγαπημένες σαλάτες

Η σαλάτα της Βασιλικής

Δείτε την συνταγή για μια ξεχωριστή και πεντανόστιμη σαλάτα που μας έστειλε η Βασιλική Ποραβου και με την πρώτη ευκαιρία φτιάξτε την και απολαύστε την

Πικλοσαλάτα

Μια πικάντικη σαλάτα για τα σάντουιτς, τα χάμπουργκερ, και τα χοτ ντογκ σας αλλά και μόνη της σαν ορεκτικό. Δοκιμάστε την

Σαντουιτσάκια με γαρίδες

Υλικά:

5 φέτες ψωμί για τοστ ολικής αλέσεως
150 γρ. γαρίδες βρασμένες καθαρισμένες και ψιλοκομμένες
2 αυγά βραστά
10 μαρουλόφυλλα
2 ντομάτες σφιχτές
1 λεμόνι
5 αγγουράκια τουρσί
5 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα light

Εκτέλεση:

Πλένουμε καλά τα φύλλα του μαρουλιού. Πλένουμε τις ντομάτες μας και τις κόβουμε σε λεπτές ροδέλες. Το ίδιο κάνουμε και με το λεμόνι. Σε ένα μπωλάκι ανακατεύουμε τις γαρίδες, τη μαγιονέζα και το τουρσί αγγουράκι ψιλοκομμένο. Σε κάθε φέτα ψωμιού στρώνουμε ένα φύλλο μαρουλιού και μία ροδέλα ντομάτας. Από πάνω βάζουμε το 1/5 από το μείγμα με τις γαρίδες. Στη συνέχεια βάζουμε άλλο ένα φύλλο μαρουλιού, μία ροδέλα ντομάτα και μία ροδέλα λεμόνι. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία για όλες τις φέτες ψωμιού.

Σάλτσα Ταρτάρ (για ψάρι)

Υλικά:

1 φλιτζάνι μαγιονέζα
1/2 φλιτζάνι τουρσί αγγουράκι
2 κουταλιές κρεμμύδι
2 κουταλιές μαϊντανό
2 κουταλιές κάπαρη

Εκτέλεση:

Ψιλοκόβουμε όλα τα υλικά. Τα ρίχνουμε σε ένα μπωλ και ανακατεύουμε καλά.

Μακαρονοσαλάτα, της Κατερίνας

Έχετε φτιάξει ψητό, μπιφτέκια ή μπριζόλες και αναρωτιέστε με τι σαλάτα να τα συνοδεύσετε; Την λύση σας δίνει η Κατερίνα Σαββίδη με μια υπέροχη συνταγή για μακαρονοσαλάτα, που είχε την καλοσύνη να μας στείλει. Είναι πεντανόστιμη και θα συνοδεύσει άριστα το φαγητό σας

Φασόλια πιάζ

Υλικά:

1 πακέτο φασόλια μαυρομάτικα
2-3 κρεμμύδια
2-3 κρεμμυδάκια φρέσκα
1 μεγάλη πράσινη πιπεριά
1 φλιτζάνι ελιές κομμένες και ξεκουκουτσιασμένες
1/2 φλιτζάνι αγγουράκι τουρσί
Λίγο μαϊντανό
Λίγη κάπαρη
Ελαιόλαδο ξύδι
Αλάτι πιπέρι

Εκτέλεση:

Βράζουμε τα φασόλια και μόλις μαλακώσουν αλλά όχι να λιώσουν τα βγάζουμε σε σουρωτήρι και τα αφήνουμε να στραγγίξουν. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια, τα κρεμμυδάκια, το μαϊντανό και το τουρσί. Κόβουμε την πιπεριά σε μικρά τεράγωνα κομμάτια. Σε μια μεγάλη σαλατιέρα βάζουμε τα φασόλια και όλα τα υπόλοιπα υλικά, τα ανακατεύουμε καλά αλλά προσεκτικά και τα αφήνουμε να σταθούν. Όσο πιο πολύ σταθούν τόσο πιο νόστιμα γίνονται.

Όσπρια-ντιπς, της Ελένης

Υλικά:

1 κούπα ξερά φασόλια
(κρεμμύδι, μαϊντανός, καρότο, αλάτι, πιπέρι, λάδι, λεμόνι)

1 κούπα φασόλια μαυρομάτικα
(κρεμμύδι, πιπεριά πράσινη και κόκκινη, αλάτι, πιπέρι, λάδι)

1 κούπα φάκες
(ντομάτα, κρεμμύδι, σέλινο, καρότο, λάδι, αλάτι, πιπέρι)

1 κούπα ρεβύθια
(κρεμμύδι, κόλιανδρος, καρότο, λάδι, αλάτι, πιπέρι)

1 κούπα αρακάς ξερός
(κρεμμύδι, μαϊντανός, λάδι, αλάτι, πιπέρι)

1 κούπα φάβα
(κρεμμύδι, καρότο, λάδι, αλάτι, πιπέρι, λεμόνι)
Ψωμί ολικής αλέσεως σε μικρές φέτες

Κάπαρη
Ψιλοκομμένο πράσινο κρεμμυδάκι
Λιαστές ντομάτες
Αντζούγιες ρολό καθαρισμένες
Αγγουράκι τουρσί

Εκτέλεση:

Ετοιμάζουμε τα όσπρια και τα μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν αρκετά. Στην συνέχεια τα περνάμε από το μπλέντερ ξεχωριστά στάζοντας ωμό λάδι να αφρατέψει το μίγμα και τα αφήνουμε να κρυώσουν μέσα σε μικρά μπωλ. Πριν σερβίρουμε γαρνίρουμε κατά προτίμηση με τα υπόλοιπα υλικά μας! Σερβίρουμε επάνω σε μικρά φρυγανισμένα ψωμάκια.
Συνήθως τα παιδιά αποφεύγουν να φάνε όσπρια, όμως με αυτόν τον τρόπο πιστέψτε με θα ξετρελαθούν! Επίσης είναι πολύ εντυπωσιακά για ένα νηστίσιμο και όχι μόνον γεύμα! Αλείψτε σε ψωμί ή γεμίστε σάντουιτς!!!
Καλή σας όρεξη!

Την συνταγή αυτή μας έστειλε η Μαργελλου Ελένη και την ευχαριστούμε πολύ.