Tag Archives: μούστο

Φτιάχνω κρασί βραστό

Φτιάξτε μόνοι σας κρασί βραστό. Προσέξτε όμως, επειδή το ποσοστό του σε οινόπνευμα είναι πολύ υψηλό, δεν το πίνουμε όπως το κοινό κρασί. Τα παλαιότερα χρόνια, το κρασί βραστό, το έδιναν στις εκκλησίες για τις Θείες Λειτουργίες

Φτιάχνω μούστο για όλη τη χρονιά

Ο μούστος που μπορούμε να αγοράσουμε, στα πατητήρια που στήνονται στους δρόμους, υποτίθεται ότι είναι καθαρισμένος. Όμως καλό θα είναι να τον καθαρίσουμε κι εμείς. Αυτό γίνεται ως εξής

Φτιάχνω πετιμέζι (πετμέζι)

Το πετιμέζι χρησιμοποιούνταν στις αγροτικές περιοχές που είχαν αμπέλια, ως ένα είδος μαρμελάδας. Για την κατασκευή του, χρησιμοποιούμε καθαρό μούστο

Μουσταλευριά με σιμιγδάλι

Υλικά:

7 φλιτζάνια μούστο
1 φλιτζάνι σιμιγδάλι
Χοντροκομμένα καρύδια
Σουσάμι
Κανέλα

Εκτέλεση:

Βάζουμε σε μια κατσαρόλα το μούστο και τον ζεσταίνουμε καλά. Προσθέτουμε το σιμιγδάλι και ανακατεύουμε συνεχώς έως ότου γίνει μια παχύρρευστη κρέμα. Στη συνέχεια το κατεβάζουμε από τη φωτιά και το μοιράζουμε σε πιάτα ή σε μπωλάκια. Από πάνω, πασπαλίζουμε με χοντροκομμένα καρύδια, σουσάμι και κανέλα.

Μουσταλευριά με νισεστέ

Υλικά:

8 φλιτζάνια μούστο
1 φλιτζάνι νισεστέ
Χοντροκομμένα καρύδια
Σουσάμι
Κανέλα

Εκτέλεση:

Βάζουμε σε μια κατσαρόλα το μούστο και τον ζεσταίνουμε καλά. Προσθέτουμε τον νισεστέ και ανακατεύουμε συνεχώς - για να μην σβολιάσει - έως ότου γίνει μια παχύρρευστη κρέμα. Αν μας σβολιάσει, χρησιμοποιούμε το μπαστούνι κοπής για να διαλύσουμε τους σβόλους. Στη συνέχεια το κατεβάζουμε από τη φωτιά και το μοιράζουμε σε πιάτα ή σε μπωλάκια. Από πάνω, πασπαλίζουμε με χοντροκομμένα καρύδια, σουσάμι και κανέλα.

Μουσταλευριά με αλεύρι

Υλικά:
Μουσταλευριά

5 φλιτζάνια μούστο
1 φλιτζάνι αλεύρι
Χοντροκομμένα καρύδια
Σουσάμι
Κανέλα

Εκτέλεση:

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το αλεύρι και το καβουρδίζουμε ελαφρά. Βάζουμε σε μια άλλη κατσαρόλα το μούστο και τον ζεσταίνουμε. Προσθέτουμε τον ζεστό μούστο στην κατσαρόλα με το καβουρδισμένο αλεύρι και ανακατεύουμε συνεχώς - για να μην σβολιάσει - έως ότου γίνει μια παχύρρευστη κρέμα. Αν μας σβολιάσει, χρησιμοποιούμε το μπαστούνι κοπής για να διαλύσουμε τους σβόλους. Στη συνέχεια το κατεβάζουμε από τη φωτιά και το μοιράζουμε σε πιάτα ή σε μπωλάκια. Από πάνω, πασπαλίζουμε με χοντροκομμένα καρύδια, σουσάμι και κανέλα.

Την φωτογραφία που συνοδεύει την συνταγή, μας την έστειλε ο καλός μας φίλος Ορφέας, τον οποίο και ευχαριστούμε πολύ! Δείτε το blog του Ορφέα, «ΤΟΥΙΤΥ», κάνοντας κλικ εδώ!

Μουστοκούλουρα

Τον Σεπτέμβριο στήνονται στους δρόμους πατητήρια που πουλάνε μούστο. Αγοράστε λίγο και φτιάξτε για την οικογένεια σας μουστοκούλουρα με την συνταγή που προστέθηκε στις σελίδες μας. Ρίξτε μια ματιά