# τραχανά

Τραχανάς γλυκός ο γρήγορος

Ένα εύκολο φαγητό που φτιάχνεται σε λιγότερη από μισή ώρα. Αντί να παραγγείλετε σε ταχυφαγείο το βράδυ, γιατί δεν τρώτε τραχανά γλυκό που είναι και θρεπτικός και οικονομικός και ετοιμάζεται και πιο γρήγορα από όσο θα κάνει να έρθει η παραγγελία σας;

Τραχανάς, της Ξένιας

Η συνταγή αυτή της Ξένιας είναι ο πιο γρήγορος τρόπος για να φτιάξετε σπιτικό τραχανά. Μια δοκιμή θα σας πείσει!

Τραχανόσουπα

Υλικά: 1/2 κιλό τραχανά γλυκό 1 κουταλιά βούτυρο μαγειρικής Λίγο αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι Παρμεζάνα χοντροτριμμένη Εκτέλεση: Σε μια κατσαρόλα βάζουμε να βράσουν 2 λίτρα νερό περίπου και το βούτυρο μαγειρικής. Όταν βράσει προσθέτουμε τον τραχανά και ελέγχουμε αν χρειάζεται αλάτι. Το αφήνουμε να βράσει για μισή ώρα περίπου προσέχοντας να μην μας κολλήσει. Επίσης…

Κολοκυθόπιτα

Μπήκε στην ζωή μας πριν λίγο καιρό και από τότε το σπίτι μας γεμίζει, συχνά πυκνά, από την γαργαλιστική της μυρωδιά. Δοκιμάστε την και είμαστε σίγουροι ότι θα την εντάξετε κι εσείς στο εβδομαδιαίο πρόγραμμα λιχουδιών

Σπανακόπιτα, της Εύας

Να μια πολύ γευστική συνταγή για σπανακόπιτα με χειροποίητο φύλλο, που μας έστειλε η Εύα, την οποία και ευχαριστούμε πολύ

Ντοματόσουπα με τραχανά

Υλικά: 1 κούπα τραχανά ξινό 3 μεγάλες ώριμες ντομάτες ή 2 ντοματάκια κονκασέ 1 - 2 κρεμμύδια ξερά 4 κουταλιές κρέμα γάλακτος ή κατίκι Δομοκού (προαιρετικά) Ελαιόλαδο Αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση: Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα τσιγαρίζουμε σε μια κατσαρόλα με ελάχιστο ελαιόλαδο. Ψιλοκόβουμε τις ντομάτες και τις ρίχνουμε στη κατσαρόλα, προσθέτοντας και ένα λίτρο νερό.…

Κρεατόπιτα με τραχανά

Υλικά: 1 πακέτο φύλλα κρούστας 2 κιλά μοσχάρι χωρίς κόκαλα 1 1/2 φλυτζάνι τραχανά γλυκό 4 – 5 κρεμμύδια ξερά 1/2 φλυτζάνι βιτάμ 1 κουταλάκι κανέλα 1 κουταλάκι μοσχοκάρυδο 1 1/2 κουταλάκι αλάτι 1 κουταλάκι πάπρικα 1 κουταλάκι πιπέρι Εκτέλεση: Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια μας. Κόβουμε το μοσχαράκι σε μικρά κομμάτια. Σε μια κατσαρόλα…

Κουρκούτο, της Κάρεν

Υλικά (για το ταψί της κουζίνας): 1 ποτήρι του νερού τραχανά γλυκό 500 ml γάλα φρέσκο 500 gr φέτα σκληρή 250 gr ρεγκάτο 2 - 3 κολοκυθάκια μέτρια 5 αυγά 3 - 4 κουταλιές της σούπας αλεύρι 1 πρέζα ζάχαρη 1 πρέζα πιπέρι Λάδι Εκτέλεση: Βάζουμε τον τραχανά σε βαθύ μπωλ να μουλιάσει στο γάλα…

Κολοκυθόπιτα, της Ελένης

Υλικά για την γέμιση: 1/2 κιλό κολοκυθάκια με τις κορυφές 2-3 μεγάλα καρότα τριμμένα 2 ξερά κρεμμύδια 2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια 1 χούφτα δυόσμος 1 ποτηράκι του καφέ τραχανά 1 κούπα γεμάτη τυρί τριμμένο σκληρή κεφαλογραβιέρα 1 κούπα τριμμένο τυρί μετσοβόνε 1 ποτήρι λευκό κρασί Ελαιόλαδο Πιπέρι και αλάτι (προσεκτικά διότι τα τυριά είναι ήδη αλμυρά!)…