# χυλοπίτες

Χυλοπίτες με σάλτσα νωπής μυζήθρας, της Εύης

Υλικά: 1 πακέτο χυλοπίτες χωριάτικες (τις μακριές) 1 κουτάλι της σούπας ελαιόλαδο Αλάτι Υλικά για τη σάλτσα: 200γρ. μυζήθρα νωπή 1 1/2 κουταλάκι ρίγανη 5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 2 σκελίδες σκόρδο 1 φλιτζάνι τσαγιού καρύδια 1 φλιτζάνι τσαγιού φύλλα μαϊντανού Υλικά για το γαρνίρισμα: Ψιλοκομμένο μαϊντανό Μυζήθρα ξερή τριμμένη Εκτέλεση: Βράζουμε σε αλατισμένο νερό…

Κόκορας κρασάτος με χυλοπίτες, της Εύης

Υλικά: 1 κόκορας 2-3 κιλά 1 κρασοπότηρο κόκκινο κρασί Ελαιόλαδο 1 λεμόνι Λίγο κονιάκ 4 μέτριες ντομάτες 2 μέτρια ψιλοκομμένα κρεμμύδια Αλάτι, πιπέρι, πάπρικα Λίγες σκελίδες σκόρδο 2 μεγάλα καρότα κομμένα σε ροδέλες 4 φύλλα δάφνη Χυλοπίτες Εκτέλεση: Καθαρίζουμε, καψαλίζουμε και πλένουμε τον κόκορα. Τον τεμαχίζουμε σε μερίδες, αλατοπιπερώνουμε και βάζουμε τα κομμάτια στην κατσαρόλα…

Γιουβαρλάκια με λαχανικά και χυλοπίτες

Υλικά: 1/2 κιλό κιμά 1 κούπα χυλοπίτες 3 ντομάτες 3 καρότα 2 πιπεριές 3 πατάτες 2 μέτρια κρεμμύδια 1/2 ματσάκι μαϊντανό 1 αυγό 2 φέτες μπαγιάτικο ψωμί Λίγο γάλα Ελαιόλαδο Αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση: Καθαρίζουμε και πλένουμε τα λαχανικά μας. Κόβουμε τα καρότα, τις πιπεριές και το ένα κρεμμύδι σε τετράγωνα κομμάτια και τις πατάτες σε…

Πίτα με χυλοπίτες, της Κατερίνας

Υλικά: 1 συκωταριά 1 φλιτζάνι τσαγιού ψιλοκομμένες χυλοπίτες 1 - 2 κρεμμυδάκια 2 φύλλα χωριάτικα έτοιμα Βούτυρο Εκτέλεση: Βράζουμε την συκωταριά και την κόβουμε σε μικρά κομματάκια. Κόβουμε 1-2 κρεμμύδια και τα σωτάρουμε. Κατόπιν ρίχνουμε τα συκωτάκια και τα σωτάρουμε, ρίχνουμε και τις χυλοπίτες και τα αχνίζουμε λίγο. Προσθέτουμε και 1 φλιτζάνι του καφέ νερό.…

Μελιτζάνες με χυλοπίτες, του Καλαματιανού

Υλικά: 1 κιλό μελιτζάνες τσακώνικες 1/2 κιλό χυλοπίτες χωριάτικες ή λαζάνια 3 μέτρια κρεμμύδια ξερά 3 σκελίδες σκόρδο 1 ματσάκι μαϊντανό 1/2 πιπεριά πράσινη 1 κιλό ώριμες φρέσκες ντομάτες Μυζήθρα τριμμένη (προαιρετικά) Αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση: Χαράζουμε τις μελιτζάνες στη μέση χωρίς να φτάσουμε στις άκρες και τις αφήνουμε μέσα σε νερό αλατισμένο για μία ώρα…

Χυλοπίτες με κοτόπουλο

Υλικά: 1 πακέτο χυλοπίτες 1 κοτόπουλο χωρίς κόκαλα και πέτσες 4 μεγάλες ντομάτες 2 μεγάλες πιπεριές 1 κρεμμύδι ξερό Αλάτι πιπέρι ελαιόλαδο Εκτέλεση: Ξεφλουδίζουμε και ψιλοκόβουμε τις ντομάτες, κόβουμε σε κομμάτια τις πιπεριές και τα μεγάλα κομμάτια κοτόπουλου. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε λίγο λάδι και σε αυτό τσιγαρίζουμε το κοτόπουλο. Κατόπιν προσθέτουμε τις ντομάτες, τις…

Κοτόπουλο Χωριάτικο με χυλοπίτες, της Γιώτας. Συνταγή της Καλαμάτας

Το κοτόπουλο με χυλοπίτες είναι ένα από τα πιο δημοφιλή παραδοσιακά πιάτα της Καλαμάτας. Η Γιώτα Σταθοπούλου μας έστειλε μια εξαιρετική συνταγή για κοτόπουλο χωριάτικο με χυλοπίτες ώστε να μπορέσουμε κι εμείς να το απολαύσουμε