Σαν τη γαριδομακαρονάδα δεν έχει!

Σαν τη γαριδομακαρονάδα δεν έχει!

Σαν τη γαριδομακαρονάδα δεν έχει!

Πώς το λένε εκείνο το ωραίο οι Θεσσαλονικείς για την Χαλκιδική; Ε, αυτό. Προσαρμοσμένο. Σαν τη γαριδομακαρονάδα δεν έχει! Πιο και από…, άσε δεν το λέω. Όχι για το άσεμνο του πράγματος, αλλά γιατί δεν είμαι και τόσο σίγουρος ότι ισχύει. Πάντως η γαριδομακαρονάδα πολύ παραπάνω από σκέτα καλή.

Συνταγή δική μου. Γαρίδες φρέσκιες και κατεψυγμένες (οι φρέσκιες μεγαλούτσικες). Έβαλα νερό να βράσει κι έριξα μέσα τις γαρίδες, μαζί και μια χούφτα μύδια. Σε πολύ λίγο χρόνο τα έβγαλα με μια απόχη (αυτή που έχω για πατάτες τηγανιτές), ίσα που πήραν μια βράση, να πάρει γεύση το νερό. Κατόπιν σε άλλη κατσαρόλα αντικολλητικιά έριξα λάδι, έριξα κρεμμύδι, σκόρδο, πιπεριές δυο χρώματα, όλα κοφτά στο χέρι. Μαζί και τις γαρίδες με τα μύδια. Τα σωτάρισα τα σωτάρισα τα σωτάρισα ανακατεύοντας με ξύλινο ανάχρειο, έριξα και μια πρέζα πιπέρι, κάρδαμο και τζίντζερ. Φυσικά και αλάτι. Στη συνέχεια έριξα ντομάτα φρέσκια ψιλοκομμένη και τα άφησα να βράσουν για 5-10 λεπτά. Τέλος πρόσθεσα λίγο τυρί φέτα και κατέβασα το μείγμα από την φωτιά. Έγινε ένα είδος σαγανακίου γαρίδας. Στη συνέχεια, έβρασα τα μακαρόνια στο ζουμί από τις γαρίδες, τα σούρωσα και τα έσμιξα με το είδος σαγανακίου.

Μπαίνω στο μπάνιο γιατί βρώμισα γαριδίλα και βγαίνω να κατασπαράξω ένα βουνό, γιατί το μεσημέρι το πέρασα όπως περνάει τα μεσημέρια ένας εργένης που γυρνάει σπίτι του και δεν έχει φροντίσει από την προηγούμενη να βρει κατιτίς στο τάπερ. Αυτά.

Γιατί σας το ξεφούρνισα; Όχι (μόνο) για να σας πέσουν τα σάλια και να παρακινηθείτε καταγινόμενοι με την μαγειρική. Παρά για να καταλήξω στο αξίωμα ότι η φτώχεια θέλει καλοπέραση. Και η πουτανιά φτιασίδι! Δεν είναι της παρούσης το τελευταίο, ούτε κολλάει στα προλεγόμενα, αλλά το κοτσάρισα προκειμένου να αποδοθεί ολάκερη η παροιμία. Για καθαρά εκπαιδευτικούς λόγους. Καλό βράδυ μικρά και άμαθα.

του Δημήτρη Χίλιου

Ο Δημήτρης Χίλιος είναι συγγραφέας και από τις εκδόσεις Πατάκη κυκλοφορούν τα μυθιστορήματα του “Με το σφύριγμα του τραίνου” και “Χάρτινα φιλιά“.

Σχετικά άρθρα

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Post comment