Μην παραλείψετε να δείτε: Εύφρανας Ημάς Κύριε – Μοναστηριακή παραδοσιακή Ελληνική Μαγειρική, Άγιος Παρθένιος – Ιερό Προσκύνημα Αγίου Παρθενίου, Άνθρωπε Αγάπα και Μαγειρεύοντας με τον Πατέρα Παρθένιο!
ΣΥΝΤΑΓΗ
250 γρ. Βούτυρο
300 γρ. ζάχαρη
4 αυγά
800 – 900 γρ. Αλεύρι γ.ο.χ.
1 κ.γ. Αμμωνία
2 κ.γ. Μπέικιν πάουντερ
Ξύσμα πορτοκαλιού
2 βανίλιες
100 γρ. Γάλα
1 Αυγό για επάλειψη
ΜΑΓΕΙΡΕΥΟΝΤΑΣ ΜΕ ΤΟΝ ΠΑΤΕΡΑ ΠΑΡΘΕΝΙΟ
#πασχαλινακουλουρια #πασχα #κουλουρια #pasxa #pasxalinakoulouria #koulouria
Χαίρετε, ευλογείτε.
Έφτασε η ώρα που μοσχομυρίζουν τα σπίτια. Έφτασε η ώρα που μοσχομυρίζει όλη η Ελλάδα.
Πάμε να φτιάξουμε ωραιότατα κουλουράκια πασχαλινά, να μυρίσει, να μοσχοβολήσει το σπίτι μας για το καλό. Μάθετε στα παιδιά σας να φτιάχνουν κουλουράκια, μάθετε να φτιάχνουν τσουρέκια, μάθετε να κρατούν τις παραδόσεις, να κρατούν ό,τι μάθαμε κι εμείς από τους γονείς μας. Αυτό θα περάσει από γενιά σε γενιά και έτσι η Ελλάδα μας δεν θα σβήσει ποτέ. Μάθετε τα λοιπόν.
Πάμε να σας πω αυτά τα πεντανόστιμα κουλουράκια τα οποία τα έφτιαχνε η γιαγιά μου η οποία έφυγε 90 και πριν από 20 χρόνια, οπότε καταλαβαίνετε τι συνταγή είναι αυτή. Εκπληκτική, κρητική συνταγή για ωραιότατα κουλουράκια. Εδώ έχω βούτυρο τύπου Κερκύρας, ζάχαρη, αλεύρι για όλες τις χρήσεις, αυγά, λίγο μαχλέπι, λίγο πορτοκάλι ξύσμα, baking powder, αμμωνία, βανίλια και γάλα. Αυτά τα λίγα χρειαζόμαστε.
Πάμε να φτιάξουμε το κουλουράκι μας.
Θα χτυπήσουμε… δεν χρειάζεται μίξερ. Με το χέρι θα το φτιάξουμε και θα το βγούμε πεντανόστιμα. Εδώ.
Θα χτυπήσουμε ώστε να διαλυθεί η ζάχαρη λίγο υπομονή θέλει σε σχέση με το μίξερ αν έχετε το μίξερ την ίδια διαδικασία την κάνετε στο μίξερ όμως εμείς είπαμε ότι θα δείξουμε την πιο απλή διαδικασία για να μπορούμε να φτιάξουμε καθένα είδατε 3 λεπτά χτύπημα και αφράτεψε πάμε ένα ένα τα αυγά τώρα ένα ένα και πάμε δείτε πώς αφράτευε, τα αυγά μας είναι ολόφρεσκα τώρα γι’αυτό τα βάζω κατευθείαν και δεν τα βάζω πρώτα σε ένα άλλο σκεύος δείτε πόσο αφράτο έγινε δεν θα έχετε ξαναφάει τέτοια κουλουράκια
Και τέλος πάμε τώρα να το βάλουμε σε μια μεγαλύτερη λεκάνη για να ζυμώσουμε για πάμε λοιπόν εδώ δείτε πόσο αφράτεψε το βούτυρο με τη ζάχαρη
Πάμε να συνεχίσουμε Λοιπόν Έχουμε εδώ ένα ποτήρι Θα βάλουμε το γάλα μέσα Με ένα κουταλάκι Θα βάλουμε το baking powder και την αμμωνία βλέπετε αυτά φουσκώνουν κοιτάτε λιώσανε τώρα τα βάζουμε και αυτά μέσα βάζουμε το ξύσμα το πορτοκάλι, τις βανίλιες μας και τώρα θα βάλουμε χέρι, και σας λέω χέρι καθαρά τα χέρια μας, έτσι πάντα θα βάλουμε το χεράκι μας και γιατί με τα γάντια κολλάει το αλεύρι εδώ που βάλει ένα κιλό αλεύρι εγώ είναι λίγο λιγότερο σιγά σιγά σιγά σιγά δύσκολο ήταν δύσκολο σιγά σιγά σιγά σιγά δύσκολο ήταν δύσκολο νομίζω ότι μπορεί ο καθένας μας να φτιάξει κουλουράκια πάμε να φτιάξουμε μια ωραία ζύμη μοσχοβολάει ήδη να ξέρετε δεν θέλουμε να γίνει πολύ σκληρή η ζύμη μας θέλουμε απλά να μην κολλάει στα χέρια 800 και 900 γραμμάρια δηλαδή με ένα κιλό αλεύρι θα φτιάξουμε τα κουλουράκια για όλη την οικογένεια νομίζω ότι δεν θα φτάσουν βέβαια φτιάξτε τα τη μεγάλη πέμπτη να έχετε και αφορμή που δεν τρώμε κιόλας μεγάλη εβδομάδα γιατί θα φαγωθούν γρήγορα θέλει λίγο γιατί θα φαγωθούν γρήγορα
Θέλει λίγο αλευράκι ακόμα να ξεκολλήσουμε έτοιμη η ζύμη μας, ούτε κολλάει ούτε τίποτα και τώρα πάμε στη χαρά του παιδιού να πλάσουμε κουλουράκια δοκιμάστε δεν είναι πολύ γλυκά είναι τόσο όσο χρειάζεται αφήσουμε τη ζύμη μια ωραία ζύμη που κάναμε. Μια ζύμη εδώ, δείτε πώς τρίβει. Αυτό είναι. Θα φτιάξουμε λοιπόν τα κουλουράκια μας. Πρώτα θα την αφήσουμε να ξεκουραστεί για 10 λεπτά και συνεχίζουμε. Μην ξεχνάτε λοιπόν το άνθρωπε αγάπα. Το άνθρωπε αγάπα είναι δικό σας, είστε εσείς και σας χρειάζομαι για να μπορεί να γίνεται το έργο της αγάπης, για να μπορούμε να βοηθούμε και να ενισχύουμε τους αδερφούς μας που βρίσκονται εκεί έξω. Έτσι λοιπόν και φέτος το Πάσχα, όπως κάθε χρόνο, όπως κάνουμε καθημερινά εδώ στον Άγιο Παρθένιο και το ξέρετε, θα κάνουμε αυτό που πρέπει για να μην μείνουν όσο περισσότεροι αδερφοί μας γίνεται χωρίς φαγητό. Χρειάζομαι τη βοήθειά σας. Κάτω στις λεπτομέρειες στο βίντεο υπάρχουν οι τρόποι με τους οποίους μπορείτε να βοηθήσετε, καθώς επίσης και να ξέρετε ότι χρειαζόμαστε παντός είδους τρόφιμα.
Να σας υπενθυμίσω ότι στον Άγιο Παρθένιο τη Μεγάλη Εβδομάδα κάνουμε την αναπαράσταση της Σταύρωσης, την αναπαράσταση της Αποκαθήλωσης και είναι μια πάρα πολύ ωραία εμπειρία. Θα σας προσκαλούσα λοιπόν να ζήσετε το Πάσχα όσοι μείνετε στην Αθήνα, να ζήσετε το Πάσχα έτσι όπως πρέπει και να σας μείνει στην καρδιά σας και αυτό. Οπότε θα γνωριστούμε λοιπόν φέτος το Πάσχα μαζί. Και το Σάββατο το βράδυ της Ανάστασης, μετά την Ανάσταση, με την Αναστάσιμη θα φάμε όλοι μαζί εδώ στον Άγιο Παρθένιο μαγειρίτσα μαγειρίτσα λοιπόν για όλους το βράδυ της Ανάστασης
Το σκεπάζουμε λοιπόν να ξεκουραστεί και πάμε να φτιάξουμε τα υπόλοιπα, δύο αβγουλάκια να τα έχουμε για την επάλειψη έτοιμα τα αβγουλάκια μας πέρασε και το δεκάλεπτο και πάμε τώρα για παιχνίδι πάμε να φτιάξουμε κουλουράκια θα φτιάξουμε όπως θέλουμε και τα κουλουράκια τα φτιάχνουμε όπως θέλουμε εδώ λαδόκολλα έχουμε προθερμάνει το φούρνο τον έχουμε ανάψει πάμε ό,τι θέλει ο καθένας φτιάχνει. Φτιάξτε λοιπόν κουλουράκια φτιάξαμε το πρώτο μας ταψάκι αλείφουμε με το αυγό να γυαλίσουνε τα κουλουράκια μας και θα τα ψήσουμε λοιπόν σε προθερμασμένο φούρνο για 25 λεπτά πάμε θα τα βάλουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 25 λεπτά και περιμένουμε. Βλέπετε δεν είναι τίποτα ίδιο, αυτό είναι το χειροποίητο, αυτό είναι το όμορφο!
Πόση ώρα μας πήρε. Δείτε πόσο γρήγορα γίνονται. Εύκολα. Φτιάξτε κουλουράκια, φτιάξτε τσουρέκια, φτιάξτε ψωμί, κρατήστε τα ήθη, τα έθιμα και τις παραδόσεις του λαού μας. Μεταφέρετε τα στα παιδιά σας. Είναι πάρα πολύ σημαντικό αυτό. Μην προσπερνάτε τίποτα γιατί βλέπετε που έχουμε καταλήξει Θα μου πεις από αυτά θα κρατηθούμε Ναι από αυτά θα κρατηθούμε και από αυτά Πάμε λοιπόν να φτιάξουμε εδώ αφού έχει μοσχοβολήσει όλη η Λιοσίων νομίζω ότι τα κουλουράκια μας είναι έτοιμα δεν φαντάζεστε την μυρωδιά αυτά θα τα αφήσουμε λίγο από εμάς να πάρουν λίγο χρώμα, αυτά είναι έτοιμα. Πάμε να βάλουμε και τα άλλα. Να βάλουμε και αυτά μέσα. Και δείτε λοιπόν, τι ωραία κουλούρια που φτιάξαμε. Αυτά είναι τα πασχαλινά, το γνήσιο πασχαλινό κουλουράκι. Τώρα είναι ακόμα ζεστά, δεν μπορούμε να τα σπάσουμε, να δείτε. Θα σας το δείξω σε λιγάκι. Για πάμε να τα βάλουμε τώρα εδώ, σε μια ωραία πιατέλα. Θα τα αφήσουμε να κρυώσουνε βέβαια θα τα βάζουμε έτσι, τώρα σας τα δείχνω εγώ να κλείσουμε και ωραία το βίντεό μας να σπάσω και ένα για να σας δείξω μέσα δείτε πώς τρίβουνε δείτε το τι ωραίο, δεν μπορούμε να δοκιμάσουμε αυτά είναι τα μοσχομυρωδάτα πασχαλινά κουλουράκια μας. Τα παιδιά εδώ έχουν τρελαθεί από τη μυρωδιά. Φτιάξτε κουλουράκια, φτιάξτε τσουρέκια. Τηρήστε τα έθιμα και τις παραδόσεις του λαού μας. Να είστε καλά, να είστε ευλογημένοι, να φτιάξετε ό,τι μπορείτε για το Πάσχα. Και θα τα πούμε στην επόμενη συνταγή με τα τσουρέκια. Το ίδιο νόστιμα και ακόμα περισσότερο.
ΑΝΘΡΩΠΕ ΑΓΑΠΑ
Για την ενίσχυση του φιλανθρωπικού έργου Αγάπης Άνθρωπε Αγάπα και τις εργασίες του Ιερού Προσκυνήματος του Αγίου Επισκόπου Λαμψάκου
Η βοήθεια σας είναι πολύτιμη!!!
Ιεραποστολική Αδελφότητα Αγίου Παρθενίου Άνθρωπε Αγάπα
Λιοσίων 301β, Αθήνα
6989460989
https://revolut.me/andreastheo23
https://www.paypal.me/andreastheo23
Ιεραποστολική Αδελφότητα Αγίου Παρθενίου Άνθρωπε Αγάπα
ΠΑΤΕΡΑΣ ΠΑΡΘΕΝΙΟΣ
