# ούζο

Ριζότο αλά Ελληνικά

Ένα ριζότο ξεχωριστό, γεμάτο με γεύσεις και μυρωδιές Ελληνικές σας προτείνει αυτή η υπέροχη συνταγή. Δοκιμάστε την!

Πράσινες τηγανητές ντομάτες

Πράσινες τηγανητές ντοματούλες για ορεκτικό, για μεζεδάκι ή και για γεύμα. Είναι καθαρά θέμα ποσότητας και χρονικής στιγμής. Η νοστιμιά τους είναι πάντως δεδομένη!

Γαρίδες με καμπανούλες

Τα αυτιά σας δεν θα ακούσουν κάποιο ήχο αλλά ο ουρανίσκος σας θα απολαύσει την "μελωδία" από τις καμπανούλες με τις γαρίδες.

Δίπλες, της Βούλας

Φτιάξτε ονειρεμένες δίπλες με την συνταγή που μας έστειλε η Βούλα Τσολάκου. Επειδή τρώγονται μετά μανίας, πατήστε λίγο φρένο... για να μην μεταφερθούν οι δίπλες από το πιάτο στην περιφέρεια σας!

Κουραμπιέδες, της Λάμιας

Υλικά: 1150gr φαρίνα (για όλες τις χρήσεις) 640gr βούτυρο (μισό φυτίνη - μισό αιγοπρόβειο) 1kg ζάχαρη άχνη (για πασπάλισμα) 10 σταγόνες λεμόνι 1/2 ποτήρι κρασιού αλισίβα 2 κρόκους αυγών 1 κουταλάκι κοφτό σόδα 3 κουταλιές σούπας ζάχαρη άχνη 1 πρέζα αλάτι 1/2 ποτήρι κρασιού ούζο 200gr αμύγδαλα καβουρδισμένα λίγο (κομμένα στο mixer χοντρά) 2 λαδόκολλες…

Τηγανίτες

Οι τηγανίτες είναι συνδεδεμένες με κάθε σπέσιαλ πρωινό: κυριακάτικο, εορταστικό ή... δοκιμάστε τις και καλή σας ημέρα. Και απόγευμα βέβαια να τις φάτε εξακολουθούν να είναι θεσπέσιες.

Καλοκαιρινή μακαρονάδα

Υλικά: 1/2 κιλό μακαρόνια 2 μελιτζάνες φλάσκες 2 κολοκυθάκια 1/4 κιλού τυρί φέτα 2 κρεμμυδάκια φρέσκα 1 ντομάτα 2 σκελίδες σκόρδο 1 σφηνάκι ούζο Δυόσμο Μαϊντανό Ελαιόλαδο Αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση: Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες, τις κόβουμε σε κύβους, τις αλατίζουμε καλά και τις αφήνουμε σε σουρωτήρι να στραγγίξουν. Ξεφλουδίζουμε τη ντομάτα. Σε μια κατσαρόλα βράζουμε τα…

Νηστίσιμα κουλουράκια λαδιού, του Ορφέα

Υλικά: 2 ποτήρια του νερού ελαιόλαδο 1 ποτήρι του νερού και λίγο ακόμα ζάχαρη 1 ποτήρι του κρασιού χυμό πορτοκάλι 1/2 ποτήρι του κρασιού ούζο ή τσίπουρο 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα σκόνη 1/2 κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλο 1 κουταλάκι του γλυκού κοφτό σόδα 1+1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ 1 κιλό αλεύρι (προαιρετικά σουσάμι…

Κουραμπιέδες του Πάσχα, του Δημήτρη Χίλιου

Αν νομίζετε ότι κουραμπιέδες φτιάχνουμε μόνο τα Χριστούγεννα κάνετε λάθος. Στην ιδιαίτερη πατρίδα του συγγραφέα Δημήτρη Χίλιου, φτιάχνουν κουραμπιέδες τα Χριστούγεννα, το Πάσχα, στους γάμους, στους αρραβώνες και στα λογοδοσίματα. Δείτε τη συνταγή που είχε την καλοσύνη να μας στείλει ο συγγραφέας Δημήτρης Χίλιος και καλή σας όρεξη!

Γλυκό ψυγείου, της Ματούλας

Υλικά: Μπισκότα πτι μπερ Κρέμες ζαχαροπλαστικής (βανίλια, σοκολάτα, μιλφέιγ, φράουλα, σοκολάτα) Σιρόπια ζαχαροπλαστικής (σοκολάτα, καραμέλα, φράουλα, κεράσι) Κονιάκ ή ούζο Εκτέλεση: Σε παραλληλόγραμμο σκεύος στρώνετε μια σειρά από μπισκότα, αφού πρώτα τα έχετε βρέξει, σε κάποιο από τα ποτά της συνταγής. Έχετε ετοιμάσει την πρώτη γεύση, από τις κρέμες ζαχαροπλαστικής, την οποία στρώνετε πάνω από…

Κουρκούτι (Χυλός για τηγάνισμα)

Υλικά: 2 φλιτζάνια αλεύρι 2 κουταλιές λάδι 2 φλιτζάνια μπίρα ή σόδα (ανθρακούχα) Λίγο ούζο Εκτέλεση: Χτυπάμε στο μίξερ όλα τα υλικά μέχρι να γίνουν ένας χυλός και τον αφήνουμε να σταθεί για μία τουλάχιστον ώρα πριν τον χρησιμοποιήσουμε.

Λικέρ ούζου

Υλικά: 1 λίτρο ούζο 1/2 κιλό ζάχαρη 2 ξύλα κανέλλα Εκτέλεση: Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε τη ζάχαρη. Σε μέτρια φωτιά την ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να αλλάξει χρώμα. Μόλις αρχίσει να λιώνει η ζάχαρη ρίχνουμε μέσα και τα ξύλα κανέλλας. Προσέχουμε να μην μας πήξει η ζάχαρη και γίνει καραμέλα. Τέλος σβήνουμε το μάτι της κουζίνας,…

Σουλτάν Κανταΐφ, της Μαρίας

Υλικά: Φύλλο κανταΐφι 350 γρ. 1 λίτρο γάλα παστεριωμένο 1 κιλό ζάχαρη 1/2 βιτάμ 1 αυγό 2 βανίλιες 1/2 corn flaour 3 κουταλιές ούζο Εκτέλεση: Στρώνω το κανταΐφι στο ταψί αφού το έχω ραντίσει με βούτυρο και το ψήνω να ροδίσει. Αφού κρυώσει το σιροπιάζω (1 1/2 ποτήρια νερό + 2 ποτήρια ζάχαρη + 3…

Μπακαλιάρος σκορδαλιά (Συνταγή για την 25η Μαρτίου)

Υλικά: 1 μπακαλιάρο παστό ή κατεψυγμένο φιλέτο μπακαλιάρου Υλικά για το κουρκούτι: 2 φλιτζάνια αλεύρι 2 κουταλιές λάδι 2 φλιτζάνια μπίρα ή σόδα (ανθρακούχα) Λίγο ούζο Υλικά για τη σκορδαλιά: 1/2 φρατζόλα ψωμί μπαγιάτικο 1 σκόρδο (ή ανάλογα με το γούστο μας) 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο 4 κουταλιές ξύδι Αλάτι πιπέρι Εκτέλεση: Αν ο μπακαλιάρος μας…

Πατέ συκωτιού

Ακολουθήστε την συνταγή και θα οδηγηθείτε σε ένα εξαιρετικό πατέ συκωτιού... μην το καθυστερείτε!

Κοτόπουλο με ελιές

Υπάρχουν εκατοντάδες συνταγές για να μαγειρέψετε κοτόπουλο. Μια από τις πιο γευστικές είναι και αυτή που σας προτείνουμε εδώ. Δοκιμάστε την

Σαγανάκι θαλασσινών

Υλικά: Θαλασσινά (χταπόδι, μύδια, στρείδια, καλαμάρι, γαρίδες κτλ) 2 κουταλάκια του γλυκού μαστίχα κοπανισμένη λίγο ελαιόλαδο 1 ποτήρι του κρασιού ούζο 1 λεμόνι Εκτέλεση: Σε βαθύ τηγάνι βάζουμε τα θαλασσινά που χρειάζονται περισσότερη ώρα μαγείρεμα (χταπόδι, καλαμάρι) και ένα περίπου ποτήρι νερό και τα αφήνουμε να πάρουν μία βράση. Μετά ρίχνουμε το λάδι και τα…

Συκώτι αλά Ματιά

Πολλοί συνάνθρωποι μας πρέπει, για λόγους υγείας, να τρώνε συκώτι μοσχαρίσιο. Αρκετοί όμως από αυτούς δεν αντέχουν την γεύση του και συνεπώς αντιμετωπίζουν ένα σοβαρό πρόβλημα. Εμείς σας προτείνουμε μια συνταγή, για να μαγειρέψετε το συκώτι, που εξαφανίζει εντελώς την γεύση του και το κάνει λαχταριστό ακόμα και σε εκείνους που δεν το αντέχουν. Δοκιμάστε την και θα δείτε ή μάλλον θα γευθείτε

Πάπια ψητή στη γάστρα

Η ψητή πάπια στη γάστρα είναι μια ιδανική συνταγή για επίσημο τραπέζι. Βέβαια μπορείτε να την φτιάξετε και κάθε φορά που θέλετε να προσφέρετε στους αγαπημένους σας, ένα ξεχωριστό πιάτο