# σελινόριζα

Μοσχαρίσιο κότσι στιφάδο

Υλικά: 1 κιλό μοσχαρίσιο κότσι (ποντίκι) 1 κιλό κρεμμυδάκια για στιφάδο 1/2 σελινόριζα 1 κούπα κάστανα βρασμένα και κομμένα σε μικρά κομματάκια 1 κουτί πασάτα ντομάτας (500γρ.) 1 κρασοπότηρο κόκκινο κρασί ημίγλυκο 2 κουτάλια της σούπας πελτέ ντομάτας 3 φύλλα δάφνης Λίγο δεντρολίβανο Λίγη κανέλα Λίγο μοσχοκάρυδο Λίγη πάπρικα καυτερή Αλάτι, πιπέρι Ελαιόλαδο Εκτέλεση: Κόβουμε…

Κατσίκι πρασοσέλινο

Υλικά: 3 κιλά κατσίκι 3 κιλά πράσα 1/4 κιλού σέλινο 1 μέτρια σελινόριζα Αλάτι, πιπέρι Ελαιόλαδο 2 αυγά 1 κουταλιά κορν φλάουρ 2 λεμόνια 1/2 κούπα κρασάκι λευκό Εκτέλεση: Πλένουμε και καθαρίζουμε καλά τα λαχανικά μας. Κόβουμε τα πράσα σε μπαστουνάκια μήκους περίπου 7 εκατοστών και την σελινόριζα σε κομμάτια (στα οκτώ, δηλαδή στη μέση…

Χορτόσουπα βελουτέ, της Ελένης

Υλικά για τα κρουτόν: Ξερό ψωμάκι ολικής αλέσεως σε κυβάκια 1 σκελίδα σκόρδο Λάδι Πάπρικα Πιπέρι Υλικά για την σούπα: 2 ξερά κρεμμύδια 1 μικρό μπρόκολο Σέλινο Μαϊντανό 4 πατάτες μέτριες 4-5 κολοκύθια 4 καρότα 1 σελινόριζα 1 κονσέρβα αρακά Ζωμός λαχανικών Αλάτι, πιπέρι Λεμόνι Λίγο ελαιόλαδο Εκτέλεση: Ψιλοκόβουμε τα λαχανικά μας και σε μια…

Χορτόσουπα

Μια τέλεια χορτόσουπα θα απολαύσετε εσείς και οι αγαπημένοι σας όταν με το καλό φτιάξετε αυτή τη συνταγή. Μη το αργήσετε...